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文春マルシェオリジナル 笹ちまき 10種12個(春夏)
文春マルシェオリジナル 笹ちまき 10種12個(春夏)
文春マルシェオリジナル 笹ちまき 10種12個(春夏)
文春マルシェオリジナル 笹ちまき 10種12個(春夏)

※イメージ写真には、お品物として含まれていないものもございます。

マルシェ限定セット

のし対応可

文春マルシェオリジナル 笹ちまき 10種12個(春夏)

販売価格
4,439

軽やかなアイテムを加えたセット。小ぶりサイズが人気です

ちまき専門店の「竹千寿」が手がける笹ちまきを詰め込んだ、ここでしか買えないセットです。福岡の山間にある小さな工房では、できる限り九州産の材料を使用し、昔ながらの製法で作っています。季節で内容を切り替えながら、職人がひと釜ずつ丁寧に米と厳選した材料を炒めるところから始め、蒸したおこわを笹に包んでたこ糸で結ぶ作業もすべて手作業。大量生産品では味わえない滋味が、このちまきには詰まっています。本品はそんなちまきを10種12個詰め合わせた、味わい豊かな逸品です。

【鶏ごぼう】九州らしくやや甘めの味わい
【中華】刻んだ豚肉や野菜を炒めた中華風
【赤飯】小豆の風味たっぷりの懐かしい味わい
【穴子】刻んだ穴子をご飯に混ぜ込みました
【豚角煮】じっくり煮込んだ豚の角煮をのせて
【鯛】ほぐした鯛の旨みが凝縮
【鰻】カットした鰻をのせた贅沢な一品
【和牛】やや甘めの上品な味がくせになる
【しらすわかめ】滋味深い味わい
【桜】桜塩漬けの心地よい塩味

※本品は販売を終了いたしました。

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在庫切れ

[商品コード]
BM00212
[お届け日]
[在庫]
SOLD OUT
[賞味期限]
発送から冷凍で90日
[内容量]
笹ちまき(鶏ごぼう、中華、赤飯、穴子、豚角煮、鯛、鰻、和牛)各80g×1、笹ちまき(しらすわかめ、桜)各80g×2
[梱包サイズ]
幅29.5×奥行24.5×高さ6.6cm
[配送温度帯]
冷凍
[特定原材料7品目]
小麦、卵、乳
[調理方法]
レンジ
[生産地]
福岡県

ストーリーBuyer's Report

熟練の手作業が生んだ逸品。味を支える“お母さん”に拍手

文春マルシェオリジナル 笹ちまき 10種12個(春夏)
工房があるのは、福岡県の山あい。はじめて取材に行った当時は携帯の電波も届かないほどの場所で、アットホームな雰囲気で皆さんが出迎えてくれました。

笹ちまきは多くの工程が手作業で行われていて、材料を下処理したあと、小さな釜でもち米と材料を炒めるところから始めます。もち米が半透明になってきたら、種類ごとに調整したおだしを投入して、もち米に味を含ませたあとに蒸していきます。

炒めるのも蒸かすのも、職人の勘が出来を左右する作業で手間を惜しまず、出来上がったあともさらに手作業が続きます。笹の上にふたくちサイズくらいのご飯をのせてくるりと巻いて形を整えたあとは、タコ糸でひとつひとつキュッと縛っていきます。熟練のお母さんたちの手は止まることなく、まさに阿吽の呼吸で次々と笹ちまきを完成させていくのですが、いやはや、大量生産などできるはずがありません。
文春マルシェオリジナル 笹ちまき 10種12個(春夏)
全国を回り、いろんな生産者さんを取材してきたなかで、いつも感じるのはこうしたお母さんたちの存在の大きさです。テレビ番組などで職人を取り上げる時には、さも職人然とした人が登場し、鋭い目つきで商品を作っていることが多いのですが、そんな方々に負けない活躍をしているのがお母さんたちだ、とわたしは思っています。
社員であろうがパートさんであろうがそんなことは関係なく、お母さんたちはいつだって手を抜くことなく、任された仕事を生真面目に効率よくコツコツとこなしていく。そしてなにより、自分たちが作る商品に自信をもって仕事をされている。「作り手が、その商品にどれだけ自信をもっているか」。これがわたしが現地取材で着目していることのひとつです。たとえ経営者が立派な理想論を唱えていたとしても、現場の人たちを見ればおおよそのことがわかるのです。




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