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潮煮(うしおに)
塩すら加えず、素材の甘みや旨みを限りなく引き出した漁師料理
のし対応可
標準価格
¥
3,959
⇒
セール価格
¥
3,563
10%OFF
セール期間:2023年11月29日 23時59分まで!
詳細へ
国内でも屈指の牡蠣の水揚げ量を誇る宮城県。なかでも養殖が盛んな石巻の漁師たちが牡蠣を食べる時に好むのが潮煮(うしおに)です。これは獲れたばかりの牡蠣を殻ごと炭火で炙り、身から出てくる潮ごと身を食すもの。塩すら加えず、素材の甘みや旨み、コクをギュッと凝縮させただけのシンプルな調理法を牡蠣やホタテで再現したのが本品です。
潮煮は素材の良し悪しが品質と直結してしまうため、製造は大粒の貝が収穫される旬の時期のみ。産地は石巻、南三陸、松島地方など工場の近隣に限定し、極めて鮮度の良いものだけを使用しています。また、牡蠣やホタテは火を入れすぎると一気に縮んで旨みが身の外に逃げてしまうため、何度も試行錯誤を重ねて現在の加熱時間と温度にたどり着いた、と生産者の末永寛太さんは話します。潮煮の美味しさは、身の美味しさと共に潮(煮汁)にあります。そのままお召し上がりになるのはもちろんのこと、炊き込みご飯やパスタ、シチュー、少し薄めてスープ仕立てにしても美味。
金華茶漬け
三陸・石巻発。10社で共同開発した、海の幸を堪能できるお茶漬けセット
のし対応可
標準価格
¥
4,968
⇒
セール価格
¥
4,471
10%OFF
セール期間:2023年11月29日 23時59分まで!
詳細へ
宮城県石巻市で食に携わる10社が、東日本大震災をきっかけに手を取り合い協力し合う目的で立ち上げた石巻うまいもの株式会社。各社の加工技術や目利きの能力、知恵、ノウハウを生かし、後世に美味しいものが残せるようにとの思いを込めて完成させたのが「金華茶漬け」です。本品は、数あるアイテムのなかから3アイテムを厳選したもの。共通の出汁には、100年以上続く老舗鰹節店が吟味した上質な国産鰹節を使用。旨みたっぷりの出汁がより一層具材の美味しさを引き立てます。それぞれの茶漬けを包装しているパッケージにも、三陸への思いが込められています。
【さば茶漬け】石巻で水揚げされたさばを特製白出汁にじっくり漬け込み、皮の表皮を炙って香ばしさを与えています。身をほぐしてお召し上がりください。
【牡蠣茶漬け】宮城県で水揚げされた生牡蠣にこだわり、生牡蠣から出てくる旨みのエキスをベースにした味付けで仕上げてあります。
【明太子茶漬け】厳選したスケトウダラの卵を使用。丁寧に手作業で漬け込んだ無着色明太子を、遠赤外線でふっくらと焼き上げました。辛さは控えめです。
ふかひれ姿煮ラーメン 3食
丸ごとのふかひれが入った迫力。とろりスープでいただくご褒美麺
のし対応可
標準価格
¥
4,277
⇒
セール価格
¥
3,849
10%OFF
セール期間:2023年11月29日 23時59分まで!
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宮城県気仙沼市は世界でも有数のふかひれ産地です。この地で60年以上ふかひれを取り扱ってきた石渡商店の自信作がこの商品です。封を開けるとまず、丸ごとのふかひれにびっくりされることでしょう。スープを温め、特製半生麺を茹で、湯せんした姿煮を乗せれば完成! 丁寧にとられたスープは滋味深く、細麺によく絡みます。使用するふかひれは、ボリューム感があり、歯応えもいいヨシキリザメです。ふかひれはとても繊細な食材なので、職人が一つ一つ丁寧に加工。ふかひれの命であるコラーゲンを最大限に留める製法によって仕上げられ、味、形ともに見事です。とろっとした舌触りと食感をお楽しみください。
“幻のカニ”のカニ爪
カニ爪の殻を外してあるから、とにかく便利! 旨みに感動!
標準価格
¥
9,720
⇒
セール価格
¥
8,748
10%OFF
セール期間:2023年11月29日 23時59分まで!
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例えるなら、毛ガニの濃厚な旨みとタラバガニの心地よい食感の“いいとこ取り”をしたようなカニがDeep Sea Red Crabです。日本ではまるずわいがにと呼ばれ、ごく稀に相模湾や駿河湾などで獲れますが、その稀少性の高さと美味しさから“幻のカニ”と呼ばれることもあります。そのまるずわいがにのカニ爪だけを集め、食べやすく殻をむいたのがこの商品です。カニの身を食べるには、殻から身を取り出す手間がつきものですが、このカニ爪は、一切の手間いらず。解凍するだけで、旨みがぎゅっと詰まったカニの身がいただけます。ハサミの部分を持ってそのまま口に運べば、肉厚のカニの身を口いっぱいに頬張る喜びが味わえます。インパクトのある姿なので、お皿に盛るだけでお祝いの席でも映えますし、食べたい分だけ解凍すれば、無駄なくお召し上がりいただけます。
“幻のカニ”肩脚肉
思う存分カニが食べられる幸せ。脚は殻が剥きやすいカット入り
標準価格
¥
6,480
⇒
セール価格
¥
5,832
10%OFF
セール期間:2023年11月29日 23時59分まで!
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例えるなら、毛ガニの濃厚な旨みとタラバガニの心地よい食感の“いいとこ取り”をしたようなカニがDeep Sea Red Crabです。日本ではマルズワイガニと呼ばれ、ごく稀に相模湾や駿河湾などで獲れますが、その稀少性の高さと美味しさから“幻のカニ”と呼ばれることもあります。「肩脚肉」は、身がぎっしり詰まったカニの腹部のつけ根、なめらかな食感が楽しめる脚、さらに爪や爪下を詰め合わせた商品です。マルズワイガニの美味しさを余すところなく味わうことができ、部位による食感の違いも楽しんでいただけます。お皿に盛るだけでお祝いの席でも映えますし、食べたい分だけ解凍すれば、無駄なくお召し上がりいただけます。長い脚の部分には、殻が割りやすいようにカットを入れてありますので、ご家庭でも扱いが簡単です。
“幻のカニ”のフレンチカレー
gift
カニの旨みをたっぷり閉じ込めたフレンチ仕立てのリッチなカレー
のし対応可
標準価格
¥
4,050
⇒
セール価格
¥
3,645
10%OFF
セール期間:2023年11月29日 23時59分まで!
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例えるなら、毛ガニの濃厚な旨みとタラバガニの心地よい食感の“いいとこ取り”をしたようなカニがDeep Sea Red Crabです。日本ではマルズワイガニと呼ばれ、ごく稀に相模湾や駿河湾などで獲れることもありますが、その稀少性の高さと美味しさから“幻のカニ”と呼ばれることもあります。そのマルズワイガニを使って仕込んだフレンチカレーは、カニ殻と身を白ワインで煎ってじっくり丁寧にとったカニ出汁と、8種のスパイスを合わせた本格的な西洋シーフードカレーです。袋の中にはカニの1本爪が2つ入っているのも嬉しいポイント。レンジで温めるだけの簡単調理なのも人気の理由です。辛さは中辛程度です。
カニの中でもっとも美味しいと言われるカニ爪が丸ごと2本入った贅沢な一品。贈り物としても大変喜んでいただける商品です。
頑固餃子
もっちりした皮の中に、野菜の甘みと豚肉の旨みがたっぷり
標準価格
¥
3,888
⇒
セール価格
¥
3,499
10%OFF
セール期間:2023年11月29日 23時59分まで!
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中国では餃子の餡に、キャベツではなく白菜を使用します。ニンニクも入れず、具材をしっかりとこね合わせることでそれぞれの旨みを引き出し、それを食感の良い皮で包みます。頑固餃子の生産者の蜂屋和彦さんは、中国に伝わるこの製法に頑固にこだわり、餃子を作っています。白菜は素材の甘みやみずみずしさを生かすために全て職人が包丁で刻み、地元の銘柄豚の粗挽き肉と合わせ、手でこねていきます。やや厚めのもっちり皮も自家製。ジューシーな餡をしっかり受け止めます。ニンニクを入れない分、生姜や長ネギの香味がアクセントになっていて、いくつでも食べられるほど軽やかです。
歌津小太郎昆布巻き
gift
銀鮭、さんま、金華さばも! 三陸昆布巻きは穏やかな味わい
のし対応可
販売価格
¥
3,240
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歌津小太郎の生産工場があるのは宮城県南三陸町歌津。気仙沼港で水揚げされるさんまの中から身の肥えたものを厳選、肉厚で弾力のある地元産の真昆布を使って仕上げたのがさんま昆布巻です。本セットはこのさんま昆布巻に加えて、金華山沖で獲れる金華さば、宮城のブランド銀鮭「伊達の銀」を使った昆布巻を3本セットにしてお届けします。どの魚も脂の乗りは抜群、素材の美味しさを際立たせる味付けです。日持ちもしますので、冷蔵庫に常備しておけば、もう一品欲しいときに重宝します。
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