文春マルシェ（2/2）

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きのこ屋のしょうゆらーめん 10食
giftコシのある麺を、素材が生きる
滋味深い味わいの特製しょうゆスープで

販売価格
￥4,860

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どこか懐かしさを感じるしょうゆラーメンは、お湯をかけて3分で食べられる超簡単メニュー。忙しいときのお昼ごはんや、飲んだあとの〆の一杯にもってこいです。コシのある麺にはウコンが練りこんであり、とてもヘルシー。熟練の手延べ麺職人によって完成させた麺はのびにくく、和風スープとよく合います。スープは鶏がらと豚骨をベースに鰹節と昆布だし、さらに魚醤を加えたコクのある味わい。化学調味料を使用せず、あと味さっぱりです。大きめに切ったエリンギがメンマ代わりに楽しめます。黒胡椒を振ると味が一層引き締まります。
養々麺 10食
gift一度食べたら自宅の常備食。
身体にやさしい大人気の３分麺

販売価格
￥4,320

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お湯をかけて食べる簡単麺はちまたにあふれていますが、その草分け的な存在で、食べてみると麺のコシの強さに驚くのが養々麺です。長崎県・島原地方に300年以上受け継がれてきた手延べの製法を熟知した麺職人が作っているので、細麺ながらクッと歯を押し返してくるような弾力となめらかなのど越しが自慢。何度食べても飽きない、と評判です。スープは化学調味料を使用せず鰹節や昆布で味を調えた和風味で、年齢を問わず多くの方に愛される味に仕上げています。具材のきのこもたっぷり！　添付の「一休堂」の七味唐辛子で“味変”もお楽しみください。
NEW

いろいろ楽しめるカスレセット
カスレにもなるし別々でも美味しい
ワインが恋しくなるフランス郷土料理

販売価格
￥3,834

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カスレはフランス南西部の豆料理。豚肉ソーセージや羊肉、鶏肉などと白いんげん豆を鍋に入れて長時間煮込んだ料理です。長くフレンチの料理人として腕を振るってきた梅林克也シェフが手がけるカスレは、ついついワインが飲みたくなる味わい。お届けするのは、表面の皮をカリカリに仕上げた仏・シャラン産鴨のコンフィと国産豚バラ肉のコンフィ、白いんげん豆のスープの3つ。カスレとしていただく場合は、レシピに基づいて3つを鍋で煮込んでいただけますし、それぞれ単品料理としてテーブルに並べていただいても美味。鴨のコンフィはポテトと共にメインディッシュとして、豚バラのコンフィはオープンサンドにしたり、スープは温めて滋味深いスープとして。メリハリのある味わいは、フランスの田舎町で愛されている料理そのもの。お好みのスタイルでお召し上がりください。
「下鴨茶寮」命のお椀
gift長寿の象徴のすっぽんを
時間をかけお椀に仕立てました

販売価格
￥6,480

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家庭では作れないプロの料理のひとつに、一匹をさばくことから始めるすっぽん料理があります。京都ではすっぽんのことを「丸(まる)」と呼び、「下鴨茶寮」本店では長寿の象徴として長寿のお祝いでのご宴席にすっぽんスープを供してきました。その料理をご自宅でも手軽に愉しみたいというお客様の声に応え商品化したのが「命のお椀」です。さばいたすっぽんを酒入りの湯にかけ長時間掛けて抽出した出汁に、京都らしい昆布出汁をあわせて少量の薄口醤油で味付けした、シンプルながら大切にされている味です。温かいスープとしてはもちろん、ごはんと葱を一緒に火にかけてすっぽん雑炊として、またそのまま煮凝りとしてもお召し上がりいただけます。長寿を願うお祝いの宴席や贈り物にも、是非ご利用ください。
マルシェ限定「ラーメン凪」の冷やし担々麺４食
凪の担々麺に新商品登場！
冷たくて美味しい夏限定麺

マルシェ限定商品

販売価格
￥3,964

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「文春マルシェ」のスタート時からずっとベストセラーの『マルシェ限定「ラーメン凪」の担々麺　汁あり/汁なし』に新商品が出ました！　夏の暑い日にぴったりな「冷やし担々麺」。もちろん、こちらも文春マルシェでしかお買い求めいただけない期間限定品です。「汁なし/汁あり」と同様、「すごい！　煮干ラーメン」で有名な新宿の「ラーメン凪（なぎ）」が時間をかけて開発、「冷たくても美味しい担々麺」を目指しました。たとえば麺は一見、汁なし担々麺と同じ太麺に見えますが、もち麦を使用することで冷えてもモチモチ感を感じられるようになっています。スープには中国の黒酢を使用し、独特の酸味と旨味を表現、一口すすると黒酢の旨みが拡がり、暑い日にもぴったりです。また、冷たくても美味しいトッピングとして、ターサイのほかにフライドオニオンをご用意しました。付属の花椒やラー油で辛さは調整できますが、くれぐれもかけすぎにはご注意ください。辛い担々麺がお好きな方でもまずはラー油半量から！　いきなり全部かけてしまうと後悔するかもしれません。

※本品は限定商品となりますので、売り切れ次第販売終了となります。
マルシェ限定「ラーメン凪」の海老担々麺４食
凪の担々麺に新商品が登場！
３種の海老が食欲を刺激します

マルシェ限定商品

販売価格
￥3,780

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「文春マルシェ」のスタート時からずっとベストセラーの『マルシェ限定「ラーメン凪」の担々麺　汁あり/汁なし』に新商品が出ました！　海老の香りが食欲をそそる「海老担々麺」。もちろん、こちらも文春マルシェでしかお買い求めいただけない限定品です。「汁あり/汁なし」と同様、「すごい！　煮干ラーメン」で有名な新宿の「ラーメン凪（なぎ）」が時間をかけて開発、大量の甘海老で作った海老の香味油、桜海老の粉末を溶かし込んだスープ、トッピングの干し海老と、3種の調理法を使って海老の風味を効かせた担々麺です。スープを注ぐと海老の香りが立ちあがり、すぐにでも掻き込みたくなります。花椒や凪特製ラー油も付属していますから、複雑な味の変化を楽しむことができます。ただし、くれぐれもかけすぎにはご注意ください。担々麺がお好きな方でもまずはラー油半量から！　いきなり全部かけてしまうと後悔するかもしれません。

※本品は限定商品となりますので、売り切れ次第販売終了となります。
ふかひれ姿煮麺２食
迫力の厚さと大きさ。滋味溢れる
スープでいただくご褒美麺

販売価格
￥3,888

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宮城県気仙沼市は世界でも有数のふかひれ産地です。この地で60年以上ふかひれを取り扱ってきた石渡商店の自信作がこの商品です。封を開けるとまずふかひれの厚さ、大きさにびっくりされることでしょう。スープを温め、特製半生麺を茹で、湯煎した姿煮を乗せれば完成！丁寧にとられたスープは滋味深く、細麺によく絡みます。ふかひれはとても繊細な食材なので、職人が一つ一つ丁寧に加工。ふかひれの命であるコラーゲンを最大限に留める製法によって仕上げられ、味、形ともに見事です。とろっとした舌触りと食感をお楽しみください。
マルシェ限定「ラーメン凪」の担々麺汁なし/冷やし担々麺２種４食
ベストセラーと新商品のセット
文春マルシェでしか買えません

マルシェ限定商品

販売価格
￥3,726

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「文春マルシェ」のスタート時からずっとベストセラー商品の『マルシェ限定「ラーメン凪」の担々麺　汁なし』と、新商品「冷やし担々麺」をセットにしました。和え麺のしびれる旨さに付属の特製肉味噌やターサイがマッチした汁なし担々麺と、冷やしても旨い冷やし担々麺は、ともに試食を重ねて開発した、文春マルシェでしかお買い求めいただけない限定品です。どちらも太麺仕様ですが、使っている材料が違います。食べ比べてどちらがお好きか味わってください。いずれの商品も、付属するラー油や花椒を使ってお好みで調整できますが、辛い担々麺がお好きな方でもまずはラー油半量から！　いきなり全部かけてしまうと後悔するかもしれません。

※本品は9月末までの限定商品です。ご注文の受付は9月15日までとなります。

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