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福井在来種十割越前そば 辛味大根おろしそば
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福井在来種十割越前そば 辛味大根おろしそば

※イメージ写真には、お品物として含まれていないものもございます。

福井在来種十割越前そば 辛味大根おろしそば

販売価格
3,780

福井在来種100%の十割そばと、辛味大根のマリアージュ

福井県では冷たいそばに辛味大根のおろしをたっぷりのせて食べる「越前おろしそば」が有名です。もともと福井県は江戸時代より、北海道からの北前船で届いた昆布の加工地として名声を博しています。長年の昆布加工の技術を駆使した出汁、そして福井県産100%在来種のそば粉のみを使用した十割そばが「越前蕎麦dining櫻庭」の冷凍十割そばです。出汁は厳選9種の素材と純度の高い水を使用し、それぞれの旨みを最適な温度帯で最大限に引き出し熟成させました。まろやかで香り高い優しい味と色が自慢です。いっぽう、そばは十割でありながら、つるっとしたのど越しとしっかりと強いコシが特徴。そば粉は、加水した瞬間から分解酵素の働きにより急速な劣化が始まってしまいますが、そば本来の美味しさをお届けするために時間による劣化を限りなく軽減させ、独自製法で仕上げました。挽きたて、打ちたて、合わせたての香りと風味と食感を味わっていただけます。「おいしいそば産地大賞2020グランプリ」を受賞した福井在来100%そばと、櫻庭オリジナルの旨みの強い赤い辛味大根のおろし、おろしそば専用かけ出汁のうまさを味わってください。鰹節や刻み葱を添えるとなお一層、美味しく召し上がれます。

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在庫切れ

取得予定ポイント:35pt
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[商品コード]
BM21001
[お届け日]
[在庫]
SOLD OUT
[賞味期限]
製造から冷凍で60日
[内容量]
十割そば120g×2、おろしそば用ストレートつゆ110g×2、辛味大根おろし40g×2
[梱包サイズ]
幅11×奥行25×高さ6.5㎝
[配送温度帯]
冷凍
[特定原材料7品目]
小麦、そば
[調理方法]
解凍茹でる
[生産地]
福井県

ストーリーBuyer's Report

福井在来種十割越前そば 辛味大根おろしそば
福井市にある「越前蕎麦dining櫻庭」は、福井在来種のみ100%使用の十割そばと福井の地酒が楽しめる店ですが、研究熱心な女性オーナーがそば、出汁、水にこだわりながら、お店の味をご家庭で楽しめる冷凍十割そばを開発しました。そばは、そば好きにはかねてから定評のある福井県産100%在来種のそば粉のみを使用。そば粉は本来、加水した瞬間から急速な劣化が始まってしまいますが、独自製法で時間による劣化を限りなく軽減させ、挽きたて、打ちたて、合わせたての香りと風味と食感を味わえます。
福井在来種十割越前そば 辛味大根おろしそば
出汁は江戸時代から昆布の加工地として名声を博していた技術を十全に発揮。上質な天然熟成昆布や鰹節など、厳選した9種類の素材と純度の高い水を使用し、それぞれの旨みを最適な温度帯で最大限に引き出し、さらに美味しくなるまで熟成させました。しかも、ざるそば、かけそば、おろしそば、それぞれに一番美味しい出汁を開発、どれもまろやかで香り高い優しい味と色が自慢です。こだわりぬいた素材から創り出すこだわりぬいた逸品をぜひご堪能ください。




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