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つきじ治作 水たきセット(2~3人前)
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つきじ治作 水たきセット(2~3人前)
つきじ治作 水たきセット(2~3人前)

※イメージ写真には、お品物として含まれていないものもございます。

マルシェ限定セット

つきじ治作 水たきセット(2~3人前)

販売価格
5,900

水たき番が作る秘伝のスープ。
銀座の奥座敷の味をご自宅で

三菱財閥創始者の岩崎弥太郎の別邸を買い取り、銀座の奥座敷として90年以上築地で営業を続ける料亭が「つきじ 治作」です。長らく政財界の大物に愛されてきましたが、彼らが絶賛してきたのが〆に出される水たき。高級地鶏の阿波尾鶏を使用し、水たき番と呼ばれる専門の職人が鍋にはりつき、何時間もかけて秘伝のスープを作ります。今回はその名物料理を初めて商品化。文春マルシェでしか買えないオリジナルセットです。料亭で供されるのと同じ鶏肉の入ったスープを冷凍し、〆のうどんをお付けしました。鍋にいれる具材のおすすめは、こちらもお店と同じく玉ねぎのみ。ご家庭でそのまま伝統の味が楽しめます。

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[商品コード]
BM06401
[お届け日]
[在庫]
○(在庫あり)
[賞味期限]
製造から冷凍で14日
[内容量]
水たき(鶏肉入りスープ)1000g×1袋、追いスープ300g、うどん、特製ポン酢、柚子胡椒 2~3人前
[梱包サイズ]
幅24×奥行32×高さ7cm
[配送温度帯]
冷凍
[特定原材料7品目]
小麦
[生産地]
東京都

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ストーリーBuyer's Report

コースの〆を飾る伝統の名物鍋、初の商品化。絶品スープに唸る

つきじ治作 水たきセット(2~3人前)
彼らが異口同音に称賛してきたのが、コースのフィナーレを飾る一子相伝の「名物水たき」です。福岡出身の創業者が地元の料理を東京に伝えたいとはじめた料理ですが、常に同じ味を提供したいとの思いで、常にたったひとりの「水たき番」を配し、創業以来の味を代々守りつづけています。
つきじ治作 水たきセット(2~3人前)
徳島の地鶏「阿波尾鶏」を塩と水だけで煮込むのですが、どこまで煮詰めるかがポイントで、その微妙な匙加減がわかるのは水たき番ただひとり。こうして完璧に仕上がった鶏の身とスープを冷凍し、〆のうどんをつけたのが初の商品化となる文春マルシェの水たきセットです。

スペシャル動画

  • 創業90年 つきじ治作総料理長が教える 水たきの美味しい召し上がり方

  • つきじ治作 水たきセットの召し上がり方





商品レビュー

この商品のレビュー
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レビュー件数:7件
平均評価:4.7

つきじ治作 水たきセット(2~3人前)

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2022/04/20
匿名希望さま ( 50代/女性 )  
鶏肉が少し少ないかな  
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スープが特においしかった。スープの量はちょうど良かった。鶏肉が少し少ないかな。

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2022/04/20
匿名希望さま ( 50代/女性 )  
味は美味しいが量がやや少ないかも  
0 人中 0 人の方が「このレビューが参考になった」と投票しています。
スープが濃厚で素晴らしかった!!煮込んでも鶏肉はパサパサにならず美味しくいただけました。冷凍商品でしたが包装も丁寧で美しく贈答にも使えると思いました。

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2022/04/20
匿名希望さま ( 60歳以上/男性 )  
美味しいです  
0 人中 0 人の方が「このレビューが参考になった」と投票しています。
鶏肉の量が少ないので買い足しておくと良いと思います。スープの量は十分です。

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