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ことことやジャム 5種
ジャムでこんなに感動するなんて。
フルーツの鮮度を感じる手作り品

販売価格
￥4,525

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ことことやのジャムは、すべて手作り。口に入れると、ジャムを食べているというより、フルーツそのものを食べているかのようにフレッシュです。パンなどにつけずそのまま食べても美味しいのは、素材ごとに鍋や銅釜を使い分け、炊き始めから完成までを職人が火の前から離れることなく、フルーツが鍋のなかからクツクツと発する音や表情を読み取りながら、急がずゆっくりと仕上げていっているから。作り手の渕野美佐子さんは、大分を代表する温泉地・湯布院の老舗旅館・亀の井別荘で、かつて大人気だったジャムのレシピを当時のままに製造。いまでは息子の恵太さんも一緒に工房に立ち、40年以上前から続く味を守り続けています。砂糖の量はぎりぎりまで抑えていますので、あと味はすっきり。香料や着色料は不使用です。パンに、ヨーグルトに、デザートに。でも、まずはそのままスプーンでひと口、果物がもつ自然な香りや色、風味を味わってみてください。
ことことや大粒コンポート
上質な大粒マスカットだけを厳選。
手作りで仕上げた珠玉のデザート

販売価格
￥3,916

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ことことやは、大分県を代表する温泉地・湯布院にあります。渕野美佐子さんは、かつて老舗旅館・亀の井別荘の茶房「天井桟敷」で提供されていたスイーツやジャムを製造していた職人で、渕野さんが手がけるジャムやコンポートの美味しさは別格ともいうべきもの。フルーツの産地や種類、熟度などを厳選し、ただひたすらに美味しいものを作りたいという思いだけで、商品を作り続けています。マスカットのコンポートは、上質なマスカットが収穫されるごく短い期間だけ作る限定品。手作業で皮を剥くところから始め、形がくずれないように丁寧な作業を繰り返してじっくりと炊き上げたマスカットは、器に移すときらきらと光ってまるで食べる宝石のよう。マスカットの甘さを超えることのないよう、ぎりぎりの糖度で仕上げていますので、口に含むとマスカットの豊潤な甘さが広がっていきます。シロップにもマスカットの風味が溶け込んでいますので、氷水やスパークリングウォーターで割っても美味。大切な方へのギフトとしても喜ばれます。
花田養蜂園蜂蜜2瓶
gift蜂と旅をしながら、季節の花で
蜜を採取。手間ひまかけた逸品

販売価格
￥4,212

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春から夏にかけて、ミツバチと共にその地域、その季節に咲く花の開花時期に合わせて移動しながら花の蜜を採取する養蜂を「移動養蜂」と呼びます。同じ場所から蜂を飛ばして花の蜜を集める「定置養蜂」に比べて大変な手間がかかりますが、単一種の蜂蜜を採取することが可能です。花田養蜂園の蜂蜜は、その「移動養蜂」で採取されたもの。鹿児島県徳之島で越冬させたミツバチを春に迎えに行き、5月から6月下旬には青森でアカシヤ、マロニエ、リンゴの蜜を、7月からは北海道でクローバーや菩提樹の蜜を採取します。しかも蜂が羽根を動かし摩擦熱で蜜の水分を蒸発させる＝蜜が完熟するまで待って採取するため、蜜の甘みが凝縮されているのです。本商品はまろやかな香りとすっきりとした後味が特徴のアカシヤ、力強い甘みが特徴のクローバーの2種類をセットにしました。それぞれの特徴を食べ比べ、お好きな味を見つけてください。
花田養蜂園蜂蜜3瓶
gift蜂と旅をしながら、季節の花で
蜜を採取。手間ひまかけた逸品

販売価格
￥6,048

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春から夏にかけて、ミツバチと共にその地域、その季節に咲く花の開花時期に合わせて移動しながら花の蜜を採取する養蜂を「移動養蜂」と呼びます。同じ場所から蜂を飛ばして花の蜜を集める「定置養蜂」に比べて大変な手間がかかりますが、単一種の蜂蜜を採取することが可能です。花田養蜂園の蜂蜜は、その「移動養蜂」で採取されたもの。鹿児島県徳之島で越冬させたミツバチを春に迎えに行き、5月から6月下旬には青森でアカシヤ、マロニエ、リンゴの蜜を、7月からは北海道でクローバーや菩提樹の蜜を採取します。しかも蜂が羽根を動かし摩擦熱で蜜の水分を蒸発させる＝蜜が完熟するまで待って採取するため、蜜の甘みが凝縮されているのです。本商品はまろやかな香りとすっきりとした後味が特徴のアカシヤ、力強い甘みが特徴のクローバー、コクのあるリンゴの香りが味わえる青森リンゴの3種類をセットにしました。お好きな味を見つけてください。
完熟、非加熱の里山はちみつ
天然酵素が生きている完熟蜂蜜。
珍しい「烏山椒」は大人の味

販売価格
￥5,400

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千葉県鹿野山の自然豊かな里山で取れた天然非加熱の完熟はちみつです。
はちみつの元となる花の蜜は多くの水分を含みますが、みつばちは自らの羽を使って巣に貯めた花蜜の水分を飛ばし、水分が20%以下になると蜜蝋で巣に蓋をして保存食にします。この状態を「完熟」と言い、完熟したはちみつは、常温で保管しても、時間の経過とともにゆっくりと結晶化しますが、いつまでも腐る事がありません。
また、このはちみつは加熱処理を一切していないため、天然の酵素がそのまま生きています。今回は、春に咲く野の花々の爽やかな風味が特徴の百花蜜と、真夏に開花し、ビタースイートな大人の風味が特徴の「烏山椒」のはちみつの2本セットをお届けします。
ヨーグルトやパンにかけるととても美味しく食べられます。
ご家族の健康維持の為に、また大切な方への贈り物としていかがでしょうか。

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