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紀風の逸品お惣菜3種セット
紀風の逸品お惣菜3種セット
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紀風の逸品お惣菜3種セット
紀風の逸品お惣菜3種セット

※イメージ写真には、お品物として含まれていないものもございます。

紀風の逸品お惣菜3種セット

販売価格
7,700

プロが引き出す、優しい旨み。
ご自宅用にも、ご贈答にも

東京・恵比寿にある割烹料理「紀風」は2014年オープンですが、ミシュランの星を獲ったこともある実力店。その味を自宅で味わえる、お惣菜3種のセットです。国産鰻を京都産実山椒、小豆島の醤油、知多のたまりで仕上げた「鰻の山椒煮」、一番摘みの有明海苔を小豆島の醤油、洗双糖で炊き上げた「一番摘み有明海苔の佃煮」、国産無添加天日干しのちりめんを京都産実山椒と炊き上げた「ちりめん山椒」を各1個ずつ。いずれも店主・城田澄風さんの丁寧な仕事が光り、決して強い味付けではありませんが、何度でも食べたくなる優しい旨みはお店の味そのまま。ご飯のお供に、酒肴にご活用ください。ちょっとしたご贈答にも好適です。同様の商品は他にもありますが、ぜひ一度お試しください。プロのこだわりが感じられる逸品です。

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[商品コード]
BM10001
[お届け日]
[在庫]
○(在庫あり)
[賞味期限]
製造から冷蔵で14日
[内容量]
鰻山椒煮(100g)、朝どれ海苔の佃煮(100g)、縮緬山椒(50g)
[梱包サイズ]
幅19.5×奥行8.8×高さ5.8cm
[配送温度帯]
冷蔵
[特定原材料]
小麦(7品目のうち)
[生産地]
東京都

ストーリーBuyer's Report

美味しさの基本を日々追求してきた
プロだからできる、素材が引き立つ味付け

紀風の逸品お惣菜3種セット
その紀風がお店の味を自宅でも味わっていただけたら、ということで、惣菜を作りました。どれも素材にこだわり、調味料にこだわり、味にも徹底的にこだわっています。いずれもご飯のお供にぴったりですが、実は酒のあてにもおいしいのです。
なかでも一番印象に残っているのが一番摘みの有明海苔を小豆島の醤油、洗双糖で炊き上げた「一番摘み有明海苔の佃煮」です。海苔の佃煮というと甘ったるい旨味が残るイメージを持っていましたが、紀風のそれは軽やかな味。ご飯に乗せて食べるとご飯の旨みを引き立ててくれます。酒肴にしても美味。たとえばキュウリの上に乗せてカナッペのようにして食べてもおいしい。日本酒はもちろんですが、すっきりとした白ワインを合わせると海苔の香りがひきたちます。
紀風の逸品お惣菜3種セット
国産鰻を京都産実山椒、小豆島の醤油、知多のたまりで仕上げた「鰻の山椒煮」はご飯が見えないほどに敷き詰め、掻き込むように食べるのが一番おいしい食べ方ではないでしょうか。たまり醤油の甘さが、どんぶりめしにぴったりなのです。お茶漬けもおすすめです。お酒の〆にさらさらと掻き込むと、日本人の幸せを感じます。
また「ちりめん山椒」はちりめんの大きさや味の濃さ、山椒の辛さなど、それこそ料理店の数ほどこだわりと種類があります。紀風の「ちりめん山椒」は小さめのちりめんを薄味で炊いているので、ご飯をひきたたせます。「料理のおいしい食べ方とはなにか」をわかっている城田さんだから出来る炊き方です。贅沢にサラダに振りかけてみても美味しいですよ。

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