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味坊羊肉串

販売価格

￥4,000

特製スパイスに秘密あり。羊肉ってこんなに美味しい！

東京都千代田区神田にある「味坊」は、オーナーの梁宝璋さんが生まれ育った中国・東北地方の料理で大人気の料理店。中でもほとんどのお客さまが注文するのがこの羊肉串です。美味しさの秘密は、新鮮な羊肉と、クミンを中心に何種類ものスパイスが調合された香辛料。冷凍でのお届けとなりますので、解凍後フライパンやオーブントースターで串を焼き、特製香辛料を振りかけてお召し上がりください。羊肉はあまり食べたことがないという方も、ぜひ一度お試しください。中国料理の奥深さ、羊肉の美味しさを知ることができるはずです。ビールとの相性、抜群です！

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［商品コード］: BM07701

［賞味期限］: 製造から冷凍で72日

［内容量］: 羊肉串×20本、羊肉用スパイス

［梱包サイズ］: 幅19×奥行26×高さ11cm

［配送温度帯］: 冷凍

［特定原材料7品目］: 卵

［調理方法］: 焼く

［生産地］: 東京都

ストーリーBuyer's Report

中国・東北地方の味を日本で。
お取り寄せで新しい食文化体験を

梁宝璋さんは東京都千代田区神田にある中国東北地方料理店「味坊」をはじめ、「味坊鉄鍋荘」「羊香味坊」「老酒舗」など中国料理店を5店舗経営する味坊集団のオーナーです。彼が生まれ育った黒龍江省チチハル市の料理など、中国東北部の郷土料理を提供しています。梁さんの母親は中国残留孤児。1995年、両親とともに32歳で日本に移住した梁さんは、母親の料理をベースに独学で料理を学び、2000年、東京・神田に故郷の味を伝える中国料理店「味坊」を開きました。

「エビチリや麻婆豆腐も美味しいけれど、中国にはまだまだ紹介されていない美味しい郷土料理がたくさんあります。それをもっと広めていけたらと思っています」
中国東北地方は気候が大変厳しく、チチハル市の冬の最低気温はマイナス20度に迫るほど。そのため体を温める作用がある羊肉の料理や、さまざまな保存食を使った料理をお店で出すようにしたところ、定番といえる羊肉串と水餃子が評判となり、2店舗目、3店舗目と順調にビジネスが拡大していきました。

そして、梁さんは次に食品加工工場「味坊工房」を立ち上げました。中国の国家資格「麺点師（餃子や麺などを製造する資格）」を持つスタッフを揃え、羊肉を中心に、さまざまな中華総菜を研究開発・製造する拠点を作ったのです。「羊肉文化は日本でもずいぶん普及してきましたが、中国にはまだまだいろいろな食べ方がありますし、香辛料や食材の使い方も日本とはずいぶん違うんです」
この羊肉串の特製スパイスも、日常の食卓では味わえないクセになるおいしさ。新しい味に出会えるのも異なる食文化に触れる楽しみのひとつ。味坊の羊肉串で、未知の世界をぜひお楽しみください。