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超濃厚ベイクドチーズケーキ 13cmセット
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超濃厚ベイクドチーズケーキ 13cmセット
超濃厚ベイクドチーズケーキ 13cmセット

※イメージ写真には、お品物として含まれていないものもございます。

超濃厚ベイクドチーズケーキ 13cmセット

販売価格
4,860

高級な卵を贅沢に使用したケーキ。濃厚でしっとり、あと味さっぱり

ひと口目にはその濃厚なコクに素材の良さを実感し、2口目にはなめらかな食感に丁寧な作業の積み重ねを感じ、3口目に広がる爽やかな酸味にバランスの良さを感じるチーズケーキ。本品には、高知県のブランド卵「土佐ジロー」を使用しています。土佐ジローは、一般的な卵よりも小ぶりながら、黄身の割合が大きく味わいは濃厚。これにオーストラリア産の軽やかなクリームチーズを合わせることで、ずっしりした質感と軽快さをあわせ持つケーキが生まれました。また、タルト部分は厚みがあり硬めになっているものの、口中でケーキとよく馴染むようしっとりと仕上げられています。18㎝ホールは友達やご家族とご一緒に、13cmを2ホールお届けするセットは、自分へのご褒美に。利用シーンに応じて2アイテムご用意しました。

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[商品コード]
BM21201
[お届け日]
[在庫]
○(在庫あり)
[賞味期限]
製造から冷凍で90日
[内容量]
ベイクドチーズケーキ(13cm)×2
[梱包サイズ]
幅15.2×奥行15.2×高さ6㎝
[配送温度帯]
冷凍
[特定原材料7品目]
小麦、卵、乳
[調理方法]
解凍
[生産地]
高知県

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ストーリーBuyer's Report

超濃厚ベイクドチーズケーキ 13cmセット
商品を手掛けるなかで、白石さんが大切にしていることは「食材を無駄にしない」ということ。例えば高知特産の柚子は果汁を搾ったあとの皮は捨てられることが多いけれど、上手に加工しておかず味噌に加えることで全て使い切れるようにするなど、地元食材を生かす工夫をしています。それでもおかず味噌だけでは限界がある。そんなときに出会ったのがパティシエの白濱広利さんでした。
超濃厚ベイクドチーズケーキ 13cmセット
白濱シェフは各地の食材を使ったチーズケーキのレシピで地域の活性化に尽力されている方。白石さんが、高知の食材を使ったチーズケーキ作りを白濱シェフに依頼して、生まれたのがこのチーズケーキです。味の決め手は、高知特産の土佐ジローの卵。一般的な卵よりも小ぶりながら、黄身の割合が大きく味わいは濃厚。これにオーストラリア産の軽やかなクリームチーズを合わせることで、ずっしりした質感と軽快さをあわせ持つケーキが生まれました。チーズケーキ好きの方は、ぜひお召し上がりください。




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