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鳥飼牧場すき焼き用黒毛和牛 600g
gift一貫肥育で大切に育てた、
上質な旨みを誇る黒毛和牛

販売価格
￥8,793

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鳥取県倉吉市、大山のふもとにある鳥飼牧場は、国内でも珍しい一貫生産肥育を行う黒毛和牛の牧場です。和牛農家は通常、仔牛の出産・肥育を行う繁殖農家と仔牛を買い上げ育てる肥育農家に分けられますが、鳥飼修さんはその両方を自社牧場で行っています。そうすることで牛に餌や環境の変化によるストレスを与えず、健やかに育てることができるのです。隣接した2つの牛舎では、母牛と仔牛の“繁殖”を妻の育子さんが、成牛まで育てる“肥育”を修さんと三男の雄太郎さんが担当。そして今回お届けする黒毛和牛は、次男の賢吾さんがすき焼き用として厳選したものです。まさに一家で育てた黒毛和牛は、赤身のコクと脂の甘さが自慢です。大切な方と鍋を囲む時にふさわしいお肉、ぜひお楽しみください。
アウグスビール無濾過ピルスナー 15本
giftとびきりの一杯をお探しの方に。
厳選酵母入りの長期熟成ビールを

販売価格
￥9,900

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量より質の少量生産主義で、「美味しさ」「品質」に徹底的にこだわってビール作りをする、小さな会社の濃く味わい深いビールです。ヨーロッパ産の高品質麦芽と、香り高きチェコ・ザーツ産ファインホップを富士山麓の地下天然水で仕込み、低温で長期熟成。活性化した酵母をろ過せず瓶詰めすることで、ピルスナーならではの軽やかさを保ちつつ、複雑な旨みとコクのあるビールができました。のど越しはもちろん、それ以上にコクを追求していますので、一口目から最後の一滴まで美味しさが続きます。品質を保つため冷蔵便でお届けします。
蒸し毛がに 2ハイ
gift北海道産の活毛がにを蒸し上げる。
旨みの濃さが違う！

販売価格
￥12,500

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目利きが厳選した新鮮な毛がに、中でも姿形がよく身の詰まったものを生きたまま蒸しあげました。かには水揚げ後に茹でるのが一般的ですが、その際、どうしても茹で汁に旨みが流れ出てしまいます。毛がにの旨みを逃さず加熱する方法はないかと模索するうちにたどり着いたのが「蒸す」という方法だった、と生産者の山形弘さんは話します。茹でずに蒸す作業は倍以上の手間がかかるのですが、殻の中に旨みをそのまま閉じ込められるので、美味しさは段違い。取り出した時の身の多さにも驚きます。ご家庭での特別な日のお祝いや、大切な方への贈り物に最適です。

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