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鮮馬刺しと馬刺しのたたき
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鮮馬刺しと馬刺しのたたき

※イメージ写真には、お品物として含まれていないものもございます。

鮮馬刺しと馬刺しのたたき

販売価格
4,320

馬刺しの本場熊本より直送する
鮮度抜群の赤身とたたきのセット

馬肉は100gあたり110kcalと、鶏のささ身と同じくらい低カロリーでヘルシーな食材です。しかも旨みが上品で、他の肉にはない魅力があります。千興ファームは、食用馬の肥育に長けたカナダやフランスなどから生きたまま空輸し、自社牧場で一定期間放牧することで肉質を整えています。国内でもトップクラスの衛生環境を誇る工場で、熟練の職人たちによって加工した赤身とたたきを産地から直送でお届けします。赤身は、馬刺し特有の上品な旨みがあり、いやなクセがなくいくらでも食べられます。また、たたきは、塩と胡椒をしたあとに表面を軽く炙り香ばしく仕上げました。どちらも鮮度は申し分なし。馬刺しってこんなに美味しかったのかと、実感していただける商品です。

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[商品コード]
BM14603
[お届け日]
[在庫]
○(在庫あり)
[賞味期限]
発送から冷凍で89日
[内容量]
馬肉赤身ブロック100g(フランス産)、馬肉タタキブロック100g(フランス産)、甘タレ50ml、ポン酢20g
[梱包サイズ]
幅18.9×奥行13.9×高さ6.4cm
[配送温度帯]
冷凍
[特定原材料7品目]
小麦
[調理方法]
解凍
[生産地]
熊本県

のし対応可

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ストーリーBuyer's Report

日本一の馬肉を目指して。熊本に根付いた食文化を継承する。

鮮馬刺しと馬刺しのたたき
馬にもいろいろな品種がありますが、千興ファームで取り扱っているのは食用の重種馬と呼ばれるもの。食用馬の肥育に長けた国から生きたまま飛行機で輸入し、直営牧場にて穀物肥育を行います。えさは、牧草に加え、麦・トウモロコシ・ビール粕など十数種類の穀物をブレンドし、水も地下から汲み上げる、阿蘇の伏流水を飲んですくすくと成長しています。
鮮馬刺しと馬刺しのたたき
2016年の熊本地震では、震源地にほど近い会社も加工場も甚大な被害を受けてしまいました。ニュースを聞いた時には、工場を取材したときの記憶がよみがえり、その被害の大きさに声も出ませんでした。大きなご苦労はあったかと思いますが、関係者の皆さんのご尽力により今では見事に再開され、以前と変わらず上質な馬肉を提供されています。熊本でも有数の品質を誇る馬刺しを、ぜひお召し上がりください。




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