文春マルシェ（1/1）

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中ノ島に関連する商品

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隠岐のアジフライ　３パック
giftアジは味なり！を実感できます。
鮮度抜群、小ぶりで食べやすい

販売価格
￥3,726

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豊かな自然、美しい海で知られる島根県・隠岐諸島は漁業が盛んで、中でも多様な魚の水揚げを誇る中ノ島・海士町で6月から8月にかけて獲れる真アジは別格。たっぷりと脂が乗り、”アジは味なり”を実感できます。海士町では水揚げ後の魚介をCAS凍結システム（※）で冷凍。食材の鮮度、食感、旨み、色などを保持できるため、いつでも水揚げ時と変わらない品質の魚介を提供しています。このアジフライはやや小ぶりで食べやすいものを選別。粗めの生パン粉が少なめについているので、カリッとした食感に揚がります。まずは何もつけず、あじそのものの美味しさを味わってください。

※CAS凍結システムとは
特殊な装置を用いて細胞組織の中にある水分子を振動させることで、凍らせるときに発生する氷晶を微細化し細胞壁や細胞膜を壊しにくくする冷凍方法。食品から医療・応用物理まで、幅広い分野で用いられています。
隠岐の岩がきグラタン　４個
gift隠岐島で育った岩がきたっぷり、
旨味が詰まったご馳走グラタン

マルシェ限定セット

販売価格
￥5,670

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島根県・隠岐諸島は、国立公園にも指定されているほど豊かな自然を誇り、海の美しさは言うまでもありません。そのなかのひとつ、中ノ島で育てられている岩がきは、すべてに栄養が行き渡るようゆったりと間隔をあけて海に放たれ、３年かけてじっくりと旨みを蓄えていきます。この岩がきを使ったグラタンは、商品の重量180ｇのうち50ｇ以上の生がきを使用した贅沢な作り。カキをバターでソテーしたときの煮汁も全部ホワイトソースに投入し、岩がきのコクを余すことなく閉じ込めました。ペンネやホウレン草がアクセントになっています。
隠岐の寒シマメ肝醤油漬け　６袋
gift新鮮な寒シマメ（スルメイカ）は
食感がたまらない！丼、酒肴にも

販売価格
￥3,412

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豊かな自然、美しい海で知られる島根県・隠岐諸島。多様な魚の水揚げを誇る中ノ島・海士町でも看板のひとつといえるのがスルメイカです。中でも冬のスルメイカは「寒シマメ」と呼ばれ、海水温の低さと荒波に鍛えられた身は引き締まり甘みも豊か。CAS凍結システム（※）によって食材の鮮度、食感、旨み、色などを保持しているため、水揚げ時と変わらぬ品質を提供できます。肝醤油漬けは寒シマメの胴の部分を細くスライスし、特製肝醤油に漬け込んだもの。解凍したらご飯にのせるだけでもいいですし、真ん中に卵の黄身を落とせば贅沢イカ丼の完成。全国ご当地どんぶり選手権で2年連続トップテン入りしています。酒肴としても最適です。

※CAS凍結システムとは
特殊な装置を用いて細胞組織の中にある水分子を振動させることで、凍らせるときに発生する氷晶を微細化し細胞壁や細胞膜を壊しにくくする冷凍方法。食品から医療・応用物理まで、幅広い分野で用いられています。
隠岐の寒シマメ肝醤油漬け　８袋
gift新鮮な寒シマメ（スルメイカ）は
食感がたまらない！丼、酒肴にも

販売価格
￥4,482

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豊かな自然、美しい海で知られる島根県・隠岐諸島。多様な魚の水揚げを誇る中ノ島・海士町でも看板のひとつといえるのがスルメイカです。中でも冬のスルメイカは「寒シマメ」と呼ばれ、海水温の低さと荒波に鍛えられた身は引き締まり甘みも豊か。CAS凍結システム（※）によって食材の鮮度、食感、旨み、色などを保持しているため、水揚げ時と変わらぬ品質を提供できます。肝醤油漬けは寒シマメの胴の部分を細くスライスし、特製肝醤油に漬け込んだもの。解凍したらご飯にのせるだけでもいいですし、真ん中に卵の黄身を落とせば贅沢イカ丼の完成。全国ご当地どんぶり選手権で2年連続トップテン入りしています。酒肴としても最適です。

※CAS凍結システムとは
特殊な装置を用いて細胞組織の中にある水分子を振動させることで、凍らせるときに発生する氷晶を微細化し細胞壁や細胞膜を壊しにくくする冷凍方法。食品から医療・応用物理まで、幅広い分野で用いられています。

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