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蒸し毛がに 700g 1ハイ
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蒸し毛がに 700g 1ハイ
蒸し毛がに 700g 1ハイ
蒸し毛がに 700g 1ハイ

※イメージ写真には、お品物として含まれていないものもございます。

のし対応可

蒸し毛がに 700g 1ハイ

販売価格
10,800

あの蒸し毛がにの特大サイズが数量限定で登場。みっちり詰まった身は格別

「文春マルシェ」のスタート時から大人気の蒸し毛がに。美味しい理由は茹でずに、生きたまま蒸しているから。茹で汁に旨みが流れてしまうことなく、身のなかに旨みがしっかり残るため、美味しさの質が違います。北海道で水揚げされた毛がにから、形がよく身の詰まったものを目利きが厳選。なかでも本品は700gと特大サイズですので、いつもご紹介している500gよりひと回り大きく、食べ応えと満足度が違います。手に持つとずっしりと重く、丸々太った脚にはみっちりと身が詰まっています。かに味噌もたっぷり!
茹でずに蒸す作業は、倍以上の手間がかかるのですが、手間をかけるからこその美味しさが、ギュッと詰まっています。特別な日のお祝いや、大切な方への贈り物に最適です。

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[商品コード]
BM01010
[お届け日]
[在庫]
○(在庫あり)
[賞味期限]
製造から冷凍で90日
[内容量]
蒸し毛がに700g×1ハイ
[梱包サイズ]
幅27×奥行18×高さ16㎝
[配送温度帯]
冷凍
[特定原材料7品目]
かに
[調理方法]
解凍
[生産地]
北海道

ストーリーBuyer's Report

蒸し毛がに 700g 1ハイ
毛がには漁港から買い付けたものを主に使用します。目利きが競り落とした毛がには形が崩れたり足が取れないよう丁寧に輪ゴムをかけて工場に運ばれ、一杯ごと大切に専用のカートに乗せていきます。蒸気がシュンシュンと音を立てたら、カートをスチームコンベクションオーブンのなかに入れ、分厚い扉をしめたら加熱開始。工場長が慎重に時間の管理をしつつ、目指す蒸し加減に仕上げたあとは、殻についたアクなどをきれいに取り去り、姿を整えていきます。
蒸し毛がに 700g 1ハイ
真剣かつ丁寧な作業の取材を終えたわたしに、「出来たてを食べてみますか?」という夢のようなお誘いが。一も二もなく「もちろんです!」と即答。蒸した毛がにの粗熱を取ったところで試食してみると、毛がに好きが興奮せずにはいられないほど豊かな香りにうっとり。身はふわっふわで、これでもか! というほど旨みが口いっぱいに広がり、かに味噌がこれまた濃厚! 余すことなく丸ごと1ハイをいただきながら、上海蟹にヒントを得て毛がにを蒸してみようと思った山形さんの発想と行動力に、深く感謝しました。

茹でた毛がにでは味わえない、殻いっぱいに詰まった深い旨みが自慢です。数量限定でのご紹介となりますので、お早めのご注文を!




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