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簡単 稲庭うどん かき卵付き 6袋
簡単 稲庭うどん かき卵付き 6袋

※イメージ写真には、お品物として含まれていないものもございます。

簡単 稲庭うどん かき卵付き 6袋

販売価格
3,564

お湯かけだけでもレンジでも。
麺のコシを再現!かき卵付き

秋田県の手延べ麺「稲庭うどん」は日本三大うどんの一つで、350年以上の歴史があるとされています。独特の“手綯(てない)”が生みだす平麺は、もっちりとしていてのど越しがよく、他の手延べ麺とは一線を画す美味しさです。その稲庭うどんがレンチンかお湯をかけるだけでいただけるのが本品。茹でたて食感をインスタントで再現するため、手延べ麺職人の阿部充さんは小麦粉から見直し、2年以上かけて今の製法にたどり着きました。比内地鶏の鶏がら出汁を効かせたスープはシンプルなのに深いコク。麺によく合います。かき卵付きの少し贅沢なセットです。

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[商品コード]
BM00803
[お届け日]
[在庫]
○(在庫あり)
[賞味期限]
製造から常温で180日
[内容量]
即席稲庭うどん(麺、つゆ、かきたま、ネギ、ワカメ)×6袋
[梱包サイズ]
幅20×奥行38×高さ18cm
[配送温度帯]
常温
[特定原材料]
卵 小麦(7品目のうち)
[調理方法]
レンジお湯かけ
[生産地]
秋田県

のし対応可

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ストーリーBuyer's Report

粉、水、捏ね方、延ばし方。
すべてを見直した職人の本気

簡単 稲庭うどん かき卵付き 6袋
阿部さんがインスタント麺を作るきっかけになったのは、近所にインスタント麺の加工工場ができたことでした。稲庭うどんのみならず、乾麺を食べるときには茄でるという作業が必要です。ものすごく手間、というわけではありませんが、いまの消費者には面倒と思われているのか乾麺の需要が芳しくない。これからどうやって売り上げを伸ばしていこうかと考えていた矢先に、情報を聞きつけた阿部さんは、早速オリジナル麺の加工を依頼するため工場の方に会いに行きました。交渉はうまくいき、いざ自分が手延べした麺を持ちこみ加工してもらうことに。
ところがまったく美味しくなかったのです。阿部さんがこれまで手延べしてきた麺はあくまでもお湯で茹でて食べるためのもので、お湯をかけて作るインスタント麺には、これまでやったことのない特殊な加工が必要でした。茹で揚げた時の麺とは食感といい喉ごしといいまったく違うものを作らなければなりません。
簡単 稲庭うどん かき卵付き 6袋
それから阿部さんの挑戦が始まりました。それまで使っていた粉と水の配合、捏ね方、延ばし方、全てにおいて改良を加え、「何度試作をしたかわからないほど」繰り返し、1年以上かけてやっと思い通りの麺にたどり着いたのでした。最初に試作したものと試行錯誤した完成品は、見かけは変わらないけれど食べてみると味がまったく違う。稲庭うどんのみならず、乾麺をインスタント加工したものはたくさんあれど、職人が本気で追求した商品は、やっぱり本気の味がします!
簡単 稲庭うどん かき卵付き 6袋
もっちりとした食感の奥にある強いコシ、喉ごしのよさは抜群で、稲庭うどんの特徴であるやや幅広の麺はつややか。比内地鶏の鶏がらで作るスープを吸って、滋味豊かな味わいに仕上がっています。
さらに美味しく食べるには、電子レンジでの調理がおすすめ! 麺を器に入れてお湯をかけ、電子レンジで4分ほど加熱したらもっちり感が倍増します。お客様が簡単に美味しく食べられるよう職人がチャレンジした稲庭うどんは、リピート必至の出来栄え。職人のプライドが光るインスタント麺です。

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