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マルシェ限定 栗きんとん 10個
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マルシェ限定 栗きんとん 10個

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マルシェ限定商品

マルシェ限定 栗きんとん 10個

販売価格
2,808

産地限定完熟栗を使用した限定品。
ほっくりした甘みが優雅に広がる

栗の名産地として知られる岐阜県中津川市。この地に和菓子処を構える西尾基さんは、自分で納得した食材だけを使い、昔ながらの製法で和菓子を作っています。特に地元の名産として名高い栗きんとんへの思い入れはひとしおで、手間を惜しむことなく蒸す、炊く、茶巾で絞るなど、丁寧な作業を繰り返すことで栗の風味を余すことなく商品に生かしています。
特にこの栗きんとんは、文春マルシェのお客様のためにご用意いただいたもので、地元で収穫された「特選栗」のみを使用。完熟して甘みが凝縮した栗の外皮がついたまま蒸し、竹べらでつぶしていくのですが、栗の風味をできるだけ残すために小さな粒をあえて残しているので、食感がとてもよいと評判です。ご自宅用としてはもちろん、季節を届ける贈り物にも最適な和菓子です。ほっくりとした甘さをお楽しみください。

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[商品コード]
BM08701
[お届け日]
[在庫]
○(在庫あり)
[賞味期限]
製造から常温で6日
[内容量]
栗きんとん×10個
[梱包サイズ]
幅11×奥行28.8×高さ4cm
[配送温度帯]
常温
[特定原材料7品目]
なし
[生産地]
岐阜県

ストーリーBuyer's Report

丁寧に、丁寧に。食べる人への思いを込めて。ひとつずつ。

マルシェ限定 栗きんとん 10個
明治32年創業、120年以上続く美濃屋は、あまり目立たない立地にある小さな和菓子処です。工房は清潔で、栗きんとんをつくる時期になると、朝早くから蒸籠で栗を蒸す湯気が立ち昇ります。
美濃屋の栗きんとんは、ほとんどの工程が手作業です。栗から身をかき出すときには、風味が出るよう渋皮をあえて剥がさず、つぶす際には口に入れたときのアクセントになるように小さな粒を少し残すなど、一つ一つの工程を丁寧に積み重ねることで、栗の美味しさが詰まった栗きんとんが作られているのです。
マルシェ限定 栗きんとん 10個
文春マルシェのお客様に、とご用意いただいた栗きんとんは、100%地元で収穫された栗を使った貴重なもの。目の届くところで育てられた栗を、地道な作業の積み重ねでほっくりと滋味深い和菓子に昇華させています。「今年はとても良い栗が実っています」と店主の西尾基さんは話します。小さな店だから生まれる味。食べていただくと、きっと違いがお分かりいただけると思います。




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