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信念フーズの手づくり餃子 肉/野菜 12個入り4パック
信念フーズの手づくり餃子 肉/野菜 12個入り4パック
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信念フーズの手づくり餃子 肉/野菜 12個入り4パック
信念フーズの手づくり餃子 肉/野菜 12個入り4パック

※イメージ写真には、お品物として含まれていないものもございます。

信念フーズの手づくり餃子 肉/野菜 12個入り4パック

販売価格
3,024

1年以上寝かせた熟成にんにくが
決め手。薄皮の食感もたまらない

カリッと焼けた薄皮の中には、良質な豚の肉汁と数種類の野菜の甘さ、さらには1年以上清酒に漬け込み熟成させた青森県産にんにくの丸みのある旨みが見事に調和して、あとをひく美味しさです。店主の地藤富敏さんは先代からの味を守り、家族経営を続けています。SPF豚を使用し、野菜は冷凍ものを避け旬のものが手に入る産地からその都度取り寄せるこだわり=信念が味に生きています。冷凍のままよく熱したフライパンに乗せて焼けば5分で完成! 食べたいときにいつでも食べられ、ちょっとしたご馳走にもなる、美味しさがギュッと詰まった餃子です。

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[商品コード]
BM02204
[お届け日]
[在庫]
○(在庫あり)
[賞味期限]
発送から冷凍で180日
[内容量]
肉餃子(12個入り)×2パック
野菜餃子(12個入り)×2パック
[梱包サイズ]
幅35×奥行21×高さ8cm
[配送温度帯]
冷凍
[特定原材料7品目]
小麦
[調理方法]
焼く
[生産地]
東京都

のし対応可

ストーリーBuyer's Report

餃子への愛が深すぎる!
家族3代で営む専門店の味

信念フーズの手づくり餃子 肉/野菜 12個入り4パック
出てきたのはホットプレートに油に餃子にお皿に箸に……。
「え? 何? ちょ、ちょっと待ってください!」と戸惑うわたしを尻目に、地藤さんは「お借りします!!」と言うと持参したホットプレートの電源をコンセントに差し込み、「まずは食べてもらった方が早いと思って!」 と、おもむろに餃子を焼き始めてしまった!

「いや、味はもう知ってますから!  大丈夫ですから!」

いくら制止しても調理は止まらず、恐ろしくお堅い会社のぎゅうぎゅうの商談スペースに、じゅうじゅうという音とともににんにくの食欲をそそる香りと湯気がものすごい勢いで広がり、周囲の視線が痛いほど突き刺さる。
「さぁ、食べてください!」と前に出された餃子を、味わうどころではありませんでした。
信念フーズの手づくり餃子 肉/野菜 12個入り4パック
その後、取材に伺ったのは八王子の住宅街の一角にあるとても小さな工房でした。地藤さんは、ご家族で餃子ひとすじ。飲食店は構えず、餃子だけを製造販売しています。
地藤さんの餃子の特徴は特注の薄皮と熟成にんにくを使っていること。熟成にんにくは、青森産のにんにくを清酒に1年ほど潰け込んだもので、全体をかき混ぜながらゆっくりと熟成させていくことで、にんにく特有の辛さや強烈な匂いがまろやかになっていきます。豚肉は安全性に優れたSPF豚を使い、キャベツやネギなどは鮮度抜群の国産品に限定。混ぜ合わせた具材を薄皮に包むのはすべて手作業なのですが、そのスピード感と正確な仕事ぶりは、圧巻! 長年の感覚で具材のグラム数を手が覚えていて、スタッフ全員が目を閉じていても餃子を作れるのではないかと思うほどの熟練ぶりでした。
信念フーズの手づくり餃子 肉/野菜 12個入り4パック
家族一丸となって餃子づくりを続けてきた地藤家ですが、現在は社員が一人増えて5名に。健史さんのお孫さんの嵩敏さんは就職の時に、「まず外の会社を見てから戻ってきてもいいんだぞ」といわれたものの、「どうしても餃子を作りたい」と、3代目になることを決意。今は、工房に入って家族に見守られながら奮闘中です。稀にみる仲良し家族。餃子が好きで仕方ない地藤さんご家族の餃子は、5分焼くだけ。パリッと焼いた薄皮のなかに詰まった熟成にんにくの旨みがは秀逸です。専門店の味をどうぞご賞味あれ。

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