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マルシェオリジナル 笹ちまき 12種セット(秋冬)
マルシェオリジナル 笹ちまき 12種セット(秋冬)
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マルシェオリジナル 笹ちまき 12種セット(秋冬)
マルシェオリジナル 笹ちまき 12種セット(秋冬)

※イメージ写真には、お品物として含まれていないものもございます。

マルシェ限定セット

マルシェオリジナル 笹ちまき 12種セット(秋冬)

販売価格
4,320

季節を感じるおこわも加えた12品。
文春マルシェオリジナルセット

ちまき専門店の「竹千寿」が手がける笹ちまきをすべて詰め込んだ、ここでしか買えないセットです。福岡の山間にある小さな工房では、できる限り九州産の材料を使用し、昔ながらの製法で作っています。季節で内容を切り替えながら、職人がひと釜ずつ丁寧に米と厳選した材料を炒めるところから始め、蒸したおこわを笹に包んでたこ糸で結ぶ作業もすべて手作業。大量生産品では味わえない滋味が、このちまきには詰まっています。本品はそんなちまきを12種類詰め合わせた、味わい豊かな逸品。秋冬セットには定番に加え、栗おこわとサツマイモが加わります。文春マルシェでしか買えない、食べるのが楽しくなる組み合わせです。

【鶏ごぼう】九州らしくやや甘めの味わい
【中華】炒飯のような美味しさ
【海老】大分産の干し海老の滋味
【穴子】刻んだ穴子がたっぷり
【赤飯】懐かしい味わい
【雲丹】うにの風味がいっぱい
【鯛】鯛の旨みが凝縮
【豚角煮】ボリュームたっぷり
【鰻】上に鰻をのせた贅沢な一品
【和牛】やや甘めの上品な味
【栗おこわ】ほっくりした栗のちまき
【サツマイモ】自然で懐かしい甘さ

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[商品コード]
BM00207
[お届け日]
[在庫]
○(在庫あり)
[賞味期限]
発送から冷凍で90日
[内容量]
中華ちまき、鶏ごぼうちまき、えびちまき、穴子ちまき、赤飯、豚角煮ちまき、鯛ちまき、雲丹ちまき、鰻ちまき、和牛ちまき、さつま芋ちまき、栗ちまき 計12個(80g/個)
[梱包サイズ]
幅24.5×奥行29.5×高さ6.6cm
[配送温度帯]
冷凍
[特定原材料7品目]
小麦、乳、卵、えび
[調理方法]
レンジ
[生産地]
福岡県

のし対応可

ストーリーBuyer's Report

熟練の手作業が生んだ逸品。味を支える“お母さん”に拍手

マルシェオリジナル 笹ちまき 12種セット(秋冬)
工房があるのは、福岡県の山あい。はじめて取材に行った当時は携帯の電波も届かないほどの場所で、アットホームな雰囲気で皆さんが出迎えてくれました。

笹ちまきは多くの工程が手作業で行われていて、材料を下処理したあと、小さな釜でもち米と材料を炒めるところから始めます。もち米が半透明になってきたら、種類ごとに調整したおだしを投入して、もち米に味を含ませたあとに蒸していきます。

炒めるのも蒸かすのも、職人の勘が出来を左右する作業で手間を惜しまず、出来上がったあともさらに手作業が続きます。笹の上にふたくちサイズくらいのご飯をのせてくるりと巻いて形を整えたあとは、タコ糸でひとつひとつキュッと縛っていきます。熟練のお母さんたちの手は止まることなく、まさに阿吽の呼吸で次々と笹ちまきを完成させていくのですが、いやはや、大量生産などできるはずがありません。
マルシェオリジナル 笹ちまき 12種セット(秋冬)
全国を回り、いろんな生産者さんを取材してきたなかで、いつも感じるのはこうしたお母さんたちの存在の大きさです。テレビ番組などで職人を取り上げる時には、さも職人然とした人が登場し、鋭い目つきで商品を作っていることが多いのですが、そんな方々に負けない活躍をしているのがお母さんたちだ、とわたしは思っています。
社員であろうがパートさんであろうがそんなことは関係なく、お母さんたちはいつだって手を抜くことなく、任された仕事を生真面目に効率よくコツコツとこなしていく。そしてなにより、自分たちが作る商品に自信をもって仕事をされている。「作り手が、その商品にどれだけ自信をもっているか」。これがわたしが現地取材で着目していることのひとつです。たとえ経営者が立派な理想論を唱えていたとしても、現場の人たちを見ればおおよそのことがわかるのです。




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