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そらくもポークの揚げてるメンチ（プレーン）10個
gift
揚げなくていいのにまるで揚げたて。
衣はサクサク、なかはジューシー！
販売価格
￥
3,370
詳細へ
岩手で精肉店を構える府金伸治さんは、肉の目利きとして生産者から信頼が厚く、地元の牛・豚を使った加工品を数多く手がけています。このメンチカツは、府金さんと文春マルシェのバイヤーが共同開発した自信作です。岩手の銘柄豚・そらくもポークを粗挽きにして、塩やスパイスを加え、全身の力を込めて捏ねたものを成型。きれいな油で揚げ、急速冷凍しています。ご家庭ではレンジで30秒～1分弱温めた後、オーブントースターで表面がカリッとなるまで温めれば揚げたてのような美味しさに。割ると中からジューシーな肉汁がたっぷり！ 目でも舌でも楽しめます。
岡山浜作 ハンバーグとビーフシチュー
老舗日本料理店の技術を駆使。
洋食の王道を手軽に楽しめます
販売価格
￥
5,400
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明治35年創業の日本料理店「魚徳」三代目主人が京料理を学ぶため「浜作」京都祇園店で修業し、暖簾分けを受けたのが「岡山浜作」です。修業で学んだ技術を生かしつつ、瀬戸内の新鮮な魚介類や、地元の野菜や果物を素材にした料理を楽しめる店として人気を集めています。
この商品は、同店が長年培った技法を活かして作ったもの。メニューは洋風ながら、その端々に日本料理の技術が使われています。
ハンバーグは粗挽き肉を使うことで食感がよくボリュームもたっぷり。マッシュルームの入ったデミグラスソースが、ハンバーグの味を引き立てます。一方、ビーフシチューは湯煎してお皿に移すと、驚くほどたっぷりの牛肉にびっくり。どちらも大満足の商品です。
ふくどめ小牧場 ハム・ソーセージセット
gift
少量生産、伝統的製法で丁寧に。
豚肉の旨みと香りを楽しめます
販売価格
￥
4,420
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ドイツで肉加工のマイスター資格を取得した福留洋一さんは、製造機械をドイツから輸入し、現地で教わった伝統的な製法に基づいて手間を惜しまずハムやソーセージ作りをしています。使用するのは、鹿児島の自社牧場で育てたサドルバック種と、サドルバック種を親に持つ自社ブランドの幸福豚のみ。特にサドルバック種はイタリアではチンタ・セネーゼ（※）と呼ばれ、世界的にも稀少な品種で、その美味しさは多くの食通の知るところです。ソーセージにはサドルバック種の旨みがギュッと詰まっていますし、ハム類は香りが素晴らしく、サンドイッチにも好適です。そしてオニオンレバーパテは驚きの味。パンに塗っても美味しく、お酒のおつまみにも！ ぜひお試しください。
（※）チンタセネーゼは、2DOP（EU保護指定原産地表示）認定を受けたシエナ原産の稀少な豚のこと。一時期、絶滅の危機に瀕したものの、保護組合のもとで昔ながらの飼育方法を行い、品種の特性を守り復活し、大切に育てられています。
ふくどめ小牧場 ハンバーグ・ソーセージセット
gift
他にない稀少豚の旨みたっぷり。
もう1つ食べたくなる美味しさ
販売価格
￥
4,420
詳細へ
鹿児島県鹿屋市のふくどめ小牧場は、サドルバック種豚を育てている牧場です。家族経営でアットホームなこの牧場は、養豚を長男の福留俊明さんが、加工品の製造を本場ドイツで学びマイスターの資格を取得した次男の洋一さんが担当しています。サドルバック種の魅力は特有の躍動感あふれる旨みと脂身の甘さ。このハンバーグはサドルバック種を親に持つ自社銘柄の幸福豚を使ったオリジナルで、他では味わえない滋味がぎゅっと詰まっています。小ぶりなので小さなお子様用や小食な方にも使い勝手が良いサイズ。もちろんお腹が空いていれば2個でも3個でも！ 素材の味をダイレクトに味わっていただけます。また、ソーセージは弾ける肉汁が自慢。ぜひご家庭でお楽しみください。
スモークハウスファイン 米沢牛コンビーフとソーセージのセット
gift
米沢牛で作る豪華コンビーフと
4種の肉々しい無添加ソーセージ
マルシェ限定セット
販売価格
￥
5,400
詳細へ
日本の三大和牛のひとつといわれる米沢牛。黒毛和種の未経産雌牛のみしか名乗れない希少な高級牛で作ったコンビーフとソーセージのお得なセットです。ハム・ソーセージの製造で名高い山形県高畠町のスモークハウスファインが、米沢牛のすね肉をじっくり煮込み、ドイツ産の香辛料を使って仕上げたコンビーフと4種類のソーセージのセットは、ご飯にもお酒にもよく合います。あらびきとチーズはお子様に大人気。ガーリックペッパーとチョリソーは、程よくスパイスを効かせています。朝食から夕飯、お酒のお供にもなるセットです。
そらくもポークの揚げてるメンチ（プレーン）8個
gift
揚げなくていいのにまるで揚げたて。
衣はサクサク、なかはジューシー！
販売価格
￥
2,700
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岩手で精肉店を構える府金伸治さんは、肉の目利きとして生産者から信頼が厚く、地元の牛・豚を使った加工品を数多く手がけています。このメンチカツは、府金さんと文春マルシェのバイヤーが共同開発した自信作です。岩手の銘柄豚・そらくもポークを粗挽きにして、塩やスパイスを加え、全身の力を込めて捏ねたものを成型。きれいな油で揚げ、急速冷凍しています。ご家庭ではレンジで30秒～1分弱温めた後、オーブントースターで表面がカリッとなるまで温めれば揚げたてのような美味しさに。割ると中からジューシーな肉汁がたっぷり！ 目でも舌でも楽しめます。
スモークハウスファイン 燻製 4種
gift
無添加のソーセージをお探しなら
まずはこのセットをお試しあれ！
販売価格
￥
3,240
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本場ドイツで修業し、国際コンテストで数々の賞を受賞した山形県高畠町の燻製職人・片平琢朗さん。彼が率いる「スモークハウスファイン」の無添加ソーセージの美味しさを手軽に感じていただけるセットです。あらびきウィンナー、チキンウィンナー、あら太ソーセージ、ベーコンスライスの4種に粒入りマスタードを添えてお届けします。肉の旨みが強く感じられるあらびきウィンナー、お子様にも人気のチキンウィンナー、使い勝手の良いベーコンスライスと、それぞれの違いを感じながらお楽しみください。素材の美味しさが際立ちます。
スモークハウスファイン 燻製 7種
gift
豚肉の旨みがじっくり味わえる。
お子様から健康に気を遣う方にも
販売価格
￥
5,400
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本場ドイツで修業し、国際コンテストで数々の賞を受賞した片平琢朗さんが率いる「スモークハウスファイン」。その底力を余すことなく感じていただける充実のセットです。あらびきウィンナー、チーズウィンナー、チキンウィンナー、ジャパンソーセージ、あら太ソーセージ、ロースハム、ベーコンスライスの7種に粒マスタードを添えたバラエティ豊かなセットは、いずれも肉汁とその旨みに驚かされます。豚肉を使ったソーセージはもちろん、香辛料と乾燥トマトがアクセントのチキンも美味。朝食から夕飯のメニューにもなるとっても便利なセットです。味の違いをお楽しみください。
赤坂璃宮 香港焼味酒家 黒豚焼売
gift
粗挽きの黒豚に生姜の風味が。
譚シェフ直伝の味をご自宅で
販売価格
￥
3,240
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広東料理の名店「赤坂璃宮」が、名店の味を手軽にお楽しみいただきたいとの思いで新たに立ち上げたブランドが「香港焼味酒家」。東京・虎ノ門ヒルズの飲食店街「虎ノ門横丁」には、香港の路地にある屋台のようなイメージの同名の中華焼物専門店もオープンしました。
その「香港焼味酒家」の黒豚焼売をお届けします。粗挽きにした宮崎県産の黒豚を使った餡はジューシーで肉の旨みが堪能でき、もちもちっとした焼売を噛みしめると、ほんのり効かせた生姜の風味が心地よく広がります。そのまま食べても美味しく、辛子と醤油をつけるのもおすすめです。レンジでチンでも楽しめますが、蒸すとさらに味わいが増します。
岡山浜作 ハンバーグと牛タンシチュー
gift
老舗日本料理店の技術を駆使。
湯せんするだけで本格的な味わい
販売価格
￥
5,400
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明治35年創業の日本料理店「魚徳」三代目主人が京料理を学ぶため「浜作」京都祇園店で修業し、暖簾分けを受けたのが「岡山浜作」です。修業で学んだ技術を生かしつつ、瀬戸内の新鮮な魚介類や、地元の野菜や果物を素材にした料理を楽しめる店として人気を集めています。この商品は、同店が長年培った技法を活かして作ったもの。メニューは洋風ながら、その端々に日本料理の技術が使われています。ハンバーグは粗挽き肉を使うことで食感がよくボリュームもたっぷり。マッシュルームの入ったデミグラスソースが、ハンバーグの味を引き立てます。牛タンシチューは繊維が細かい牛タンを大胆に使い、岡山浜作特製のデミグラスソースで煮込まれています。どちらも湯煎すればすぐにいただけます。
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