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「ELEZO」スペシャルセレクション
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マルシェ限定商品

「ELEZO」スペシャルセレクション

販売価格
7,900

数多の食通を唸らせてきた
「エレゾ」のスペシャルギフト

命ある状態から皿の上まで。すべてを自社で司る食肉料理人集団「ELEZO」。その類を見ない取り組みと研ぎ澄まされた美味は、今や海外でも高く評価されています。そんな彼らのシグネチャーが「ブーダン・ノワール」。仕留めたばかりの鹿から真っ先に取り出される血液を使った濃厚なソーセージ。幻の紹介制レストラン「ELEZO HOUSE」でも絶賛された特別な一品を、今回は、文春マルシェ1周年を祝してのスペシャルバージョン、パイナップル、バナナ、ココナッツを加え、フルーティーさを増しつつ、加熱せずそのまま楽しめる冷製テリーヌ仕立ての「ブーダン・エキゾチック」にアップデート。さらに、物産展で絶大な人気を誇り、リピーターが後を絶たない蝦夷鹿のサラミ、放牧豚のロースハムをセットにした、スペシャルなギフトセットとしてお届けします。

毎週金曜日~木曜日までのご注文を、翌週金曜日にご出荷いたします。
商品到着までに10日~20日ほどかかる場合がございます。
日時指定はお受けできません。

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[商品コード]
BM17102
[お届け日]
[在庫]
○(在庫あり)
[賞味期限]
発送から冷蔵で14日
[内容量]
ブーダン・エキゾチック300g×1本、蝦夷鹿サラミ130g×1本、放牧豚ロースハム150g×1パック
[梱包サイズ]
幅27×奥行19×高さ16㎝
[配送温度帯]
冷蔵
[特定原材料7品目]
乳、卵
[調理方法]
そのまま
[生産地]
北海道

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ストーリーBuyer's Report

十勝の雄大な自然に育まれた
希少ブランド豚のロースハム

「ELEZO」スペシャルセレクション
「ブーダン・ノワール」をはじめとする、「ELEZO」のシャルキュトリは、ほんの一片、口に運んだだけで、瞬時にそれとわかります。噛み締めるほどに生命力があふれ出し、幸福な余韻が果てしなく続くから。今回、セットに加わる蝦夷鹿のサラミは、彼らが長年にわたり、磨きをかけ続け到達した、一つの極み。主役級の味わいをお楽しみ下さい。
「ELEZO」スペシャルセレクション
鹿肉の圧倒的なクオリティから「ジビエの開拓者」というイメージで語られることが多い「ELEZO」ですが、近年は、狩猟から得たノウハウを生かし、家畜や家禽の生産にも力を入れています。中でも、トップシェフの賞賛をほしいままにしているのが豚。急斜面で育てることで、筋繊維を発達させ、長期熟成に耐えられるようにした放牧豚は、旨味がはちきれんばかり。今回は、そのまま楽しむもよし、色々な料理にも使えるロースハムをセットに加えました。日々進化を続ける「ELEZO」の到達点とも言うべきギフトセットは、文春マルシェ限定。この機会にぜひ。




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