文春マルシェ限定ラーメン凪担々麺（汁あり）

販売価格

￥3,672

「ラーメン凪」と共同開発！　こだわり麺＆スープの限定品

全国の生産地に足を運んで厳選した大量の煮干を使って作る「すごい！　煮干ラーメン」で有名な新宿の「ラーメン凪（なぎ）」。本品はその「凪」が文春マルシェと共同で開発した担々麺です。汁なしと汁ありの2種類、いずれも試食を何度も繰り返して、麺・スープともに納得の味に仕上がりました。「凪」のラーメンはアイデア豊富でさまざまな種類がありますが、この担々麺2種は文春マルシェでしかお買い求めいただけない限定品です。付属されている特製肉味噌やターサイもこの担々麺に合うように研究されたものです。辛さも痺れ具合も付属のラー油や花椒を使ってお好みで調整できます。ぜひ一度食べていただきたい、スペシャルな担々麺です。こちらは汁ありを4食でお届けします。作り方は、商品サブ画像もご参照ください。

※本品は販売を終了いたしました。

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［商品コード］: BM07602

［賞味期限］: 製造から冷凍で60日

［内容量］: 汁あり担々麺（麺、スープ、肉味噌、ターサイ、花椒、ラー油）×4食

［梱包サイズ］: 幅20×奥行17×高さ11cm

［配送温度帯］: 冷凍

［特定原材料7品目］: 卵、小麦、落花生

［調理方法］: 茹でる

［生産地］: 東京都

［備考］: 着日指定不可

ストーリーBuyer's Report

いまや日本のみならず海外を含め50店舗以上を展開しているラーメン凪。その歴史は社長の生田悟志さんがラーメン店で修業したのち、新宿歌舞伎町のスナックを借り、週1日だけのラーメンイベントを開催したところから始まります。その後、営業日数は増えていき「なにか面白いことをしようと思い、365種類のスープを作ろうと考えたり、さまざまな試行錯誤を行いました。それがいまの基礎になっていますね」と生田さん。
2006年に渋谷に自店を構えてからは、全国各地の生産地を訪ね、毎月5トン以上の煮干しを使う「すごい！　煮干ラーメン」やクリーミーさと豚骨臭が絶妙なバランスの豚骨ラーメン「BUTAO（豚骨ラーメン）」などの人気商品を作り出しました。

いち早くラーメン業界にAIを取り入れ顔パス注文ができるようにしたり、コロナ禍で全国のラーメン店が苦しんでいるときには、応援プロジェクト「RAMEN　STOCK」を展開。各店舗で作られたラーメンを冷凍、サイトを立ち上げて多くのラーメンを販売するなど、まさにラーメン業界をけん引する風雲児なのです。その生田社長が率いるラーメン凪と文春マルシェが共同で開発したのが、『マルシェ限定「ラーメン凪」の担々麺／汁なし担々麺』です。

これまでの経験で蓄積した豊富なレシピの引き出しから、文春マルシェのお客様のためにスープや出汁、麺をいくつもチョイス。それらをベースにしながら何度となく試作を繰り返し、生田さんや開発スタッフ、マルシェスタッフの全員が納得いくまで商品のクオリティを追求、最終的に完成したのが今回お届けするセットです。日本で担々麺といえばスープがたっぷりと入ったものですが、中国では濃厚なごく少量のスープで麺を絡めて食べる、いわゆる“汁なし”が一般的。今回はその両方をご用意しました。しかも、より一人ひとりの好みの味に近づけられるよう、ラー油や花椒を別添でつけました。ぜひ、好みの味に調整してお楽しみください。文春マルシェでしか買えない味わいです。