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うちゅうの夜明けマヨネーズ
うちゅうの夜明けマヨネーズ
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うちゅうの夜明けマヨネーズ
うちゅうの夜明けマヨネーズ

※イメージ写真には、お品物として含まれていないものもございます。

うちゅうの夜明けマヨネーズ

販売価格
4,244

卵の味が濃厚なのにくどくない。
マヨネーズの概念を変えた逸品

この上もなく贅沢なマヨネーズです。通常のものよりも黄色がかっているのは、プレミアムな卵「うちゅうの夜明け」の新鮮な卵黄を使用しているから。卵の味わいが残り、きわめて濃厚、なのにくどさが全くなく、温野菜をはじめ、素材のおいしさをぐんと引き出してくれます。「うちゅうの夜明け」は、京都・美山町の平飼い養鶏場で生まれたストレスフリーの有精卵。遺伝子組み換え作物も、抗生物質も、ホルモン剤も使っていません。そしてマヨネーズのもう一つの原材料であるお酢は、380年以上の歴史を持つ蔵元中野商店のもの。紀伊半島南端で育てられたこだわりの国産玄米を、熊野杉を使った木桶仕込みで、日本伝統の醸造法である静置発酵法でゆっくり発酵、じっくり熟成させたもので、こちらも添加物不使用。素材を吟味していますので、けっして安くはありませんが、身体によくて美味しいものを作りたいという平飼い養鶏場の生産者、バイタルフォース研究所の操野(くりの)さんの思いがこもった逸品です。今までのマヨネーズの概念を変えてしまう味をぜひお試しください。

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[商品コード]
BM09601
[お届け日]
[在庫]
○(在庫あり)
[賞味期限]
製造から常温で180日
[内容量]
マヨネーズ2個セット(170g×2個)
[梱包サイズ]
幅16.2×奥行12×高さ8.3cm
[配送温度帯]
常温
[特定原材料7品目]
[生産地]
京都府

のし対応可

ストーリーBuyer's Report

安心安全、身体によくておいしいマヨネーズを!
妥協なき思いが生んだ、卵とお酢の組み合わせ

うちゅうの夜明けマヨネーズ
そんな時操野さんは、かねてから懇意にしている蔵元中野商店さんのことを思い出します。木桶で1年以上かけてじっくりと熟成させる昔ながらの製造法「100%静置発酵法」のお酢=中野酢を作り続けている老舗です。手間のかかるこの製法を採用しているメーカーは、いまや国内ではほとんどないそうですが、大量生産の酢と比べるとどうしても原価がかかってしまいます。
ところが、この中野酢で作ったマヨネーズは、まさにレベルの違う味に。
「そこそこおいしくて安いマヨネーズを作りたいのか、身体によくて本当においしいマヨネーズを作りたいのか、自問自答を重ねました。どう考えても私にとって作りたいのは後者だったのです」
うちゅうの夜明けマヨネーズ
こうして出来上がったのが「うちゅうの夜明けマヨネーズ」です。もちろん、化学調味料や合成保存料などは一切使っていません。一口食べれば濃厚な卵の味で、今までのマヨネーズとはまったく別物だとわかります。たとえば茹でた魚介類や野菜にちょっとつけるだけで、味の奥行きが拡がるのです。しかも切れのいい中野酢のおかげで、あと味は軽やかで、さっぱりとしています。まさにやみつきになる味、常に冷蔵庫に置いておきたい常備調味料の誕生です。




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