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生田さんの丹波黒豆の枝豆 1kg
生田さんの丹波黒豆の枝豆 1kg
生田さんの丹波黒豆の枝豆 1kg
生田さんの丹波黒豆の枝豆 1kg

※イメージ写真には、お品物として含まれていないものもございます。

生田さんの丹波黒豆の枝豆 1kg

販売価格
4,320

他とは一線を画す濃厚な甘みとコク
農薬などに頼らないで育てた限定品

兵庫県・丹波篠山で約20年の間、無農薬・無化学肥料栽培を続けている畑で収穫された丹波黒豆の枝豆です。生田雅和さんは、異業種から農家に転身したとき、他の人がやっていないことを突き詰めたい、と無農薬・無化学肥料で丹波黒豆を育てることを決意。最初は収穫量がほぼゼロというときもあり大変な苦労をしましたが、今ではその美味しさが認められ高い評価を集めるほどになりました。
生田さんの枝豆の特徴はこっくりとした甘みとコクで、夏に出回る枝豆とはまったく別モノ。食感と風味を楽しむ夏の枝豆に対して、収穫の秋に実る生田さんの枝豆は、ふっくらとした優しい甘みに満ちています。特別な枝豆なので、ゆっくりじっくりと茹でてからお召し上がりください。

※緑から黒に色づいていく時期の枝豆をお届けしますので、グレーがかっていることがあります。
※天候に左右される農作物のため、出荷までに時間がかかる場合がございます。

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[商品コード]
BM16701
[お届け日]
[在庫]
○(在庫あり)
[内容量]
丹波黒豆の枝豆1kg
[梱包サイズ]
幅35×奥行24×高さ13cm
[配送温度帯]
冷蔵
[特定原材料7品目]
なし
[調理方法]
茹でる
[生産地]
兵庫県

のし対応可

ストーリーBuyer's Report

生田さんの丹波黒豆の枝豆 1kg
生田雅和さんは、コンピュータ関連の会社に勤めていたものの、「誰もやっていない仕事をしないと意味がない」という思いが強くなり、37歳で退職。農業で身を立てると決め、土壌が豊かな丹波で土地を探すものの、新参者に土地を貸す人はそう簡単には見つからず。役所の新規就農の窓口の担当者を介して、篠山の農家で1年ほどの研修を経たあと、やっと独立したものの、最初の数年は収入も安定せずひたすら苦労の連続でした。それでも折れることなく黒豆の栽培を続けているうち、品質の高さをいち早く認めた高級食材を扱う店舗から、取引の依頼が舞い込み、それがきっかけで販売先が開けてきたのでした。
生田さんの丹波黒豆の枝豆 1kg
農薬や化学肥料に頼らない栽培は、どうしても見栄えが悪くなりがちです。それでも購入してくれた方の気持ちに応えるには、期待を超える美味しい枝豆を育てる以外にはない。もう20年近く丹波黒豆の枝豆を育ててきた生田さんは、その年の収穫時期や最も甘くなる時期などを見極め、ベストなタイミングで出荷を行っています。黒大豆の枝豆は、日ごとに色づきが変化していき、最後には真っ黒になっていきますが、そのどの段階での出荷が今年は一番よいか。収穫の1ヶ月ほど前から最大の理解者である奥様の智子さんと一緒に天候に恵まれることを願いつつ、ベストな収穫時期を探ります。
生田さんの丹波黒豆の枝豆 1kg
生田さんの枝豆は、夏の枝豆とは茹で時間から違います。栄養をたっぷりと蓄え、ふっくらと実った黒豆の枝豆は、年によって違いますが15分から長い時には20分を超えるくらいゆっくりと時間をかけて茹でてください。硬めが好きな方も、この枝豆だけは十分な時間をかけて茹でてください。そうすれば、黒豆の豊かなコクと甘さを存分に味わっていただけます。年に一度だけのお楽しみ。他では味わえない美味しさをぜひご家庭でお楽しみください。




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