蒸さずに焼く関西式「地焼き」で
香ばしさと脂のうまさを味わう
鰻の焼き方には、蒸して脂を落としてから焼く関東式と、蒸さずに焼く関西式の「地焼き」とあります。好みはもちろんありますが、香ばしい香りとしっかりした食感、脂の旨さを堪能するなら断然、地焼きです。
銀座6丁目にある「にょろ助」は鰻本来の旨みを大切にするため、地焼きにして提供する気鋭の鰻専門店。この鰻は、店で焼いた鰻を真空パックにして冷凍したもので、まさにお店の味そのもの。
また、にょろ助の鰻は重箱からあふれんばかりの大きさです。たれをたっぷりつけて焼き上げた蒲焼は、付属の秘伝のたれをかければお店と同じスタイルで食べられます。さらに、にょろ助オリジナルの「山椒味噌」をお付けいただくと一層味が引き立ちます。
※7月15日（木）までにご注文いただければ、7月28日（水）土用丑の日に間に合うようにお届けいたします。