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ロウリーズ・ザ・プライムリブ 厚切りプライムリブとクリームドコーンの詰め合わせ
ご家族で楽しめる厚切り肉。クリームドコーン付きです
販売価格
¥
16,000
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「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」は、1938年にアメリカのビバリーヒルズで創業しました。プライムリブとは、特製スパイスで味付けした骨付きリブを、長時間かけてじっくり焼き上げたアメリカンスタイルのローストビーフ。厳しい品質基準をクリアしたアンガスビーフを低温でローストして旨みを凝縮させていますから、肉の柔らかさとジューシーさが楽しめます。旨みを煮詰めたオ・ジュソースをつけるとさらにお肉の味が引き立ちますし、お好みでホースラディッシュや特製ロウリーズ・シーズンド・ソルトをつけてお楽しみください。厚切りプライムリブは1ポンド(約450g)です。お店で楽しめるトーキョーカットは120gですので、ご家族でお楽しみいただけます。本品は、付け合わせ(アカンパニメンツ)としてクリームドコーンをご用意しました。お店と同じレシピで作られていますから、クリーミーで滑らかな味わいを楽しめます。
南州黒豚のしゃぶしゃぶ
農場から加工まで一貫して生産。長期肥育の黒豚の旨みを満喫
のし対応可
販売価格
¥
4,860
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南州農場は畜産が盛んな鹿児島県で40数年前に4名の生産者から始まりました。いまでは農場のほか加工場を構え、生産から加工・販売までを一貫して行うことで、使用する豚肉や生産者の顔が見える商品づくりをしています。なかでも南州黒豚は、自社の名前をつけた看板ブランド。市販されている豚肉の多くが6カ月ほどで出荷されるのに対し、南州黒豚は約7カ月ほど肥育しじっくり育て上げています。さらに、出荷の2カ月前からさつまいもや小麦を与えることで旨みがのり脂身はさっぱりとした味わいになります。
お召し上がりの際には冷蔵庫に移して解凍し、1枚ずつゆっくりお湯にくぐらせてください。メリハリのある赤身の旨みに加え、脂身の甘さは秀逸。顔が見える生産者が育てた高品質な黒豚をご家庭でお楽しみください。
南州農場の炭火焼豚 2本
炭火で焼き上げたもも肉の焼豚。やや甘めの味はご飯にも酒肴にも
のし対応可
販売価格
¥
4,860
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顔の見える生産者が育てた豚肉を使い、炭火焼きした風味豊かな焼豚です。南州農場は、鹿児島の大隅半島にある農場で豚を育てるほか、加工場を持ち、生産から販売までを一貫して行っています。この焼豚に使っているのはかごしま黒豚の自社銘柄豚「南州黒豚」のもも肉。市販されている一般的な豚肉の肥育期間より長く育てることに加え、さつまいもや小麦を与えて育てた南州黒豚は、コクのある旨みとさっぱりとした脂身が自慢です。この豚肉を特製たれに2昼夜漬け込んでじっくり焼き上げた黒豚焼豚は、豚肉の繊維が柔らかく、やや甘めのたれが豚肉の風味にマッチしています。レンジやオーブントースターで少し温めていただければしっとり柔らかくなり、さらに美味しくいただけます。また、炒飯の具にすれば、全体に焼豚の旨みが広がり美味です。ギフト箱入りですので、贈り物にも最適です。
南州農場の炭火焼豚 3本
炭火で焼き上げたもも肉の焼豚。やや甘めの味はご飯にも酒肴にも
のし対応可
販売価格
¥
6,480
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顔の見える生産者が育てた豚肉を使い、炭火焼きした風味豊かな焼豚です。南州農場は、鹿児島の大隅半島にある農場で豚を育てるほか、加工場を持ち、生産から販売までを一貫して行っています。この焼豚に使っているのはかごしま黒豚の自社銘柄豚「南州黒豚」のもも肉。市販されている一般的な豚肉の肥育期間より長く育てることに加え、さつまいもや小麦を与えて育てた南州黒豚は、コクのある旨みとさっぱりとした脂身が自慢です。
この豚肉を特製たれに2昼夜漬け込んでじっくり焼き上げた黒豚焼豚は、豚肉の繊維が柔らかく、やや甘めのたれが豚肉の風味にマッチしています。レンジやオーブントースターで少し温めていただければしっとり柔らかくなり、さらに美味しくいただけます。また、炒飯の具にすれば、全体に焼豚の旨みが広がり美味です。ギフト箱入りですので、贈り物にも最適です。
香住ガニ 棒身 300g 2袋
カニの棒身を600gも! カニ好きも大満足のボリュームと味です
のし対応可
販売価格
¥
7,560
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香住ガニは、兵庫県香住漁港で水揚げされた紅ズワイガニのこと。水深800~1,500mの養分が豊富な深海で育つため、身が詰まり甘みが強いのが特徴です。香住港で水揚げされるのは、港に近い場所で獲れるものなので鮮度は抜群。そのなかから目利きが厳選した上質なものだけを買い付け、大きさを選別した後すぐにセリ場に近い工場で一気に茹で上げるため、品質の高さはお墨付きです。
本品は、香住ガニの脚の部分の身を丁寧に取り出したもので、殻から出す手間がなく使い勝手が抜群です。そのままお召し上がりいただくのはもちろん、ちらし寿司やサラダなど、いろいろな料理にご利用ください。どのメニューにしても、香住ガニならではの濃厚で複雑な甘みが主役となり、いつもより贅沢な料理をお楽しみいただけます。たっぷり600gでお届けします。
香住ガニ 棒身 ほぐし身セット
美味しいカニは食べ飽きない! 部位ごとの食べ比べが楽しいセット
のし対応可
販売価格
¥
6,372
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香住ガニは、兵庫県香住漁港で水揚げされた紅ズワイガニのこと。水深800~1,500mの養分が豊富な深海で育つため、身が詰まり甘みが強いのが特徴です。香住港で水揚げされるのは、港に近い場所で獲れるものなので鮮度は抜群。そのなかから目利きが厳選した上質なものだけを買い付け、大きさを選別した後すぐにセリ場に近い工場で一気に茹で上げるため、品質の高さはお墨付きです。
本品は、香住ガニの脚の身を丁寧に取り出した棒身と、爪や甲羅のなかの身を集めたほぐし身のセットです。カニは、部位によって旨みの質が違うので、ぜひ食べ比べてみてください。いずれも殻から出す手間がなく使い勝手が抜群です。そのままお召し上がりいただくのはもちろん、カニ玉やカニ炒飯、スープなど、いろいろな料理にご利用ください。香住ガニならではの濃厚で複雑な甘みが主役の贅沢な料理をお楽しみいただけます。棒身、ほぐし身を合わせて600gのボリュームでお届けします。
茹で香住ガニ 姿 600g 1杯(タグ付き)
お手頃で美味しくて、食べ応えあり! 鮮度のよさを実感できるカニをお届け
のし対応可
販売価格
¥
4,320
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香住ガニは、兵庫県香住漁港で水揚げされた紅ズワイガニのこと。水深800~1,500mの養分が豊富な深海で育つため、身が詰まり甘みが強いのが特徴です。香住港で水揚げされるのは、港に近い場所で獲れるものなので鮮度は抜群。そのなかから目利きが厳選した上質なものだけを買い付け、大きさを選別した後すぐにセリ場に近い工場で一気に茹で上げますので、品質の高さはお墨付きです。
本品は、香住ガニを丸ごとお届けするもの。凝縮した甘みがあり、口中で適度にほぐれていく身はジューシーで、カニ味噌もまた濃厚。600gと大きめのサイズをお選びしていますので、ご家庭でその美味しさをご堪能ください。
茹で香住ガニ 姿 600g 2杯(タグ付き)
お手頃で美味しくて、食べ応えあり! 鮮度のよさを実感できるカニをお届け
のし対応可
販売価格
¥
8,424
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香住ガニは、兵庫県香住漁港で水揚げされた紅ズワイガニのこと。水深800~1,500mの養分が豊富な深海で育つため、身が詰まり甘みが強いのが特徴です。香住港で水揚げされるのは、港に近い場所で獲れるものなので鮮度は抜群。そのなかから目利きが厳選した上質なものだけを買い付け、大きさを選別した後すぐにセリ場に近い工場で一気に茹で上げますので、品質の高さはお墨付きです。
本品は、香住ガニを丸ごとお届けするもの。凝縮した甘みがあり、口中で適度にほぐれていく身はジューシーで、カニ味噌もまた濃厚。600gと大きめのサイズをお選びしていますので、ご家庭でその美味しさをご堪能ください。
香住ガニ 甲羅盛り 2個
甲羅に盛り付けてあるので華やか。お祝いの席にもおすすめの逸品
のし対応可
販売価格
¥
7,560
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香住ガニは、兵庫県香住漁港で水揚げされた紅ズワイガニのこと。水深800~1,500mの養分が豊富な深海で育つため、身が詰まり甘みが強いのが特徴です。香住港で水揚げされるのは、港に近い場所で獲れるものなので鮮度は抜群。そのなかから目利きが厳選した上質なものだけを買い付け、大きさを選別した後すぐにセリ場に近い工場で一気に茹で上げますので、品質の高さはお墨付きです。
本品は、紅ズワイガニの甲羅のなかにカニの身をきれいに詰めたもの。カニの硬い殻を剥いて身を出す作業をする必要がなく、解凍したらそのまま美味しくお召し上がりいただけます。お祝いの席に並べれば、その姿の華やかさと味わいに注目が集まること請け合いです。
濃厚ベイクドチーズケーキ アソート5種
高級な卵を贅沢に使用したケーキ。個性豊かな5種をお好みの飲み物と共に
販売価格
¥
5,400
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ひと口目にはその濃厚なコクに素材の良さを実感し、2口目にはなめらかな食感に丁寧な作業の積み重ねを感じ、3口目に広がる爽やかな酸味にバランスの良さを感じるチーズケーキ。本品は、高知県のブランド地鶏「土佐ジロー」の卵を使用しています。土佐ジローの卵は、一般的な卵よりも小ぶりながら、黄身の割合が大きく味わいは濃厚。これにオーストラリア産の軽やかなクリームチーズを合わせることで、ずっしりした質感と軽快さをあわせ持つケーキが生まれました。また、タルト部分は厚みがあり、やや硬めに仕上げてあるものの、口中でケーキとよく馴染むようしっとりと仕上げられています。本品は、このプレーンの他に、高知県産やまもも、ゆず、四万十栗に土佐茶のフレーバーを加えた5種のセット。予めカットされているので、とても便利。食べたいフレーバーを解凍してお召し上がりいただけます。
だてまぐろ 詰め合わせ
養殖の常識を覆す旨みと脂のきめの細かさ。名店も認めた唯一無二のだてまぐろ
のし対応可
販売価格
¥
9,720
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名だたる鮨店などから、養殖の常識を覆す旨みと脂のきめの細かさ、身質の美しさなど高い評価を得ているのが、だてまぐろです。だてまぐろは、愛媛県宇和島市中心地から約28km沖にある日振島周辺の海で育てられている本まぐろのこと。生産者の精鋭たちによって約4~6年をかけて育てられています。生簀は、豊後水道の急潮とミネラルやプランクトンを豊富に含む底入り潮の両方がぶつかる恵まれた場所にあり、そこで幼魚から成魚になるまで育てていきます。幼魚は、日本近海で獲った天然ものをさらに厳選。より自然に近い環境で育てています。
餌にもこだわり、人間が食べるものと同じ鮮度の生魚を必要なタイミングで必要なだけ与え、より自然に近い環境で育てることで、栄養が十分に行き届いた見事なまぐろに育つのです。赤身は緻密な身質を誇り、上品な酸味ときめ細かな旨みに満ちています。一方、中トロは、ただ単に脂がのっているだけではなく、そこに上品さが伴いいつまでも味わっていたいほどの余韻が続きます。
本品は、赤身と中トロに切り落しを加えたもので、だてまぐろを満喫していただけるセットです。本まぐろは美味しさと鮮度が直結していますので、賞味期限は発送日から1週間となります。お届け後はお早めにお召し上がりください。
だてまぐろ 湯霜漬け詰め合わせ
名店も認めた高級まぐろを、昔ながらの漬けでいただく
のし対応可
販売価格
¥
10,930
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名だたる鮨店などから、養殖の常識を覆す旨みと脂のきめの細かさ、身質の美しさなど高い評価を得ているのが、だてまぐろです。だてまぐろは、愛媛県宇和島市中心地から約28km沖にある日振島周辺の海で育てられている本まぐろのこと。生産者の精鋭たちによって約4~6年をかけて育てられています。生簀は、豊後水道の急潮とミネラルやプランクトンを豊富に含む底入り潮の両方がぶつかる恵まれた場所にあり、そこで幼魚から成魚になるまで育てていきます。幼魚は、日本近海で獲った天然ものをさらに厳選。より自然に近い環境で育てています。
餌にもこだわり、人間が食べるものと同じ鮮度の生魚を必要なタイミングで必要なだけ与え、栄養が十分に行き届いた見事なまぐろに育つのです。赤身は緻密な身質を誇り、上品な酸味ときめ細かな旨みに満ちています。一方、中トロは、ただ単に脂がのっているだけではなく、そこに上品さが伴いいつまでも味わっていたいほどの余韻が続きます。
本品は、赤身と中トロをそれぞれ湯霜漬けにしたもの。湯霜漬けは、魚の切り身を熱湯にくぐらせて表面のみを加熱したあと氷水に入れて一気に冷やし、それを漬けだれに漬け込んで作ります。一緒にお届けする切り落しとの食べ比べもお楽しみいただけます。本まぐろは鮮度と美味しさが直結していますので、賞味期限は発送日から1週間となります。お届け後はお早めにお召し上がりください。
真鯛の湯霜漬け
漬けと刺身のいいとこどり! 日本人が大好きな上質な真鯛の美味しさを堪能
のし対応可
販売価格
¥
5,422
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愛媛県の宇和海は太平洋から栄養分をたっぷり含んだ黒潮が流れ込む豊かな漁場です。そこで養殖される真鯛は日本一の生産量を誇り、生産者たちはより上質な魚を育てるべく切磋琢磨しています。本品は、宇和海で育った真鯛を厳選し、湯霜漬けという古くからある手法で、真鯛の旨みを引き出したもの。湯霜漬けは、魚の切り身を熱湯にくぐらせて表面のみを加熱したあと氷水に入れて一気に冷やし、それを漬けだれに漬け込んで作ります。表面に火を入れることでたれの味がしみ込みやすくなり、他の調理方法にはない味わいが完成します。最初は真鯛の漬けを食べたときのような風味が味わえ、噛むほどに真鯛の身からにじみ出る旨みが広がります。もちもちとした食感と弾力ある歯ごたえは、鮮度の良い状態で加工されたことの証明。お祝いの席にもおすすめしたい、真鯛の美味しさが実感できる逸品です。
真鯛の昆布旨み〆
歯ごたえがよく真鯛の芳醇な旨みを、北海道産昆布が引き出す
のし対応可
販売価格
¥
5,422
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愛媛県の宇和海は太平洋から栄養分をたっぷり含んだ黒潮が流れ込む豊かな漁場です。そこで養殖される真鯛は日本一の生産量を誇り、生産者たちはより上質な魚を育てるべく切磋琢磨しています。本品は、宇和海で育った鮮度抜群の真鯛を、北海道産の昆布で〆たもの。昆布〆は、魚介の身に昆布の旨みが移るのと同時に、程よく身の水分が抜け、真鯛の身は引き締まりむっちりした食感になります。上等な昆布が育つことで有名な北海道茅部産の肉厚な昆布を使用していますので、お吸い物の出汁取りに使ったり、醤油や山椒と一緒に煮たりして美味しくお召し上がりください。
北海道チーズテリーヌ
ひとつずつ個包装が嬉しい。北海道産チーズで作る専門店のスイーツ
のし対応可
販売価格
¥
3,800
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北海道・釧路で飲食店を営む会社が新たに手掛けたのは、北海道産の乳製品をふんだんに使ったスイーツ専門店「ラ・グラン・テリーヌ・ホッカイドウ」です。チーズやバターなど、使用する乳製品は北海道産に限定。生クリームやサワークリームは、同じ道東に位置する浜中町産の生乳で作られていて、なめらかな口あたりと甘さを控えた濃厚な味わいが特徴です。チーズの風味を最大限に生かしつつ、最後まで上品な味わいが続くのは、上質なマダガスカル産バニラビーンズを惜しげもなく投入しているから。レアチーズケーキより重く、ベイクドチーズケーキより軟らかに焼き上げたものを急速冷凍し、美味しさを閉じ込めてから6等分にカットしています。ひとつずつ個包装にしてありますので、食べたい時に解凍してお召し上がりいただけます。
ショコラチーズテリーヌ
生チョコのような口当たりと、ビターなカカオとチーズの融合
のし対応可
販売価格
¥
3,980
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北海道・釧路で飲食店を営む会社が新たに手掛けたのは、北海道産の乳製品をふんだんに使ったスイーツ専門店「ラ・グラン・テリーヌ・ホッカイドウ」です。使用する乳製品は北海道産に限定。生クリームやサワークリームは、同じ道東に位置する浜中町産の生乳で作られていて、なめらかな口あたりと甘さを抑えた濃厚な味わいが特徴です。ショコラチーズテリーヌは、ビターなカカオの香りとサワークリームの酸味のバランスを大切にして製造。生チョコのような口当たりで、控えめな酸味が印象的で最後まで飽きずにお召し上がりいただけます。
焼き上げたあと急速冷凍し、美味しさを閉じ込めてから6等分にカットしていますので、少しずつ楽しみたい方にはもってこい。ショコラ好きの方へのおすそ分けにも便利です。
北海道チーズテリーヌ/ショコラチーズテリーヌセット
食べ比べが楽しい。オール北海道産の乳製品で作る専門店のスイーツ
のし対応可
販売価格
¥
3,980
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北海道・釧路で飲食店を営む会社が新たに手掛けたのは、北海道産の乳製品をふんだんに使ったスイーツ専門店「ラ・グラン・テリーヌ・ホッカイドウ」です。チーズやバターなど、使用する乳製品は北海道産に限定。生クリームやサワークリームは、同じ道東に位置する浜中町産の生乳で作られていて、なめらかな口あたりと甘さを控えた濃厚な味わいが特徴です。「北海道チーズテリーヌ」は、チーズの風味を最大限に生かしつつ、上質なマダガスカル産バニラビーンズを惜しげもなく投入。一方、「ショコラチーズテリーヌ」は、ビターなカカオの香りとサワークリームの酸味のバランスを大切にして製造。生チョコのような口当たりで、控えめな酸味が印象的で最後まで飽きずにお召し上がりいただけます。6等分にカットして個包装してありますので、食べたい時に解凍してお召し上がりいただけます。
岩手短角和牛のすき焼き 300g
山に放ち自由に草を食んで育った稀少な短角和牛を、すき焼きで贅沢に
のし対応可
販売価格
¥
9,501
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国内の和牛全体のわずか1%しか生産されない稀少種・岩手短角和牛。夏山冬里方式と呼ばれる、山あいの自然の中で放牧して育てられた牛は、赤身の多い肉質と力強く豊かな旨みが豊富で、その美味しさと稀少性を知る料理人や肉職人によって大切に扱われています。府金伸治さんは、まだ岩手短角和牛が知られていないときから注目し、牧場に何度も足を運びながら、畜産農家と一緒に短角和牛を育ててきた精肉店主であり食肉加工職人です。本品は、レストランからの評価も高い「柿木畜産」の岩手短角和牛の肩肉をすき焼き用にスライスしたもの。夏は放牧し、冬には上質な穀物を与えられて育った和牛は、力強い旨みがあり、噛むほどに滋味があふれてきます。自然と共に育った稀少な和牛の美味しさをお楽しみください。
岩手短角和牛のすき焼き 500g
山に放ち自由に草を食んで育った稀少な短角和牛を、すき焼きで贅沢に
のし対応可
販売価格
¥
15,500
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国内の和牛全体のわずか1%しか生産されない稀少種・岩手短角和牛。夏山冬里方式と呼ばれる、山あいの自然の中で放牧して育てられた牛は、赤身の多い肉質と力強く豊かな旨みが豊富で、その美味しさと稀少性を知る料理人や肉職人によって大切に扱われています。府金伸治さんは、まだ岩手短角和牛が知られていないときから注目し、牧場に何度も足を運びながら、畜産農家と一緒に短角和牛を育ててきた精肉店主であり食肉加工職人です。本品は、レストランからの評価も高い「柿木畜産」の岩手短角和牛の肩肉をすき焼き用にスライスしたもの。夏は放牧し、冬には上質な穀物を与えられて育った和牛は、力強い旨みがあり、噛むほどに滋味があふれてきます。自然と共に育った稀少な和牛の美味しさをお楽しみください。
お宝松前漬
いつもの松前漬に贅沢食材を投入。7種の魚介を北海道ならではの味付けで
のし対応可
販売価格
¥
4,515
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松前漬は、干しスルメイカや昆布を細切りにして、醤油やみりん、砂糖などで漬け込んだ北海道の郷土料理で、発祥の地はその名の通り松前藩だといわれています。お正月にも食べられることが多いことから、より贅沢にいろいろな種類の魚介を入れて仕上げたのが、お宝松前漬です。細切りにした昆布で作った松前漬に、紅鮭、カラスガレイ、ボイルズワイガニ、ボイルホタテ、数の子、甘海老、いくらまで投入した海鮮三昧の一品です。北海道では、ご飯と一緒に食べることが多いため、味付けもほどよい甘さに仕上げています。お正月にはもちろんのこと、おうちで北海道気分を味わいたいときにもぜひお召し上がりください。
おさっち。(プレーン/しお)各5袋
なると金時の美味しさが止まらない。食べ比べが楽しい歯ざわりのよいチップス
のし対応可
販売価格
¥
2,900
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徳島県産のなると金時は、その美味しさで有名なブランド芋。栽培地域が限られ、水はけのよい砂地で育てられるため、栗のようなホクホクとした食感とふくよかな甘さが特徴です。
藤原俊茂さん率いる「農家ソムリエ~ず」は、魚粉や米糠などを加えたオリジナルの肥料を畑に撒き、さつまいもの葉が太陽光や潮風のミネラルをたっぷり浴びるよう手間を惜しまず育てています。この商品は、自分たちが丹精込めて育てたさつまいもを、年間を通して美味しく味わってもらうために作りました。信頼のおける加工会社に持ち込み、こめ油で釜揚げされたさつまいもチップスは、食感とあと味がとても軽やかです。「プレーン」は、揚げた後にほんの少しの粗糖を振ることでなると金時の甘さを引き出しました。「しお」は鳴門の塩を使用、その塩梅が絶妙でアイスと一緒に食べたくなります。
バスクチーズケーキ 2台
乳製品をたっぷり使用。老舗が作った新しいバスチーです
販売価格
¥
3,888
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ここ数年、日本でもポピュラーになったバスクチーズケーキは、スペインのバスク州発祥のチーズケーキです。美食の都市として知られるバスク州の街・サンセバスチャンのバルで作られているチーズケーキは、表面に黒い焼き目がついているのが特徴で、カラメルのようなほろ苦さと香ばしさが感じられます。外側はカリッとしていますが、濃厚なチーズの風味とクリーミーさを味わえる、これまでなかった新しい味です。この商品は、1975年に開店した静岡県の老舗スペイン料理「サングリア」が開発したチーズケーキ。スペインの郷土料理を知り尽くしているシェフならではの工夫が随所にみられ、クリームチーズと生クリームをたっぷり使用し、通常のバスクチーズケーキより中身がとろりととろける食感に仕上げましたから、ケーキでありながらお酒にもよく合うリッチな味わいになっています。
長崎産 天然クエ鍋セット(3人前)
あの高級魚・天然クエの鍋をご家庭で。美味しさに驚きます
のし対応可
販売価格
¥
10,800
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クエは、食通には知られた魚で、「クエを食ったら他の魚は食えん(くえん)」といわれるほど脂ののりと上品な旨みが秀逸な高級魚です。紀伊半島などでも水揚げされるクエですが、この鍋に使用するのは、九州・長崎県産の天然クエ。しかもある程度まで大きく育ったクエのみを捌いていますので、美味しさはお墨付きです。重村友介さんは、長崎の九十九島(くじゅうくしま)の一つ高島に水産加工会社を立ち上げ、地元の漁師とのつながりを大切にしながら、水揚げされたクエを素早く加工していきます。
本品はクエの身と、身が付いた骨(アラ)、同じ海で獲れた魚のすり身、クエだしの素がセットになっていますので、ご家庭ではお好みの野菜をご用意いただくだけ。クエだしの素は、クエのアラの旨みをギュッと凝縮したものですので、美味しさの質と濃さが違います。天然ものの肉厚のクエをご家庭でいただけるのはとても贅沢。鍋の〆には是非、雑炊をお楽しみください。
長崎産 天然クエづくし(4人前)
あの高級魚・天然クエを、鍋で、刺身で、丼で! これ以上ない贅沢です
のし対応可
販売価格
¥
17,280
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クエは、食通には知られた魚で、「クエを食ったら他の魚は食えん(くえん)」といわれるほど脂ののりと上品な旨みが秀逸な高級魚です。このセットには、長崎県産の天然ものを使用。しかもある程度まで大きく育ったクエのみを捌いていますので、美味しさはお墨付きです。
重村友介さんは、長崎の九十九島(くじゅうくしま)の一つ高島に水産加工会社を立ち上げ、地元の漁師とのつながりを大切にしながら、水揚げされたクエを素早く加工していきます。
お届けするのは、鍋用セット、クエの刺身、炙りクエの刺身、クエ漬けにヒレ酒用のクエヒレと、まさにクエづくし。
鍋用セットには、クエの身、身が付いた骨(アラ)、同じ海で獲れた魚のすり身、クエだしの素を。クエだしの素は、クエのアラの旨みをギュッと凝縮したものですので、美味しさの質と濃さが違います。天然ものの肉厚のクエをご家庭でいただけるのはとても贅沢。鍋の〆には是非、雑炊をお楽しみください。
また、クエの刺身や炙りクエの刺身は肉厚で脂ののりが抜群。クエ漬けはぜひ丼で。クエヒレはふぐヒレ同様に熱燗でお楽しみください。
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