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割烹ひさごのがねめし 2瓶
割烹ひさごのがねめし 2瓶

※イメージ写真には、お品物として含まれていないものもございます。

割烹ひさごのがねめし 2瓶

販売価格
3,456

ブランド蟹をまるごとほぐし
瓶詰めに。酒肴にもご飯にも

この商品は有明海のブランド蟹である竹崎かに(ワタリガニ)の雄の身を使用。佐賀県で割烹を営む川島力男さんは、竹崎かにの美味しさをより多くの人に味わってもらいたいとこの商品を作りました。美味しさの秘密は、漁師から直接買い付けた竹崎かにを生け簀で休ませた後、活きたまま一気に茹で上げること。かにを食べるときに一番大変な殻から取り出す作業も、すべて手作業で行っているので、商品が届いたら解凍するだけで竹崎かにの美味しさをご家庭で味わえます。アツアツご飯をご用意してお待ちください。格好の酒肴にもなります。

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[商品コード]
BM01501
[お届け日]
[在庫]
○(在庫あり)
[賞味期限]
発送から冷凍で60日
[内容量]
がねめし100g×2瓶
[梱包サイズ]
幅14.5×奥行17×高さ6cm
[配送温度帯]
冷凍
[特定原材料7品目]
小麦、かに
[調理方法]
解凍
[生産地]
佐賀県

のし対応可

ストーリーBuyer's Report

割烹ひさごのがねめし 2瓶
竹崎かにの美味しさの秘密は、エサにあります。ワタリガニはプランクトンや小動物をエサにして育ちますが、満ち引きの激しい干潟に生息するプランクトンは、日光を浴びて遠赤外線を多く吸収することでうまみ成分が増すと言われています。それを日頃から食べている竹崎かにもまた、旨みが増すというわけです。
割烹ひさごのがねめし 2瓶
割烹ひさごの店主・川島力男さんは、店でも提供している竹崎かにの美味しさを、全国の方にも食べていただきたいと思い、この商品を手がけました。信頼のおける漁師から活きたまま仕入れた竹崎かにはストレスが抜けるまで生け簀に入れ、注文に応じて活〆したあと時間をあけずに加熱していきます。殻から身を取り出すのはとても大変な作業ですが、食べる方が喜んでくれればと手間を惜しまず作っていきます。
割烹ひさごのがねめし 2瓶
竹崎かには一年中食べられますが、夏場はオス、秋口になるとメスが美味しくなります。ワタリガニの身やカニ味噌を存分に味わいたい方は「がねめし」を、おなかにギュッと詰まった卵を味わいたい方は、メスを調理した「竹崎かにほぐし」をぜひ。いずれもシンプルな味付けですが、まさに旨味の宝庫です。 日本酒の酒肴はもちろん、ご飯に載せて贅沢な「自家製カニ丼」もおすすめです。

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