赤身がおいしい！脂身が甘い！
稀少品種の底力をじっくり味わう
鹿児島県鹿屋市のふくどめ小牧場は、日本で唯一サドルバック種の豚を育てています。サドルバック種は、イタリア・シエナ地方ではチンタ・セネーゼと呼ばれ、赤身のおいしさはもちろん、脂身の甘さが秀逸で世界的にも知られている稀少品種。全国の著名なレストランの料理人からの引き合いが絶えない人気ぶりです。文春マルシェでは今回、牧場主の福留さんにお願いして、貴重なサドルバックを分けてもらうことができました！ バラ、ロース、肩ロース合計700gをお届けします。しゃぶしゃぶはもちろん、極薄ではなく炒め物などにも使っていただける厚さにスライスしていますので、塩だけで焼くのもあり。サドルバック種の味をぜひお楽しみください。育てている頭数に限りがあるため欠品になる可能性もあります。見つけたら即買い！ をおすすめします。