【母の日カード付き】セイズファームシードル 2020 2本

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￥5,201

氷見市の丘の上で作られた、りんごの香り爽やかな泡立ち

「セイズファーム」は、寒ブリで有名な富山県氷見市の富山湾をのぞむ丘の上に建ち、敷地内には野菜畑や果樹園、ぶどう畑、ワイナリー、レストランが点在する美しい場所です。ワイナリーとして高い評価を得ていますが、ぜひ飲んでいただきたいのがシードルなのです。シードルをわかりやすくたとえるとしたら「りんごで作ったスパークリングワイン」でしょう。りんごの甘みがやさしく、シャンパンほど酸が高くないので、とても飲みやすいスパークリングワインです。セイズファームのシードルは自社栽培しているりんごのグラニースミス、ふじ、王実などを使用。収穫期の気温が高く推移した2020年は、果実味が凝縮し、フルーツのフレーバーがより引き立ったヴィンテージに仕上がりました。ドライに仕上げていますから、お食事と一緒に楽しめるシードルです。乾杯のときの一杯に、もしくは夕暮れのベランダで食前酒として召し上がってください。きめ細やかな泡立ちが、アロマや果実味を引き立て、爽やかな後味へとつながります。

【お届け予定日】5/12（金）～14（日）
【ご注文締切日】5/1（月）

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［商品コード］: BM22703

［内容量］: シードル750ml×2

［梱包サイズ］: 幅19×奥行31.5×高さ10cm

［配送温度帯］: 冷蔵

［特定原材料7品目］: なし

［生産地］: 富山県

［備考］: 着日指定不可

ストーリーBuyer's Report

かつてワインといえばフランスやドイツ、イタリアがほとんどでしたが、いまや新大陸と呼ばれるアメリカ、中南米、オーストラリア、ニュージーランドとともに日本ワインが注目の的となっています。なかでもセイズファームは2007年に出来た、いまでは老舗のワイナリーです。寒ブリが有名な氷見市にあり、富山湾と立山連峰をのぞむ小さな丘の上に位置します。
氷見で古くから魚問屋を経営してきた家に生まれた釣誠二さんが、ワインを作りたいという一心で始めたワイナリーです。残念ながら釣さんは若くして亡くなられましたが、残されたスタッフが遺志を引き継ぎ、美味しいワインを作ろうと、毎日必死に取り組んでいます。

出来た当初はシャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンといった欧米の有名なぶどう品種を植えていましたが、アルバリーニョというスペインで主に作られている品種を使い始めてからワイナリーの独自性を発揮。アルバリーニョを使って白ワインだけでなく、オレンジワインも作っています。それとともに、セイズファームの隠れた人気ワインがシードルです。もともとフランス・ブルターニュ地方の地酒でしたが、穏やかな酸味が飲みやすく、全世界で作られるようになりました。

セイズファームのシードルは、ブルターニュ地方の製法に倣って製造した辛口微発泡性のお酒。12月の終わり頃、外気温が氷点下になる頃に作りはじめ、長時間かけて発酵させ、瓶内に細かな天然ガスを生じさせます。爽やかで軽快な泡立ち、厚みのある華やかなりんごの香りがグラスいっぱいに広がり、芳醇な香りと優しい飲み口で食前酒、乾杯の一杯、また食中酒としても楽しめます。