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玄海鯖寿司と炙りとろ鯖寿司
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玄海鯖寿司と炙りとろ鯖寿司
玄海鯖寿司と炙りとろ鯖寿司

※イメージ写真には、お品物として含まれていないものもございます。

マルシェ限定セット

のし対応可

玄海鯖寿司と炙りとろ鯖寿司

販売価格
5,616

脂がのった肉厚の鯖だけを使用。プレミアムで豪快な2種の寿司

屈指の米の産地であり上質な魚が水揚げされる九州・佐賀県に店を構える寿司職人が手がける、豪快な鯖寿司です。水揚げされた鯖のなかでも特に上質で脂がたっぷりのった鯖だけを、「ひぜん前 京すし」店主の菱岡孝治さんが厳選。寿司職人が1本ずつ手間を惜しまず作っています。鯖寿司は、鯖と酢飯をやわらかく歯ざわりの良いりゅうひ昆布で巻き締めたもの。噛むほどににじみ出る鯖の脂と酢飯が相性抜群です。炙りとろ鯖寿司は、脂がのった鯖の皮目を炙り香ばしく仕上げていて、生の鯖寿司とはまた違う味わいがあります。予めカットされているので、とても便利。自然解凍後はすぐにお召し上がりいただけます。

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[商品コード]
BM13501
[お届け日]
[在庫]
[賞味期限]
発送から冷凍で180日
[内容量]
玄海鯖寿司350g×1、炙りとろ鯖寿司350g×1
[梱包サイズ]
幅20×奥行20×高さ8cm
[配送温度帯]
冷凍
[特定原材料7品目]
なし
[調理方法]
解凍
[生産地]
佐賀県

ここがポイント

鯖寿司は京都が有名ですが、九州だってすごいのがあるんです。九州屈指の米どころであり、世界有数の漁場として知られる玄界灘に面した佐賀県に店を構える「ひぜん前 京すし」。店主の菱岡孝治さんは、40年以上の経験を持ち魚の目利きは抜群。鯖の卸元に交渉して仕入れる鯖のなかでも、特に肉厚で脂がのっている鯖だけが、文春マルシェ限定の鯖寿司に使われます。
鯖寿司は、手間ひまかけてやわらかく仕上げたりゅうひ昆布で巻き締めたもの。噛むほどににじみ出る鯖の脂と酢飯が相性抜群です。炙りとろ鯖寿司は、脂がのった鯖の皮目を炙って香ばしく仕上げているので、生の鯖寿司とはまた違う味わいがあります。予めカットされているので、とても便利。自然解凍後はすぐにお召し上がりいただけます。

バイヤー 猪口由美




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