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鳥津さんのじゃこ天（塩／醤油）
gift
じゃこ天の概念を覆す美味。
黙って10回噛んでみてください
販売価格
￥
4,266
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鳥津さんは、愛媛の港町に店を構えるじゃこ天職人です。「昨日より今日、もっと美味しいものを作りたい、じゃこ天職人の道を究めたい」と、毎朝港に向かい魚を厳選、他にはないじゃこ天を作っています。蒲鉾をはじめ、いわゆる“練り物”にはつなぎも含めて添加物が使われることが多いのですが、鳥津さんのじゃこ天には保存料や着色料、化学調味料などの添加物を一切使用せず、魚と塩、醤油のみで製造し、一番搾りの菜種油でからりと揚げました。オーブントースターで温め、少しふっくらしたじゃこ天をほお張れば、噛みしめるたびに魚の旨みが口いっぱいに広がります。温かいうどんやそばに乗せても美味。つゆに深みが生まれます。
古処鶏（こしょどり）の水炊き（3～4人用）
炙ったぶつ切り肉が香ばしい、
本場福岡の濃厚水炊きセット
販売価格
￥
2,900
詳細へ
滋味あふれるスープが自慢の水炊きのセットです。古処鶏は、抗生物質や合成抗菌剤を与えずに育てられた銘柄鶏で、肉質はやわらかく弾力があります。ぶつ切り肉の皮目を炙ることで余分な脂を落とすとともに、鶏肉に香ばしさを与えているのも魅力です。白濁スープには鶏がらの旨みと玉ねぎの甘さがたっぷりと溶け込み、煮込むほどにとろりと濃厚になっていきます。スープに塩を加えてないので、スープだけを先に飲まれる方はお好みで塩を足してください。つみれは味がついていますので、鶏ハンバーグやミートボールにしても楽しめます。
古処鶏（こしょどり）の水炊き（5～6人用）
炙ったぶつ切り肉が香ばしい、
本場福岡の濃厚水炊きセット
販売価格
￥
3,600
詳細へ
滋味あふれるスープが自慢の水炊きのセットです。古処鶏は、抗生物質や合成抗菌剤を与えずに育てられた銘柄鶏で、肉質はやわらかく弾力があります。ぶつ切り肉の皮目を炙ることで余分な脂を落とすとともに、鶏肉に香ばしさを与えているのも魅力です。白濁スープには鶏がらの旨みと玉ねぎの甘さがたっぷりと溶け込み、煮込むほどにとろりと濃厚になっていきます。スープに塩を加えてないので、スープだけを先に飲まれる方はお好みで塩を足してください。つみれは味がついていますので、鶏ハンバーグやミートボールにしても楽しめます。
古処鶏（こしょどり）の水炊き 調味料付きギフトセット（3～4人用）
炙ったぶつ切り肉が香ばしい、
本場福岡の水炊きを豪華セットで
販売価格
￥
4,600
詳細へ
滋味あふれるスープが自慢の水炊きのセットです。古処鶏は、抗生物質や合成抗菌剤を与えずに育てられた銘柄鶏で、肉質はやわらかく弾力があります。ぶつ切り肉の皮目を炙って余分な脂を落とすとともに、鶏肉に香ばしさを加えているのも魅力です。また、白濁スープには鶏がらの旨みと玉ねぎの甘さがたっぷり溶け込み、煮込むほどにとろりと濃厚に。スープに塩を加えてないので、スープだけ先に飲まれる方はお好みで塩を足してください。つみれは味がついていますので、鶏ハンバーグやミートボールにしてもOK。このギフトセットにはポン酢と柚子胡椒、〆の葛切りをお付けしています。
古処鶏（こしょどり）の水炊き 調味料付きギフトセット（5～6人用）
炙ったぶつ切り肉が香ばしい、
本場福岡の水炊きを豪華セットで
販売価格
￥
5,500
詳細へ
滋味あふれるスープが自慢の水炊きのセットです。古処鶏は、抗生物質や合成抗菌剤を与えずに育てられた銘柄鶏で、肉質はやわらかく弾力があります。ぶつ切り肉の皮目を炙って余分な脂を落とすとともに、鶏肉に香ばしさを加えているのも魅力です。また、白濁スープには鶏がらの旨みと玉ねぎの甘さがたっぷり溶け込み、煮込むほどにとろりと濃厚に。塩分は控えめですので、スープだけ先に飲まれる方はお好みで塩を足してください。つみれは味がついていますので、鶏ハンバーグやミートボールにしてもOK。このギフトセットにはポン酢と柚子胡椒、〆の葛切りをお付けしています。
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