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レストランレグリス 贅沢ハンバーグ
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※イメージ写真には、お品物として含まれていないものもございます。

レストランレグリス 贅沢ハンバーグ

販売価格
5,400

フレンチと洋食が融合した六本木ヒルズの人気メニュー

六本木ヒルズの奥まったところに店を構えるプレミアムビストロ『Reglisse(レグリス)』のコンセプトは「親子3代で楽しめるレストラン」、料理のテーマは「フレンチ×洋食×ジビエ」。シェフの波多野猛さんはフランスの星付き料理店から洋食屋まで各地で修業し、繊細なフランス料理をわかりやすく表現したいと、ランチメニューに「和牛ハンバーグ」を開発。なつかしさと洗練された味が人気になり、いまでは予約しないと入れないほどです。そのハンバーグを通信販売用に開発したのがこの2種類。
ひとつは「和牛&チーズハンバーグ トリュフソース」。100%国産和牛の粗挽きミンチにモッツアレラ、レッドチェダー、グラナパダーノをベシャメルソースで合わせた特製チーズソースを包み込み、トリュフソースをまとわせました。
もうひとつは「フォアグラ入り 信州ジビエハンバーグ」。シェフの大好きなジビエから鹿肉をチョイス。粗挽きパテに濃厚なフォアグラを包み込み、フォンドヴォーと赤ワインのソースでゆっくり煮込んでいます。
「和牛&チーズ」はライスでも、「フォアグラ入り信州ジビエ」はワインが似合います。いずれも解凍したら湯煎するだけで楽しめます。ご家庭で本格的フランス料理の味をお楽しみください。

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取得予定ポイント:50pt
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[商品コード]
BM15001
[お届け日]
[在庫]
○(在庫あり)
[賞味期限]
発送から冷凍で30日
[内容量]
和牛&チーズハンバーグ トリュフソース(150g×2個)、フォアグラ入り 信州ジビエハンバーグ(150g×2個)
[梱包サイズ]
幅27×奥行19×高さ9cm
[配送温度帯]
冷凍
[特定原材料7品目]
小麦、乳、卵
[調理方法]
湯煎
[生産地]
東京都
[備考]
※発送は火曜日、金曜日になります。
※日時指定はお受けできません。

のし対応可

ストーリーBuyer's Report

レストランレグリス 贅沢ハンバーグ
メニューを開くと、イノシシや鴨、鹿などシェフの大好きなジビエ(野生の鳥獣肉)を使った料理が並びますが、そのなかに海老フライやオムライス、ナポリタン、タンタン麺などという名前が潜んでいるのが波多野流。伝統的なフランス料理にシェフの修業の原点である洋食のエッセンスと愛するジビエを取り入れた、レグリスにしかない料理なのです。中でも人気なのがランチ限定の「フォアグラ入り和牛ハンバーグ トリュフソース」。マッシュポテトの上にフォアグラ入りハンバーグ、半熟卵、カリカリに揚げたポテトが乗っかり、限定商品だけに予約で完売になってしまいます。
レストランレグリス 贅沢ハンバーグ
今回は、それを通信販売用にアレンジ。和牛と鹿肉の2種類を用意しました。解凍して湯煎するだけで出来上がり、ナイフをいれて口に運ぶと、同じハンバーグでもフランス料理のシェフが作ると、こうも繊細な味に出来上がるのかと感動してしまいます。ご家庭で召し上がる時もお店気分でワインと合わせてみてはいかがでしょうか。おすすめは軽めの赤ワインですが、最近脚光を浴びているオレンジワインやロゼワインも似合いそうです。




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