文春マルシェ（1/1）

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「老四川飄香」中華総菜セット
洗練された旨みが自慢の四川料理店
総菜セットでご家庭でも本格コース

販売価格
￥4,968

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麻布十番にある「老四川　飄香」は、中国の伝統的な家屋建築・四合院をイメージした店内で、古き良き四川料理の味を再現している名店です。四川料理というと辛い料理ばかりと思われがちですが、現地にいくとそればかりではないことがわかります。井桁良樹シェフは香辛料の使い方がうまく、旨みの上品な洗練された四川料理が味わえるのです。
今回お届けするのは、ご家庭で井桁シェフの料理が楽しめるセット。四川料理の代名詞「海老のチリソース煮」と、中国料理の代表的なスープ「ふかひれと金華ハムのスープ」。そして〆の麺は汁なしと汁ありの担々麺をご用意しました。担々麺というと日本ではスープスタイルが一般的ですが、本場四川省には汁なしのものがほとんどです。程よい辛さで、細麺にスープやたれがよく絡みます。どちらがお好みか、まずは両方を味わってみてください。
紀風の逸品お惣菜３種セット
giftプロが引き出す、優しい旨み。
ご自宅用にも、ご贈答にも

販売価格
￥7,700

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東京・恵比寿にある割烹料理「紀風」は2014年オープンですが、ミシュランの星を獲ったこともある実力店。その味を自宅で味わえる、お惣菜3種のセットです。国産鰻を京都産実山椒、小豆島の醤油、知多のたまりで仕上げた「鰻の山椒煮」、一番摘みの有明海苔を小豆島の醤油、洗双糖で炊き上げた「一番摘み有明海苔の佃煮」、国産無添加天日干しのちりめんを京都産実山椒と炊き上げた「ちりめん山椒」を各1個ずつ。いずれも店主・城田澄風さんの丁寧な仕事が光り、決して強い味付けではありませんが、何度でも食べたくなる優しい旨みはお店の味そのまま。ご飯のお供に、酒肴にご活用ください。ちょっとしたご贈答にも好適です。同様の商品は他にもありますが、ぜひ一度お試しください。プロのこだわりが感じられる逸品です。
紀風の逸品お惣菜２種セット
giftプロが引き出す、優しい旨み。
ご自宅用にも、ご贈答にも

販売価格
￥6,100

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東京・恵比寿にある割烹料理「紀風」は2014年オープンですが、ミシュランの星を獲ったこともある実力店。その味を自宅で味わえる、お惣菜2種のセットです。国産鰻を京都産実山椒、小豆島の醤油、知多のたまりで仕上げた「鰻の山椒煮」、一番摘みの有明海苔を小豆島の醤油、洗双糖で炊き上げた「一番摘み有明海苔の佃煮」を各1個ずつ。いずれも店主・城田澄風さんの丁寧な仕事が光り、決して強い味付けではありませんが、何度でも食べたくなる優しい旨みはお店の味そのまま。ご飯のお供に、酒肴にご活用ください。ちょっとしたご贈答にも好適です。同様の商品は他にもありますが、ぜひ一度お試しください。プロのこだわりが感じられる逸品です。

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