養々麺

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￥4,752

一度食べたら自宅の常備食。身体にやさしい大人気の3分麺

お湯をかけて食べる簡単麺はちまたにあふれていますが、その草分け的な存在で、食べてみると麺のコシの強さに驚くのが養々麺です。長崎県・島原地方に300年以上受け継がれてきた手延べの製法を熟知した麺職人が作っているので、細麺ながらクッと歯を押し返してくるような弾力となめらかなのど越しが自慢。何度食べても飽きない、と評判です。スープは化学調味料を使用せず鰹節や昆布で味を調えた和風味で、年齢を問わず多くの方に愛される味に仕上げています。具材のきのこもたっぷり！　添付の「一休堂」の七味唐辛子で“味変”もお楽しみください。

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［商品コード］: BM00906

［賞味期限］: 製造から常温で120日

［内容量］: 養々麺（麺、具材、スープ、かやく）118g×10袋

［梱包サイズ］: 幅33×奥行20×高さ18cm

［配送温度帯］: 常温

［特定原材料7品目］: 小麦

［調理方法］: お湯かけ

［生産地］: 長崎県

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ストーリーBuyer's Report

日本全国をめぐり、数多くの商品を見つけ、また商品を開発してきたなかで、特に印象深く、ご縁を感じているのが「養々麺」シリーズを作っている生産者・雲仙きのこ本舗さんです。
養々麺は素麺を特殊加工することで、お湯をかけて3分で食べられるインスタント麺。当初から化学調味料を使用しないことをコンセプトに開発されていて、鰹節や昆布の旨みが活きたスープが日本人の味覚にぴたっと合う、滋味あふれる味わいです。

養々麺ができたきっかけは、国内有数のきのこ生産者である楠田喜熊さんが、本社を構える長崎県島原地方の伝統食品・島原素麺を応援したいという思いでした。夏場しか大きな需要が見込めない素麺を、どうやったら通年で食べてもらえるか。手延べ製法の伝統を守り、後世に残そうと努力している職人たちを支援するための商品を作りたい。その一心で試行錯誤を重ね、1998年に養々麺を完成させました。

その楠田さんの養々麺との出会いのきっかけは「長崎ちゃんぽん」でした。実はわたしは無類のちゃんぽん好き。とにかく美味しくて無添加のちゃんぽんを見つけたいと、当時売られていたちゃんぽんを数えきれないほど試食して、たどり着いたのが楠田さんが手がける長崎ちゃんぽんだったのです。
取材の申し込みをすると「いやー、今朝の会議でこれからは通販の時代だ！　って話していたところだよ。いつでも来てください！」と、ありがたいお言葉。すぐに長崎に飛び、現地取材を経て取引成立。帰りの際のお土産に「うちはこんなのも作っているんだよ」といただいたのが養々麺だったのです。

東京に持ち帰って試食をすると、みんなが「旨い！」というではありませんか。それならば！　と、わたしは再び長崎へ。島原素麺を手延べする作業に始まり、特殊加工の工程、製品になるまでを改めて取材させていただきました。

現在では、ちゃんぽんや養々麺のほか、ちいさな養々麺、皿うどん、和風ラーメンなども展開。中でもお湯かけ3分で食べられる養々麺シリーズは、常備しておくととっても便利！　似たような商品はたくさんあるけど、食べてみると麺のコシが違います。化学調味料を使用していないスープはあと味が良く、ついつい“追いご飯”をしたくなっちゃいます。ぜひ常備食としてご利用ください。