雪月花カレーの通販 |文春マルシェ

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雪月花カレー

販売価格

￥3,240

肉を知り尽くす店の贅沢カレー。
銘柄和牛をたっぷり使いました

東京銀座「肉屋田中」「雪月花銀座」をはじめ、名古屋・岐阜・滋賀で「雪月花」など18軒の高級肉料理店を営む田中覚（さとる）さんの「雪月花カレー」は、お店の〆として出していたカレーが評判を呼び、常連客用に商品化した逸品。実際にお店で提供する高級な「神戸ビーフ」「松阪牛」「近江牛」などのＡ5銘柄和牛を惜しげもなく使用しています。外箱には和牛を使っている証拠、個体識別番号も明示されており、まさにお店の〆の味そのもの。和牛がごろごろと入った肉の旨み満点のカレーが、湯煎して器に移すだけでご自宅で味わえます。

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［商品コード］: BM08501

［賞味期限］: 製造から常温で2年

［内容量］: 雪月花カレー200g×2パック

［梱包サイズ］: 幅14×奥行62×高さ19cm

［配送温度帯］: 常温

［特定原材料7品目］: 乳、小麦

［調理方法］: 湯煎

［生産地］: 岐阜県

のし対応可

ストーリーBuyer's Report

最高クラスの銘柄和牛を厳選使用。肉のプロだから作れる重層的な味わい

岐阜県の精肉店の息子として生まれた田中覚さんは、10歳の時から肉をさばき、父親から肉の吟味の仕方や扱い方、美味しい食べ方など、英才教育を受けてきました。いつしか飲食店を開きたいと思うようになり、25歳で岐阜市内に焼肉店を開くと、その後も順調に出店を重ね、いまでは肉割烹、洋食店、とんかつ店など18店舗を東京・名古屋・岐阜・滋賀で開くほどになりました。精肉店出身だけに、田中さんの店の特徴は純但馬系特産松阪牛や最優秀賞神戸ビーフなど、全国でも最高クラスと賞される銘柄和牛を厳選して使用していること。取り扱う量が多いからこそ、それらの和牛を塊で仕入れることができるのです。

そして、実際に銘柄和牛を使い、店舗で〆の一品として提供されているのが、この「雪月花カレー」です。その美味しさが評判を呼び、常連のお客様用にお土産として販売するようになり、文春マルシェでもご紹介することになりました。

お届けするカレーも、お店で提供するのと同じようにどの肉を使用して作ったのかが厳重に管理されています。そのためパッケージには牛肉の個体識別番号（牛の性別や種別、と畜、解体処理の方法などがわかる管理番号）がしっかり明記されているのです。和牛が「これでもか！」とごろごろと出てくるのが「雪月花カレー」の醍醐味。もちろん美味しさも格別です。最高級の和牛のもつ甘い油脂がカレーソースに溶けこんだ、重層的な味わいをお楽しみください。