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一湖房 合鴨鍋(2~3人前)
gift
特別飼育した合鴨を、ロースと特製つみれでいただく絶品鍋
のし対応可
販売価格
¥
5,400
詳細へ
新鮮な合鴨のロースが主役の鴨鍋は、秋冬限定の商品。鮮やかな真紅色をした鴨ロースはしっとりと柔らかく十分な肉汁を含んでいるので、加熱しすぎることなく適度に火が入ったところで引き上げてお召し上がりください。鴨の皮のやさしい甘さと鴨肉の力強い旨みが口中を満たします。生姜、ネギ等をねり込んだつみれもまた美味。お好みの大きさに丸めて鍋に投入してください。鴨の旨みが鍋の中に広がります。もちろんスープには合鴨のガラを使用。鴨を丸ごと楽しめます。大阪堺の名店、やまつ辻田の粉山椒をお付けしてお届けします。
山下さんの温州みかん 3kg
環境にやさしい栽培方法で育て、果実の旨みを引き出したみかん
販売価格
¥
3,024
詳細へ
国内有数の温州みかんの産地・熊本県のなかでもとりわけ上質なみかんが実ることで有名な河内町で早生から晩生温州みかんまで育てているのが山下裕介さんです。サラリーマンを経て新規就農して10年になる山下さんは、高齢により離農する夫婦から引き継いだ一等地と評価される畑で、自然に寄り添った栽培方法を実践しています。
山下さんのみかんの特長は、食べた瞬間にみずみずしい甘みが口いっぱいに広がること。肥沃な土壌や十分に注ぐ太陽光と日照時間の長さ、水はけのよさ、適度な寒暖差に加え、山下さんのみかんにかける情熱を受けて育ったみかんは香りの高さも秀逸。収穫する時期に合わせて樹上完熟させたり、専用の貯蔵庫で甘みを引き出すなど美味しさを追求するとともに、ASIAGAP(※)を取得して輸出するなど、持続可能な農業を目指した若き農家が育てるみかんは海外でも称賛されています。
(※)GFSI(Global Food Safety Initiative)から承認を受けたGAP認証制度。食品安全、環境保全、労働安全、人権福祉、農場運営の要素を含んでいます。食品安全要素の中に、HACCP(危害要因分析重要管理点)をベースとした考え方、食品防御や食品偽装防止が含まれています。(日本GAP協会)
美濃屋 栗きんとん 10個
産地限定完熟栗を使用した限定品。ほっくりした甘みが優雅に広がる
のし対応可
販売価格
¥
3,350
詳細へ
栗の名産地として知られる岐阜県中津川市。この地に和菓子処を構える西尾基さんは、自分で納得した食材だけを使い、昔ながらの製法で和菓子を作っています。特に地元の名産として名高い栗きんとんへの思い入れはひとしおで、手間を惜しむことなく蒸す、炊く、茶巾で絞るなど、丁寧な作業を繰り返すことで栗の風味を余すことなく商品に生かしています。
特にこの栗きんとんは、地元で収穫された「特選栗」のみを使用。完熟して甘みが凝縮した栗の外皮がついたまま蒸し、竹べらでつぶしていくのですが、栗の風味をできるだけ残すために小さな粒をあえて残しているので、食感がとてもよいと評判です。ご自宅用としてはもちろん、季節を届ける贈り物にも最適な和菓子です。ほっくりとした甘さをお楽しみください。
美濃屋 栗きんとん 15個
産地限定完熟栗を使用した限定品。ほっくりした甘みが優雅に広がる
のし対応可
販売価格
¥
4,570
詳細へ
栗の名産地として知られる岐阜県中津川市。この地に和菓子処を構える西尾基さんは、自分で納得した食材だけを使い、昔ながらの製法で和菓子を作っています。特に地元の名産として名高い栗きんとんへの思い入れはひとしおで、手間を惜しむことなく蒸す、炊く、茶巾で絞るなど、丁寧な作業を繰り返すことで栗の風味を余すことなく商品に生かしています。
特にこの栗きんとんは、地元で収穫された「特選栗」のみを使用。完熟して甘みが凝縮した栗の外皮がついたまま蒸し、竹べらでつぶしていくのですが、栗の風味をできるだけ残すために小さな粒をあえて残しているので、食感がとてもよいと評判です。ご自宅用としてはもちろん、季節を届ける贈り物にも最適な和菓子です。ほっくりとした甘さをお楽しみください。
美濃屋 栗きんとん 20個
産地限定完熟栗を使用した限定品。ほっくりした甘みが優雅に広がる
のし対応可
販売価格
¥
6,188
詳細へ
栗の名産地として知られる岐阜県中津川市。この地に和菓子処を構える西尾基さんは、自分で納得した食材だけを使い、昔ながらの製法で和菓子を作っています。特に地元の名産として名高い栗きんとんへの思い入れはひとしおで、手間を惜しむことなく蒸す、炊く、茶巾で絞るなど、丁寧な作業を繰り返すことで栗の風味を余すことなく商品に生かしています。
特にこの栗きんとんは、地元で収穫された「特選栗」のみを使用。完熟して甘みが凝縮した栗の外皮がついたまま蒸し、竹べらでつぶしていくのですが、栗の風味をできるだけ残すために小さな粒をあえて残しているので、食感がとてもよいと評判です。ご自宅用としてはもちろん、季節を届ける贈り物にも最適な和菓子です。ほっくりとした甘さをお楽しみください。
北海道産・幻の塩数の子
数の子ってこんなに美味しかった? 魚卵本来の旨みと食感に驚きます
のし対応可
販売価格
¥
3,980
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今や稀少となった北海道ニシン。その卵でつくる数の子もまた、今では手に入れること自体が難しく、流通している数の子の大半は外国産です。それらには漂白剤や保存料などが使用されていて、洗浄等で抜けてしまった味を化学調味料などの添加で補っているものを多く見かけます。けれど、本来の数の子にはほかの魚卵にも共通する旨みやコクがあり、取り出して間もない卵には弾けるような歯ごたえがあります。この国産数の子は、今年の春頃に北海道沖で水揚げされた新鮮なニシンから、職人がひと腹ずつ丁寧に取り出した卵を使用。鮮度を保ったまま、3%の薄い塩水に浸けた後に急速冷凍していますので、噛めば弾けるような食感に驚きます。塩以外は一切使用していないため、数の子本来の旨みが口の中に広がり、これまで食べてきた数の子との差を実感していただけることと思います。お正月のおせちにはもちろんですが、季節にかかわらずいつもの晩酌のお供にもおすすめしたい稀少な逸品。ゆっくり解凍してお召し上がりください。
1本丸ごと栗きんとんと栗ようかん
栗の名産地から届く季節の和菓子。季節限定の滋味深い栗菓子のセット
のし対応可
販売価格
¥
3,000
詳細へ
宮崎県美郷町は面積の約90%が森林で、背の高い木々に囲まれた風景はまるで民話に出てきそうな風光明媚なところです。栗は町の特産物で、この地の栗が美味しい理由は上質な土壌と清らかな川に恵まれていることにあります。秋には町のあちこちで収穫が始まり、集められた栗は、鮮度が良い状態で工房に運び込まれ、職人たちの手で風味豊かな和菓子になります。栗きんとんの材料は栗と砂糖のみ。蒸した栗を裏ごしして砂糖とあわせて型に入れた、シンプルで滋味深い和菓子です。口に入れると、ほろりとした食感と共に栗の甘みがゆっくりと広がります。日持ちがするのも、人気の秘密です。
栗ようかんにも、同じく地元の栗を使用。小豆餡と栗の甘露煮の甘さのバランスがとてもよく、全体的に甘さは控えめ。歯触りの良いようかんです。
販売終了
文春マルシェ限定 藤井シェフのセイコガニのグラタン
gift
冬限定のマルシェオリジナル。濃厚なソースにカニの旨みがギュッ
マルシェ限定商品
のし対応可
販売価格
¥
7,560
詳細へ
セイコガニは、ズワイガニのメスのこと。甲羅が大人の手のひらに収まるほど小ぶりのカニですが、その美味しさを知る人は誰もが毎年11月の漁解禁を心待ちにしています。このグラタンは、セイコガニの産地・福井県にフレンチベースの欧風料理店を構える藤井正和シェフが、文春マルシェのお客様のために手掛けたオリジナル商品。地元の食材を熟知し、セイコガニを長年使い続けてきた藤井シェフならではグラタンです。セイコガニの身はもちろん、プチプチした食感の外子やコクのある内子、カニ味噌もすべて投入して作るホワイトソースは旨みの宝庫。こっくりとしたソースがショートパスタのカサレッチェによく絡み、一口食べると思わず頬が緩みます。冬限定の文春マルシェオリジナルグラタンで、北陸の海の幸をご堪能ください。
※本品は販売を終了いたしました。
販売終了
生田さんの丹波黒豆の枝豆 1kg
gift
他とは一線を画す濃厚な甘みとコク。農薬などに頼らないで育てた限定品
のし対応可
販売価格
¥
4,320
詳細へ
兵庫県・丹波篠山で約20年の間、無農薬・無化学肥料栽培を続けている畑で収穫された丹波黒豆の枝豆です。生田雅和さんは、異業種から農家に転身したとき、他の人がやっていないことを突き詰めたい、と無農薬・無化学肥料で丹波黒豆を育てることを決意。最初は収穫量がほぼゼロというときもあり大変な苦労をしましたが、今ではその美味しさが認められ高い評価を集めるほどになりました。
生田さんの枝豆の特徴はこっくりとした甘みとコクで、夏に出回る枝豆とはまったく別モノ。食感と風味を楽しむ夏の枝豆に対して、収穫の秋に実る生田さんの枝豆は、ふっくらとした優しい甘みに満ちています。特別な枝豆なので、ゆっくりじっくりと茹でてからお召し上がりください。
※緑から黒に色づいていく時期の枝豆をお届けしますので、グレーがかっていることがあります。
※天候に左右される農作物のため、出荷までに時間がかかる場合がございます。
※本品のお届け開始は10月中旬を予定しています。
※本品は販売を終了しました。
販売終了
甘くてみずみずしい嶽きみ 10本
みずみずしくずば抜けた甘さで人気。早朝に収穫してその日のうちに出荷
販売価格
¥
4,680
詳細へ
“日本一美味しいとうもろこし”とテレビや雑誌等で取り上げられることも多い「嶽きみ」。嶽きみとは、青森県弘前市の西部にある岩木山の標高400~500mあたりに位置する嶽地区の農場と、嶽高原で栽培・収穫されたとうもろこしの名称です。この地は、お盆が過ぎた頃から日中と夜間の温度差が広がり、その寒暖差がとうもろこしの糖度を上げるといわれています。とうもろこしは早朝の冷涼なうちに糖度を上げ、収穫すると鮮度がおちていくため、お届けするとうもろこしは、早朝に収穫して当日出荷を行っています。ご自宅に到着しましたら、甘さが逃げないようにすぐに茹でてください。しっかりした粒のなかに詰まったみずみずしい甘さは、嶽きみならでは。評判の高さを実感してください。
※本品は販売を終了いたしました。
販売終了
ブータン生松茸 500g
gift
国産に負けない香りと品質。ご家庭で松茸三昧が楽しめます
のし対応可
販売価格
¥
19,000
詳細へ
松茸は秋の味覚の代表ですが、松茸が世界で一番珍重されているのは日本です。ところが国内で採れる松茸はどんどん少なくなり、需要のほとんどを輸入品に頼っているのが現状。輸入元は中国が一番多く、アメリカやカナダやトルコなどからも輸入されていますが、近年注目されているのがブータンから輸入される松茸。ブータン松茸は国産にも負けないほど香りも品質もよく、高地で取れるためか虫食いが少なく、国産と比べてリーズナブルな値段だからです。いまでは高級日本料理店や中国料理店、フレンチやイタリアンなどでもブータン松茸は使われています。以前はブータン国内では注目されなかったのですが、最近は「サンゲ・シャモ(釈迦のきのこ)」と呼ばれるほどブータン国内でも人気が出ています。空輸した新鮮なブータン松茸をご家庭にお届けいたします。焼き松茸、松茸ごはん、天ぷらなど楽しみ方は様々。1本当たりの重量は均一ではありませんが、500gですと目安として8~12本ほど入っていますので、思う存分松茸料理を楽しめます。届いて箱を開けた時の松茸の香りを楽しみになさってください。
※本品は販売を終了いたしました。
販売終了
ブータン生松茸 300g
gift
国産に負けない香りと品質。ご家庭で存分に楽しめます!
のし対応可
販売価格
¥
13,000
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松茸は秋の味覚の代表ですが、松茸が世界で一番珍重されているのは日本です。ところが国内で採れる松茸はどんどん少なくなり、需要のほとんどを輸入品に頼っているのが現状。輸入元は中国が一番多く、アメリカやカナダやトルコなどからも輸入されていますが、近年注目されているのがブータンから輸入される松茸。ブータン松茸は国産にも負けないほど香りも品質もよく、高地で取れるためか虫食いが少なく、国産と比べてリーズナブルな値段だからです。いまでは高級日本料理店や中国料理店、フレンチやイタリアンなどでもブータン松茸は使われています。以前はブータン国内では注目されなかったのですが、最近は「サンゲ・シャモ(釈迦のきのこ)」と呼ばれるほどブータン国内でも人気が出ています。空輸した新鮮なブータン松茸をご家庭にお届けいたします。焼き松茸、松茸ごはん、天ぷらなど楽しみ方は様々。1本当たりの重量は均一ではありませんが、300gですと目安として6~8本ほど入っていますので、焼き松茸や松茸ご飯でも十分に楽しめます。届いて箱を開けた時の松茸の香りを楽しみになさってください。
※本品は販売を終了いたしました。
販売終了
長谷川さんの夏アスパラガス L 1kg
夏アスパラは春よりさらにみずみずしく、焼いて食べるのがおすすめ
販売価格
¥
5,100
詳細へ
北海道・厚沢部町は、夏は33℃、冬は-30℃にもなるほど人にも農作物にも過酷な環境です。それに加え朝晩の寒暖差も大きく年間を通して苦労が絶えませんが、それを乗り越えて育った農作物の美味しさは、別格です。長谷川博紀さんは、25歳の時に会社員から専業農家になることを決意し、現在は無農薬・無化学肥料でアスパラガスを育てています。
長谷川さんのアスパラガスは、その美味しさから料理人には有名で、収穫時期になると高級店からカジュアルな店まで、長谷川さんのアスパラガスがメニューに並びます。
文春マルシェのお客様にお届けするのは、最も上質なアスパラガスが育つ畑で収穫したものだけ。甘さといいみずみずしさといい申し分ないものをお送りします。最高の状態と見極めたタイミングでの収穫となりますので、お届け日のご指定は承れません。Lサイズは、十分な太さがありつつ料理にするのに使い勝手が良いサイズです。他のアスパラガスとの違いに驚きます。夏のアスパラガスは、春に収穫したものと比べるとよりみずみずしくジューシー。香りが穏やかになるのでじっくり焼いて香ばしさを添えると美味しさが引き立ちます。
※本品は販売を終了いたしました。
販売終了
長谷川さんの夏アスパラガス 2L 1kg
夏アスパラは春よりさらにみずみずしく、焼いて食べるのがおすすめ
販売価格
¥
7,900
詳細へ
北海道・厚沢部町は、夏は33℃、冬は-30℃にもなるほど人にも農作物にも過酷な環境です。それに加え朝晩の寒暖差も大きく年間を通して苦労が絶えませんが、それを乗り越えて育った農作物の美味しさは、別格です。長谷川博紀さんは、25歳の時に会社員から専業農家になることを決意し、現在は無農薬・無化学肥料でアスパラガスを育てています。
長谷川さんのアスパラガスは、その美味しさから料理人には有名で、収穫時期になると高級店からカジュアルな店まで、長谷川さんのアスパラガスがメニューに並びます。
文春マルシェのお客様にお届けするのは、最も上質なアスパラガスが育つ畑で収穫したものだけ。甘さといいみずみずしさといい申し分ないものをお送りします。最高の状態と見極めたタイミングでの収穫となりますので、お届け日のご指定は承れません。2Lサイズは、見事な大きさでアスパラガスを主役にした料理にもってこい。料理好きの方の腕がなります。夏のアスパラガスは、春に収穫したものと比べるとよりみずみずしくジューシー。香りが穏やかになるのでじっくり焼いて香ばしさを添えると美味しさが引き立ちます。
※本品は販売を終了いたしました。
販売終了
金澤 夏おでん
上品なお出汁のジュレと加賀野菜の共演。季節限定のひんやりおでん
のし対応可
販売価格
¥
3,970
詳細へ
城下町として栄えた金沢市。美食の街としても知られるこの地に赤玉本店が店を構えたのは昭和2年のこと。今では県内外に多くのファンを抱える名店となりました。この商品は「暑い夏にも、美味しくおでんを食べてもらいたい」と開発した季節限定品です。
年間を通して提供しているおでんの出汁は昆布と煮干しをベースにしていますが、夏おでんには煮干しの代わりに鰹節を使用することで冷やしてもクリアな味わいに。ゆるめのジュレにした澄んだ出汁は、スプーンですくって最後のひと口まで食べたくなる味わいです。出来るだけ地元の食材を使いたいと加賀太きゅうり、金時草など加賀野菜も加えた具材は彩り豊かで、お皿に移すだけで華やかな一品の出来上がり。大切な方に夏の涼を贈る品としても活躍します。
※本品は販売を終了いたしました。
販売終了
砂川さんの有機完熟マンゴー 優品(2~3玉)
滴る果汁と圧倒的な甘さに感動。年に一度だけ出会える完熟マンゴー
販売価格
¥
6,980
詳細へ
南国フルーツの代表格ともいえるマンゴーは、気持ちが華やぐような香りと豊潤な甘さで圧倒的な存在感を誇ります。マンゴー栽培がさかんな沖縄では、各地で生産が行われていますが、なかでも砂川重信さんは、有機マンゴー栽培の第一人者。宮古島市・来間島で長年にわたり有機栽培を続けている砂川さんのハウスでは、出来る限り自然に逆らわない育て方をしています。例えば、他では当たり前のように行われているボイラーは使用せず、人工的にハウスを加温することなく、来間島に降り注ぐ太陽の熱でマンゴーを育てていきます。
また、店頭販売向けのマンゴーは、完熟前に収穫することも多いのですが、砂川さんは完熟するまでは収穫しません。「マンゴーは完熟したら、予めかぶせていた袋の中に枝から離れて落ちてくれるから、それを収穫するだけさ」と砂川さん。砂川さんのマンゴーは、暑い夏の疲れを癒してくれるような優しい甘さでいっぱいです。
農薬を使わず、太陽と独自の技術で育てた稀少な砂川さんのマンゴーは、年に一度しか出会えない、自然からの贈り物です。
※本品は販売を終了いたしました。
販売終了
大久保さんのスイートコーン
まずは生でご堪能あれ。甘くてみずみずしい2種類のとうもろこし
のし対応可
販売価格
¥
4,320
詳細へ
大久保真さんは、生まれは東京、育ちは北海道のハイブリッド。関東圏で長らく仕事をしていましたが、一念発起して新規就農者として北海道へ。奥様と2人でまったく新しい道に足を踏み入れました。消費者の立場に立った農業でありたいと、出来る限り農薬や化学肥料に頼らず、除草剤は使用せずに雑草は手で摘み取るなど、より美味しく安心して提供できる野菜を育てています。大久保さんが育てるとうもろこしのうち、「プラチナコーンX(カイ)」は透き通るような白さが特徴で、粒皮が薄くフルーティー。生で食べると口の中にみずみずしい甘さが広がります。
一方、「ドルチェドリーム」は、白と黄色が入り混じったバイカラーが特徴。黄色いとうもろこしと白いとうもろこしのいいとこ取りをした、まだ新しい品種です。どちらの品種も、昨年の実績で糖度は18~22度と抜群の甘さを誇ります。収穫したその日に出荷しますので、ご自宅に届きましたらまずは生で甘さをお楽しみください。
※本品は販売を終了いたしました。
販売終了
柑乃雫 Lサイズ
gift
完熟果実ならではの華やかな甘さ。手作業でしか作れない数量限定品
のし対応可
販売価格
¥
4,579
詳細へ
果樹農家でもある竹中一男さんが収穫したてのフレッシュな夏みかんの味わいを生かしたスイーツを作りたいと試行錯誤を繰り返して生まれたのが「柑乃雫」です。夏みかんの皮を容器として使うのですが、きれいなものはそう多くないため、厳選して磨き上げる作業から始めます。手作業で丁寧に中身を丸ごとくり抜いて果汁を搾り、それを容器に流し込んでゼリーにしていきます。夏みかんは酸味が強いのでゼリーにしにくいのですが、国産寒天を使用することで夏みかんの爽やかな甘みと心地よい酸味を閉じ込めることが出来ました。つるんとした食感でのど越しが良く、目に麗しく味わいも季節感たっぷり。贈り物にすれば、先様に喜ばれるスイーツです。
※本品は販売を終了いたしました。
販売終了
門脇さんのすいか ブラックジャック 5kg
種がほとんどなくとめどなく甘い。注目の人気品種を厳選してお届け
のし対応可
販売価格
¥
4,600
詳細へ
夏すいか生産量日本一の山形県。数多くの生産者の中でもトップクラスのすいか農家として有名なのが、門脇栄悦さんです。門脇さんが、すいかの栽培時にもっとも注力しているのは、すいかの根っこ。苗の段階から根っこを大事に育てることで、その後の生命力や勢いが全く違うのだといいます。また、門脇さんのすいかが美味しい理由に産地である村山市の清らかな水が挙げられます。清澄な水で育ったすいかは、驚くほどに甘くみずみずしく、忘れられない美味しさです。門脇さんが育てるすいかのなかでも「ブラックジャック」はシャリシャリとした食感が心地よく、種もほとんどないことから、大人気の品種でもあります。お届けするのは、大玉の5kgサイズ。ご家庭の冷蔵庫でよく冷やしてお召し上がりください。
※本品は販売を終了いたしました。
販売終了
柑乃雫 Mサイズ
gift
完熟果実ならではの華やかな甘さ。手作業でしか作れない数量限定品
のし対応可
販売価格
¥
3,780
詳細へ
果樹農家でもある竹中一男さんが収穫したてのフレッシュな夏みかんの味わいを生かしたスイーツを作りたいと試行錯誤を繰り返して生まれたのが「柑乃雫」です。夏みかんの皮を容器として使うのですが、きれいなものはそう多くないため、厳選して磨き上げる作業から始めます。手作業で丁寧に中身を丸ごとくり抜いて果汁を搾り、それを容器に流し込んでゼリーにしていきます。夏みかんは酸味が強いのでゼリーにしにくいのですが、国産寒天を使用することで夏みかんの爽やかな甘みと心地よい酸味を閉じ込めることが出来ました。つるんとした食感でのど越しが良く、目に麗しく味わいも季節感たっぷり。贈り物にすれば、先様に喜ばれるスイーツです。
※本品は販売を終了いたしました。
販売終了
文春マルシェオリジナル 笹ちまき 10種12個(春夏)
軽やかなアイテムを加えたセット。小ぶりサイズが人気です
マルシェ限定セット
のし対応可
販売価格
¥
4,439
詳細へ
ちまき専門店の「竹千寿」が手がける笹ちまきを詰め込んだ、ここでしか買えないセットです。福岡の山間にある小さな工房では、できる限り九州産の材料を使用し、昔ながらの製法で作っています。季節で内容を切り替えながら、職人がひと釜ずつ丁寧に米と厳選した材料を炒めるところから始め、蒸したおこわを笹に包んでたこ糸で結ぶ作業もすべて手作業。大量生産品では味わえない滋味が、このちまきには詰まっています。本品はそんなちまきを10種12個詰め合わせた、味わい豊かな逸品です。
【鶏ごぼう】九州らしくやや甘めの味わい
【中華】刻んだ豚肉や野菜を炒めた中華風
【赤飯】小豆の風味たっぷりの懐かしい味わい
【穴子】刻んだ穴子をご飯に混ぜ込みました
【豚角煮】じっくり煮込んだ豚の角煮をのせて
【鯛】ほぐした鯛の旨みが凝縮
【鰻】カットした鰻をのせた贅沢な一品
【和牛】やや甘めの上品な味がくせになる
【しらすわかめ】滋味深い味わい
【桜】桜塩漬けの心地よい塩味
※本品は販売を終了いたしました。
販売終了
山下さんの不知火 3kg
露地栽培の不知火には、弾けるようなみずみずしさと甘さが詰まっています
販売価格
¥
4,536
詳細へ
サラリーマンを経て新規就農した山下裕介さんは、ベテラン農家から果物の栽培方法などの基礎を徹底的に学んだのちに念願だった自分の畑を持ち、ASIAGAP(※)を取得するなど持続可能な農業を目指した若き農家です。不知火(しらぬい)を育てている畑は、有明海の潮風が吹き抜ける南向きにあり、美味しい果実を育てるために欠かせない良質の水にも恵まれています。不知火はハウス栽培されることが多いのですが、より豊潤で甘みが強い不知火を育てたいと、露地栽培をしています。ハウス栽培に比べて温度管理や病害虫の対策などのコントロールが難しいものの、太陽を直接浴びて十分な光合成を行うことができ、ハウスの大きさに縛られることなく伸びやかに育った樹木に実る不知火は見るからにつややかで、高い糖度を蓄えています。皮は見かけに反してむきやすく、割れば芳醇な香りが広がるさまは春の到来を知らせるかのよう。樹上で十分熟したものを収獲し、さらに専用の倉庫で追熟させたものをお届けします。到着後は冷暗所で保管してください。また、すぐにお召し上がりにならない場合は、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保管してください。
(※)GFSI(Global Food Safety Initiative)から承認を受けたGAP認証制度。食品安全、環境保全、労働安全、人権福祉、農場運営の要素を含んでいます。食品安全要素の中に、HACCP(危害要因分析重要管理点)をベースとした考え方、食品防御や食品偽装防止が含まれています。(日本GAP協会)
※本品は販売を終了いたしました。
販売終了
文春マルシェオリジナル 笹ちまき 10種12個(秋冬)
gift
季節を感じるおこわも加えた10品。小腹が空いたときにあると嬉しい
マルシェ限定セット
のし対応可
販売価格
¥
4,439
詳細へ
ちまき専門店の「竹千寿」が手がける笹ちまきを詰め込んだ、ここでしか買えないセットです。福岡の山間にある小さな工房では、できる限り九州産の材料を使用し、昔ながらの製法で作っています。季節で内容を切り替えながら、職人がひと釜ずつ丁寧に米と厳選した材料を炒めるところから始め、蒸したおこわを笹に包んでたこ糸で結ぶ作業もすべて手作業。大量生産品では味わえない滋味が、このちまきには詰まっています。本品はそんなちまきを10種12個詰め合わせた、味わい豊かな逸品。秋冬セットには定番に加え、栗おこわとさつまいもが加わります。文春マルシェでしか買えない、食べるのが楽しくなる組み合わせです。
【鶏ごぼう】九州らしくやや甘めの味わい
【中華】刻んだ豚肉や野菜を炒めた中華風
【赤飯】小豆の風味たっぷりの懐かしい味わい
【穴子】刻んだ穴子をご飯に混ぜ込みました
【豚角煮】じっくり煮込んだ豚の角煮をのせて
【鯛】ほぐした鯛の旨みが凝縮
【鰻】カットした鰻をのせた贅沢な一品
【和牛】やや甘めの上品な味がくせになる
【栗おこわ】ほっくりした栗のちまき
【さつまいも】自然で懐かしい甘さ
※本品は販売を終了いたしました。新しく春夏セットの販売を開始いたしましたので、そちらをご利用ください。(商品番号:BM00212)
販売終了
生産者限定 山形県産さくらんぼ 佐藤錦 600g
上質なさくらんぼが実る畑で早朝収穫。その日のうちに出荷するから鮮度が違う
のし対応可
販売価格
¥
5,854
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山形県でも有数のさくらんぼの産地・寒河江市で、長年さくらんぼを栽培しているグループが育てたさくらんぼ「佐藤錦」をお届けします。芳賀昌良さんを中心とした栽培グループでは、土作りからこだわり、まだ雪の残る時期からさくらんぼの木に丁寧な剪定を行います。果実が実り始めてからは、さくらんぼに十分な太陽光を当てるため、余分な葉を手作業で摘み取るなど手間ひまを惜しまない栽培を行っています。また、肥料としてミネラル豊富な昆布粉末や魚の骨粉を土に撒くなどして土を整え、香りがよく豊潤なさくらんぼを育てています。口に入れたとたんに笑顔がこぼれるような高い糖度を誇りながらも、上品な酸味を含んだ、バランスの良い佐藤錦です。ご家庭用にはもちろん、大切な方への季節の贈り物にも最適です。収穫したその日に発送いたしますので、鮮度抜群のままお届けします。
※本品は販売を終了いたしました。
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