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長崎本くず胡麻とうふ
自家焙煎した胡麻の風味が秀逸。
稀少な国産本くず粉ならではの食感
販売価格
￥
3,456
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長崎の胡麻豆腐の歴史は古く、1654年に隠元禅師によって日本三禅宗のひとつである「黄檗宗」とともに渡来した精進料理・普茶料理のなかの一品としてもたらされたといわれています。法本憲一郎さんは、長崎にある胡麻豆腐店の3代目。胡麻豆腐の味にうるさい地元長崎で、創業当時と同じ思いで商品を作り続けています。主役となる胡麻は、丁寧に洗ったあと独自の製法で自家焙煎し、なめらかになるまで石臼で挽いたものを使用。市販されている業務用の胡麻ペーストなどでは味わえない深い香りと胡麻のコクが感じられます。
また、胡麻豆腐を固めるための材料は国産の本くず粉を使用。国産品は稀少ですが、「本くず粉100％でなければこの弾力と舌触りにはならない」と法本さんは話します。黒胡麻豆腐は、奥行きのある黒胡麻の風味に満ちていて、白胡麻豆腐はやわらかなコクが魅力です。それぞれ、たれを添付しておりますのでお好みでかけてお召し上がりください。美味しいのはもちろん、身体にやさしい食べものをお探しの方にもおすすめです。
京鼎樓（ジンディンロウ） 小籠包
専門店の小籠包を蒸さずレンチンで。
アツアツの餡と上品なスープに舌鼓
販売価格
￥
4,500
詳細へ
京鼎樓（ジンディンロウ）は台湾・台北市に総本店を置く、小籠包を看板料理とした台湾料理レストラン。日本では恵比寿に本店がオープンし、高い評価を得ています。点心の代表格でもある小籠包は、薄くのばした小麦粉の皮で豚の挽肉を包んで蒸したもので、魅力はなんといっても餡と共に包まれたスープにあります。レンゲにのせてアツアツの小籠包を口に運ぶときの高揚感は、点心好きならお分かりいただけるはず。お店では料理人が上手に蒸しあげてくれるものの、いざ自宅でやろうとするとうまくいかずに皮が破れてスープが流れてしまうことも。それを何とか解決できないかと試行錯誤を繰り返し、完成させたのがこの商品です。袋から出して、調理方法に沿ってトレイごとレンジに入れて加熱すれば失敗なく小籠包が出来上がります。忙しいときでも、手間をかけずにお楽しみいただける小籠包。お店の味をご家庭でお楽しみください。
京鼎樓（ジンディンロウ） 小籠包／餃子
株式会社JIN DIN ROU
専門店の小籠包をレンジでチンで。
海老入り水餃子は具材がみっちり
販売価格
￥
4,500
詳細へ
京鼎樓（ジンディンロウ）は台湾・台北市に総本店を置く、小籠包を看板料理とした台湾料理レストラン。日本では恵比寿に本店がオープンし、高い評価を得ています。点心の代表格でもある小籠包は、薄くのばした小麦粉の皮で豚の挽肉を包んで蒸したもので、魅力はなんといっても餡と共に包まれたスープにあります。お店では料理人が上手に蒸しあげてくれるものの、いざ自宅でやろうとするとうまくいかずに皮が破れてスープが流れてしまうことも。それを何とか解決できないかと試行錯誤を繰り返し、完成させたのがこの小籠包です。袋から出して、調理方法に沿ってトレイごとレンジに入れて加熱すれば失敗なく小籠包が出来上がります。忙しいときでも、手間をかけずにお楽しみいただける小籠包。お店の味をご家庭でお楽しみください。
また、水餃子はもちもちした皮の食感と海老が入った具の美味しさをお楽しみいただけます。お好みのタレに付けてお召し上がりいただくほか、鍋やスープの具材にするのもおすすめです。
土佐漁師のまかない漬け丼 4種
gift
あったかいご飯を用意するだけ！
毎日食べても飽きない4種の漬け丼
販売価格
￥
3,780
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本品に使用しているのは、すべて高知県・土佐の海で育った魚。水揚げされたばかりの新鮮な魚だけを使い、豪快にわしわし食べたくなるまかない漬け丼ができました。使っている魚は、サバ、真鯛、ブリ、カンパチの4種類。漁師たちが船の上で食べるまかない丼の味をイメージして作られたたれは、地元で人気の割烹店主が考案。魚にはうるさい漁師たちが毎日食べても飽きない味は、ご飯の上に乗せていただくだけでも十分美味しいのですが、ご自宅でアレンジするのもおすすめ。生姜や山葵をのせた簡単なものから、冷蔵庫にあるみょうがや小葱を刻んで乗せたり、お茶漬け、だし茶漬けにしても美味。まかない丼がアレンジ次第で贅沢な一品にもなる、便利な商品です。流水解凍であっという間に食べられるのも魅力です。
天然大あなごの一夜干しと蒲焼き 各2袋
gift
みっちり詰まった身に旨みが凝縮。
肉厚だからこそ味わえる醍醐味
販売価格
￥
4,190
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穴子と聞けば煮穴子をイメージされる方も多いと思いますが、穴子そのものの美味しさを味わうには、一夜干しでいただくのが一番！ 「文春マルシェ」のバイヤーが美味しい穴子の一夜干しを求めて日本各地の港に足を運び、やっとたどり着いたのがこの商品です。島根県で水揚げされる穴子のなかでも特に大きなサイズを厳選し、活〆したものを職人たちが素早く下処理して塩水に漬けて身を締めたあと、身に旨みが凝縮するよう程よく乾燥させて仕上げました。表面がカリッとなるまで焼いた一夜干しを口に運べば、鰻にはない、穴子本来の旨みが一気に広がり、ぽってりとした脂のコクが長く余韻に残ります。かなり大きなサイズを選んでお届けしますので、しっかりと加熱してお召し上がりください。また、蒲焼は丼にのせて食べやすいサイズを選び、蒸してたれをつけて焼く作業を繰り返していますので、香ばしくやわらか。たれをお付けしてお届けします。
老四川 飄香 担々麺セット（汁あり／汁なし）
洗練された旨みが自慢の四川料理店。
自慢の担々麺を汁あり、汁なしで
販売価格
￥
5,184
詳細へ
麻布十番にある「老四川 飄香」は、中国の伝統的な家屋建築・四合院をイメージした店内で、古き良き四川料理の味を再現している名店です。四川料理というと辛い料理ばかりと思われがちですが、現地にいくとそればかりではないことがわかります。井桁良樹シェフは香辛料の使い方がうまく、旨みの上品な洗練された四川料理が味わえるのです。
四川料理の名物は数々ありますが、〆の一品といえば担々麺でしょう。実はこの担々麺、日本ではスープスタイルが一般的ですが、本場四川省には汁なしのものがほとんどというのはご存知ですか。四川では担々麺は天秤棒を担いで売り歩くスタイルなので、スープがこぼれないよう、「汁なし」が主流だったのだそうです。いずれも程よい辛さで、細麺にスープやたれがよく絡みます。どちらがお好みか、まずは両方を味わってみてください。
老四川 飄香 中華総菜セット
洗練された旨みが自慢の四川料理店。
総菜セットでご家庭でも本格コース
販売価格
￥
4,968
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麻布十番にある「老四川 飄香」は、中国の伝統的な家屋建築・四合院をイメージした店内で、古き良き四川料理の味を再現している名店です。四川料理というと辛い料理ばかりと思われがちですが、現地にいくとそればかりではないことがわかります。井桁良樹シェフは香辛料の使い方がうまく、旨みの上品な洗練された四川料理が味わえるのです。
今回お届けするのは、ご家庭で井桁シェフの料理が楽しめるセット。四川料理の代名詞「海老のチリソース煮」と、中国料理の代表的なスープ「ふかひれと金華ハムのスープ」。そして〆の麺は汁なしと汁ありの担々麺をご用意しました。担々麺というと日本ではスープスタイルが一般的ですが、本場四川省には汁なしのものがほとんどです。程よい辛さで、細麺にスープやたれがよく絡みます。どちらがお好みか、まずは両方を味わってみてください。
にょろ助 銀座 国産うなぎ（蒲焼／白焼き）各1尾
蒸さずに焼く関西式「地焼き」で
白焼きと蒲焼をご堪能ください
販売価格
￥
7,800
詳細へ
鰻の焼き方には、蒸して脂を落としてから焼く関東式と、蒸さずに焼く関西式の「地焼き」とあります。好みはもちろんありますが、香ばしい香りとしっかりした食感、脂の旨さを堪能するなら断然、地焼きです。
銀座6丁目にある「にょろ助」は鰻本来の旨みを大切にするため、地焼きにして提供する気鋭の鰻専門店。この鰻は、店で焼いた鰻を真空パックにして冷凍したもので、まさにお店の味そのもの。
また、にょろ助の鰻は重箱からあふれんばかりの大きさです。白焼きは下味をつけずに焼いていますので、塩やわさび醤油がおすすめ。蒲焼きは付属の秘伝のたれをおつけください。市販の山椒を振りかけると一層味が引き立ちます。
※7月23日（土）土用の丑の日までにお届けをご希望の場合は7月7日（木）までにご注文ください。
※8月4日（木）土用の丑の日までにお届けをご希望の場合は7月21日（木）までにご注文ください。
にょろ助 銀座 国産うなぎ（蒲焼／白焼き）各2尾
蒸さずに焼く関西式「地焼き」で
白焼きと蒲焼をご堪能ください
販売価格
￥
15,000
詳細へ
鰻の焼き方には、蒸して脂を落としてから焼く関東式と、蒸さずに焼く関西式の「地焼き」とあります。好みはもちろんありますが、香ばしい香りとしっかりした食感、脂の旨さを堪能するなら断然、地焼きです。
銀座6丁目にある「にょろ助」は鰻本来の旨みを大切にするため、地焼きにして提供する気鋭の鰻専門店。この鰻は、店で焼いた鰻を真空パックにして冷凍したもので、まさにお店の味そのもの。
また、にょろ助の鰻は重箱からあふれんばかりの大きさです。白焼きは下味をつけずに焼いていますので、塩やわさび醤油がおすすめ。蒲焼きは付属の秘伝のたれをおつけください。市販の山椒を振りかけると一層味が引き立ちます。
※7月23日（土）土用の丑の日までにお届けをご希望の場合は7月7日（木）までにご注文ください。
※8月4日（木）土用の丑の日までにお届けをご希望の場合は7月21日（木）までにご注文ください。
にょろ助 銀座 国産うなぎ（蒲焼）2尾
蒸さずに焼く関西式「地焼き」で
香ばしさと脂のうまさを味わう
標準価格
￥
7,800
⇒
セール価格
￥
7,410
5%OFF
セール期間：2022年07月06日 23時59分まで！
詳細へ
鰻の焼き方には、蒸して脂を落としてから焼く関東式と、蒸さずに焼く関西式の「地焼き」とあります。好みはもちろんありますが、香ばしい香りとしっかりした食感、脂の旨さを堪能するなら断然、地焼きです。
銀座6丁目にある「にょろ助」は鰻本来の旨みを大切にするため、地焼きにして提供する気鋭の鰻専門店。この鰻は、店で焼いた鰻を真空パックにして冷凍したもので、まさにお店の味そのもの。
また、にょろ助の鰻は重箱からあふれんばかりの大きさです。たれをたっぷりつけて焼き上げた蒲焼は、付属の秘伝のたれをかければお店と同じスタイルで食べられます。市販の山椒を振りかけると一層味が引き立ちます。
※7月23日（土）土用の丑の日までにお届けをご希望の場合は7月7日（木）までにご注文ください。
※8月4日（木）土用の丑の日までにお届けをご希望の場合は7月21日（木）までにご注文ください。
※当商品のお買い得期間は6/30(木)～7/6(水)までです。
松前漬け手造りセット
gift
誰でも1時間で美味しく作れる！
受賞歴多数、楽しいご飯のお供
販売価格
￥
2,980
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プラスティックの容器に、規定量の水と添付の材料を入れて待つこと1時間。あっという間に松前漬けが完成する楽しさと美味しいが両方楽しめるセットをご紹介します。味は3種類。一番シンプルな「松前漬け」には、函館産真昆布とがごめ昆布、北海道産スルメに保存料・化学調味料無添加の美味しいタレがセットになっています。一方「野菜入り」は、松前漬けに切り干し大根など乾燥野菜を加えたもので、パリパリした食感が特徴。いずれも数の子やホタテなどの魚介、お好みで様々な素材と混ぜ合わせれば、オリジナルの松前漬が作れます。そして「がごめ昆布おかず」は、昆布と小魚をメインにした佃煮風の味わい。小魚とくるみの食感も楽しめる、風味豊かなおかずになります。酒肴に、あと一品というときに大変便利です。ぜひご家族で楽しく作ってみてください。
・松前漬け手造りセット
【NIPPON OMIYAGE AWARD 特別審査優秀賞受賞】
・がごめ昆布おかず手造りセット
【調味料選手権2018～ご飯のおとも部門～最優秀賞受賞】
【NIPPON OMIYAGE AWARD 特別審査優秀賞受賞】
四万十うなぎのちまき
gift
清流育ちの鰻とふっくらもち米。
敷き詰めた錦糸卵と共に
販売価格
￥
5,022
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高知県・四万十川流域で育てられた「四万十うなぎ」と、同じ四万十町のもち米とうるち米を使った贅沢なちまきです。「四万十うなぎ」は稚魚の段階から与えるエサに工夫を凝らし、鰻にとって、できる限り棲みやすい環境を整えながら育てています。ふっくらと炊き上げたもち米は鰻と同じたれで炊き込んでいますので、もちろん相性は抜群。もち米の上に手作業で作る錦糸卵を敷き詰め、そこに食べやすい大きさにカットした鰻を載せ、香り高い竹の皮でくるんで完成です。1個が200gとボリュームたっぷり。冷凍庫から取り出して袋のまま電子レンジで温めるだけで、手間をかけずに食べられます。急な来客の際のおもてなしにも便利です。
※7月23日（土）土用の丑の日までにお届けをご希望の場合は7月13日（水）までにご注文ください。
※8月4日（木）土用の丑の日までにお届けをご希望の場合は7月26日（火）までにご注文ください。
四万十うなぎの蒲焼き・ちまきセット
gift
清流育ちの鰻を、4度付け焼き。
もっちり鰻ちまきとのセットで
販売価格
￥
7,754
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「四万十うなぎ」は、高知県・四万十川の流域に建てた養殖場で、しらすうなぎ（鰻の稚魚）のときから水質や餌に徹底的に目を配りながら大切に育てているこだわりの鰻です。青のりや魚粉などをブレンドした自家製の餌を成長段階に合わせて与え、過密養殖をせず鰻にとって棲みやすい環境を作ることで、やわらかく味の良い鰻になるのです。この四万十うなぎを秘伝のタレで4回付け焼きし、急速冷凍してお届けしますので、解凍してごはんの上に載せれば上等なうな丼の完成です。鰻ちまきもこの四万十うなぎと地元のもち米おこわを合わせた一品。冷凍庫から取り出し袋のままレンジで温めればすぐに食べられます。1個200gと数人でシェアできるサイズで、急な来客の際のおもてなしにも便利です。
※7月23日（土）土用の丑の日までにお届けをご希望の場合は7月13日（水）までにご注文ください。
※8月4日（木）土用の丑の日までにお届けをご希望の場合は7月26日（火）までにご注文ください。
笹ちまき 鰻 12個
gift
厳選した九州産うなぎが主役！
レンチン1分半で贅沢な時間を
販売価格
￥
6,588
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ちまき専門店の竹千寿は、福岡の小さな工房で職人がひとつずつ手作りしています。もち米や具材、笹など使用する材料はできる限り九州産を仕入れ、ひと釜ずつ昔ながらの製法で作っています。なかでも鰻ちまきは、ワンランク上の贅沢な一品。生産者を指定して仕入れた鰻の蒲焼きをスライスし、蒲焼きのたれと同じ味を含ませたもち米に合わせ、笹で包む作業も職人の手仕事。電子レンジで温めるだけで食べられますので、ご自宅用としてはもちろんのこと、お世話になった方への贈り物としてもおすすめ。柔らかいのでお子様からシニアの方にも喜ばれるギフトです。
※7月23日（土）土用の丑の日までにお届けをご希望の場合は7月13日（水）までにご注文ください。
※8月4日（木）土用の丑の日までにお届けをご希望の場合は7月26日（火）までにご注文ください。
笹ちまき 豚角煮 12個
gift
豚の角煮がドンとのったちまき。
レンジ1分半の簡単調理が嬉しい
販売価格
￥
4,255
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ちまき専門店の竹千寿は、福岡の小さな工房で職人がひとつずつ手作りしています。もち米や具材、笹など使用する材料はできる限り九州産を仕入れ、ひと釜ずつ昔ながらの製法で作っています。数あるアイテムのなかでも大人気なのがこの角煮ちまきです。タレを含ませたもち米と、やわらかく煮込んだ肉厚の角煮は相性抜群で、笹の香りがちまきに華やかさを与えています。自分で作るにはちょっと手間のかかるちまきですが、電子レンジで1分半加熱するだけで食べられるのはうれしい限り。冷凍庫に常備しておけばいつでも専門店の味がいただけます。
きのこ屋のしょうゆらーめん
gift
コシのある麺を、素材が生きる
滋味深い味わいの特製しょうゆスープで
販売価格
￥
4,860
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どこか懐かしさを感じるしょうゆラーメンは、お湯をかけて3分で食べられる超簡単メニュー。忙しいときのお昼ごはんや、飲んだあとの〆の一杯にもってこいです。コシのある麺にはウコンが練りこんであり、とてもヘルシー。熟練の手延べ麺職人によって完成させた麺はのびにくく、和風スープとよく合います。スープは鶏がらと豚骨をベースに鰹節と昆布だし、さらに魚醤を加えたコクのある味わい。化学調味料を使用せず、あと味さっぱりです。大きめに切ったエリンギがメンマ代わりに楽しめます。黒胡椒を振ると味が一層引き締まります。
昔造り鰹のたたき 2本（小分け4袋）
gift
鮮度抜群！ 一本釣りした鰹を
直火で豪快に手焼きしてお届け
販売価格
￥
5,400
詳細へ
太平洋で漁師たちが一本釣りした鰹を、昔ながらの製法でたたきにしました。鰹は、適度に脂がのってむっちりした食感のものを厳選。船内で急速冷凍し、鮮度を保ったままの状態で大きな焼き網に乗せると、直火の強烈な炎で表面だけを焼き焦げ目と香りをつけ、再び急速冷凍しています。鰹の身は獲れたてにかぎりなく近く、その香りや旨味など品質の違いは、食べていただければわかります。たたきによく合うポン酢と、同じ高知の海洋深層水から作った塩をお付けします。高知での食べ方“塩たたき”もぜひお試しください。
昔造り鰹のたたき 2本
gift
鮮度抜群！ 一本釣りした鰹を
直火で豪快に手焼きしてお届け
販売価格
￥
5,400
詳細へ
太平洋で漁師たちが一本釣りした鰹を、昔ながらの製法でたたきにしました。鰹は、適度に脂がのってむっちりした食感のものを厳選。船内で急速冷凍し、鮮度を保ったままの状態で大きな焼き網に乗せると、直火の強烈な炎で表面だけを焼き焦げ目と香りをつけ、再び急速冷凍しています。鰹の身は獲れたてにかぎりなく近く、その香りや旨味など品質の違いは、食べていただければわかります。たたきによく合うポン酢と、同じ高知の海洋深層水から作った塩をお付けします。高知での食べ方“塩たたき”もぜひお試しください。
昔造り鰹のたたき 3本（小分け6袋）
gift
鮮度抜群！ 一本釣りした鰹を
直火で豪快に手焼きしてお届け
販売価格
￥
7,560
詳細へ
太平洋で漁師たちが一本釣りした鰹を、昔ながらの製法でたたきにしました。鰹は、適度に脂がのってむっちりした食感のものを厳選。船内で急速冷凍し、鮮度を保ったままの状態で大きな焼き網に乗せると、直火の強烈な炎で表面だけを焼き焦げ目と香りをつけ、再び急速冷凍しています。鰹の身は獲れたてにかぎりなく近く、その香りや旨味など品質の違いは、食べていただければわかります。たたきによく合うポン酢と、同じ高知の海洋深層水から作った塩をお付けします。高知での食べ方“塩たたき”もぜひお試しください。
昔造り鰹のたたき 3本
gift
鮮度抜群！ 一本釣りした鰹を
直火で豪快に手焼きしてお届け
販売価格
￥
7,560
詳細へ
太平洋で漁師たちが一本釣りした鰹を、昔ながらの製法でたたきにしました。鰹は、適度に脂がのってむっちりした食感のものを厳選。船内で急速冷凍し、鮮度を保ったままの状態で大きな焼き網に乗せると、直火の強烈な炎で表面だけを焼き焦げ目と香りをつけ、再び急速冷凍しています。鰹の身は獲れたてにかぎりなく近く、その香りや旨味など品質の違いは、食べていただければわかります。たたきによく合うポン酢と、同じ高知の海洋深層水から作った塩をお付けします。高知での食べ方“塩たたき”もぜひお試しください。
獲れたて サバの醤油漬け丼
漁師直伝サバの一番の食べ方。
日戻り漁の新鮮漬け丼をご自宅で
販売価格
￥
3,024
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高知の沖合、黒潮の恵み豊かな漁場で、日戻り漁で獲れた新鮮なサバのみを使用して地元の漁師たちと一緒に作ったのが、サバの醤油漬け丼です。下処理を丁寧に行って切り身にしたサバは、試行錯誤の末に完成させたバランス抜群の特製タレに漬け込んで急速冷凍します。1パックは大きめのお茶碗にちょうどよいサイズなので、使うときにも便利。流水解凍であっという間に解凍できるので、急に思い立った時にもすぐに食べられます。高知の魚の美味しさを熟知した漁師のイチオシ丼。漁師が通う港の海鮮市場の食堂で味わっているような、新鮮な漬け丼がご自宅で楽しめます。
平田牧場 金華豚 肩ロース生姜焼きセット
gift
甘く、しなやかな肉質の稀少豚を
特製タレと絡めていただきます
販売価格
￥
3,564
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中国浙江省・金華地区原産で世界三大ハムの一つに数えられる金華ハム。その原料豚である純粋金華豚は、きめ細かい肉質と甘みたっぷりの脂身が特徴で、平田牧場の生産量は年間1000頭以下と稀少です。純粋金華豚を独自の交配技術で改良した平田牧場金華豚は、豚肉の常識を覆す濃厚な味わいです。生姜焼き用に少し厚めにカットされた肩ロースは食べ応えがあり、お付けした特製たれとの相性も抜群。高知県産の刻み生姜がたっぷり入ったたれを豚肉が焼けたころにフライパンに投入すると、生姜の香りと甘辛のたれの香りがひろがります。熱々ご飯のご用意を！
千興ファーム 馬刺しユッケ
gift
コチジャンベースのタレ付き。
生肉を口いっぱい頬張る幸せ
販売価格
￥
3,240
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馬肉は100gあたり110kcalと、鶏のささ身と同じくらい低カロリーでヘルシーな食材です。しかも旨みが上品で、他の肉にはない魅力があります。千興ファームは、食用馬の肥育に長けたカナダやフランスなどから、馬を生きたまま空輸し、自社牧場で一定期間放牧することで肉質を整えています。本品は、国内でもトップクラスの衛生環境を誇る工場で、熟練の職人たちによって加工されたもので、馬肉の赤身を細切りにして真空パックにしています。解凍して、添付のコチジャンたれと合わせて皿に盛れば、飛びきり美味しいユッケの完成。お好みで卵黄を真ん中に落としてお召し上がりください。
千興ファーム 鮮馬刺しと馬刺しのたたきセット
gift
馬刺しの本場熊本より直送する
鮮度抜群の赤身とたたきのセット
販売価格
￥
4,320
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馬肉は100gあたり110kcalと、鶏のささ身と同じくらい低カロリーでヘルシーな食材です。しかも旨みが上品で、他の肉にはない魅力があります。千興ファームは、食用馬の肥育に長けたカナダやフランスなどから生きたまま空輸し、自社牧場で一定期間放牧することで肉質を整えています。国内でもトップクラスの衛生環境を誇る工場で、熟練の職人たちによって加工した赤身とたたきを産地から直送でお届けします。赤身は、馬刺し特有の上品な旨みがあり、いやなクセがなくいくらでも食べられます。また、たたきは、塩と胡椒をしたあとに表面を軽く炙り香ばしく仕上げました。どちらも鮮度は申し分なし。馬刺しってこんなに美味しかったのかと、実感していただける商品です。
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