文春マルシェ（1/1）

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うちゅうの夜明けマヨネーズ
gift卵の味が濃厚なのにくどくない。
マヨネーズの概念を変えた逸品

販売価格
￥4,244

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この上もなく贅沢なマヨネーズです。通常のものよりも黄色がかっているのは、プレミアムな卵「うちゅうの夜明け」の新鮮な卵黄を使用しているから。卵の味わいが残り、きわめて濃厚、なのにくどさが全くなく、温野菜をはじめ、素材のおいしさをぐんと引き出してくれます。「うちゅうの夜明け」は、京都・美山町の平飼い養鶏場で生まれたストレスフリーの有精卵。遺伝子組み換え作物も、抗生物質も、ホルモン剤も使っていません。そしてマヨネーズのもう一つの原材料であるお酢は、380年以上の歴史を持つ蔵元中野商店のもの。紀伊半島南端で育てられたこだわりの国産玄米を、熊野杉を使った木桶仕込みで、日本伝統の醸造法である静置発酵法でゆっくり発酵、じっくり熟成させたもので、こちらも添加物不使用。素材を吟味していますので、けっして安くはありませんが、身体によくて美味しいものを作りたいという平飼い養鶏場の生産者、バイタルフォース研究所の操野（くりの）さんの思いがこもった逸品です。今までのマヨネーズの概念を変えてしまう味をぜひお試しください。
優しいモンブラン（卵、小麦粉、乳製品フリー）
gift安心と美味しさを見事に両立！
みんなが笑顔になれるケーキです。

販売価格
￥4,800

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このケーキは、特定原材料のアレルギーをお持ちで、原材料を気にしながら食べなければならない方と、ご家族やお友達が、ひとつのケーキで美味しさを共有できるケーキです。パティシエールの中村仁美さんは、特定原材料のアレルギーを持つ子どものためにケーキを作ってほしいという依頼を受けたことをきっかけに、アレルゲンとなる食材を抜くだけでなく、誰もが美味しいと思えるケーキを作ろうと一念発起。試作を重ねる中で、このモンブランを完成させました。小麦の代わりにアーモンドプードルを使うなど、卵、小麦、乳製品未使用で作ったモンブランは、一緒に食べる誰もが笑顔になれる味です。栗のペーストもほどよい甘さで、とってもリッチ。多くの方におすすめしたいスイーツです。
※本商品は原材料に卵、小麦粉、乳製品を使用せずに製造しておりますが、製造工房内では卵、小麦粉、乳製品を使用した商品を製造しております。予めご了承ください。
特定原材料に準ずるものとしてアーモンド、ゼラチンを含んでいます。
信念フーズの手づくり餃子肉餃子　12個入り４パック
gift１年以上寝かせた熟成にんにくが
決め手。薄皮の食感もたまらない

販売価格
￥3,024

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カリッと焼けた薄皮の中には、良質な豚の肉汁と数種類の野菜の甘さ、さらには１年以上清酒に漬け込み熟成させた青森県産にんにくの丸みのある旨みが見事に調和して、あとをひく美味しさです。店主の地藤富敏さんは先代からの味を守り、家族経営を続けています。ＳＰＦ豚を使用し、野菜は冷凍ものを避け旬のものが手に入る産地からその都度取り寄せるこだわり＝信念が味に生きています。冷凍のままよく熱したフライパンに乗せて焼けば５分で完成！　食べたいときにいつでも食べられ、ちょっとしたご馳走にもなる、美味しさがギュッと詰まった餃子です。
信念フーズの手づくり餃子肉／野菜　12個入り４パック
gift１年以上寝かせた熟成にんにくが
決め手。薄皮の食感もたまらない

販売価格
￥3,024

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カリッと焼けた薄皮の中には、良質な豚の肉汁と数種類の野菜の甘さ、さらには１年以上清酒に漬け込み熟成させた青森県産にんにくの丸みのある旨みが見事に調和して、あとをひく美味しさです。店主の地藤富敏さんは先代からの味を守り、家族経営を続けています。ＳＰＦ豚を使用し、野菜は冷凍ものを避け旬のものが手に入る産地からその都度取り寄せるこだわり＝信念が味に生きています。冷凍のままよく熱したフライパンに乗せて焼けば５分で完成！　食べたいときにいつでも食べられ、ちょっとしたご馳走にもなる、美味しさがギュッと詰まった餃子です。
信念フーズの手づくり餃子肉／野菜　12個入り６パック
gift１年以上寝かせた熟成にんにくが
決め手。薄皮の食感もたまらない

販売価格
￥4,536

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カリッと焼けた薄皮の中には、良質な豚の肉汁と数種類の野菜の甘さ、さらには1年以上清酒に漬け込み熟成させた青森県産にんにくの丸みのある旨みが見事に調和して、あとをひく美味しさです。店主の地藤富敏さんは先代からの味を守り、家族経営を続けています。ＳＰＦ豚を使用し、野菜は冷凍ものを避け旬のものが手に入る産地からその都度取り寄せるこだわり＝信念が味に生きています。冷凍のままよく熱したフライパンに乗せて焼けば5分で完成！　食べたいときにいつでも食べられ、ちょっとしたご馳走にもなる、美味しさがギュッと詰まった餃子です。
信念フーズの手づくり餃子肉餃子　12個入り５パック
gift１年以上寝かせた熟成にんにくが
決め手。薄皮の食感もたまらない

販売価格
￥3,780

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カリッと焼けた薄皮の中には、良質な豚の肉汁と数種類の野菜の甘さ、さらには１年以上清酒に漬け込み熟成させた青森県産にんにくの丸みのある旨みが見事に調和して、あとをひく美味しさです。店主の地藤富敏さんは先代からの味を守り、家族経営を続けています。ＳＰＦ豚を使用し、野菜は冷凍ものを避け旬のものが手に入る産地からその都度取り寄せるこだわり＝信念が味に生きています。冷凍のままよく熱したフライパンに乗せて焼けば５分で完成！　食べたいときにいつでも食べられ、ちょっとしたご馳走にもなる、美味しさがギュッと詰まった餃子です。
信念フーズの手づくり餃子肉餃子　12個入り６パック
gift１年以上寝かせた熟成にんにくが
決め手。薄皮の食感もたまらない

販売価格
￥4,536

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カリッと焼けた薄皮の中には、良質な豚の肉汁と数種類の野菜の甘さ、さらには１年以上清酒に漬け込み熟成させた青森県産にんにくの丸みのある旨みが見事に調和して、あとをひく美味しさです。店主の地藤富敏さんは先代からの味を守り、家族経営を続けています。ＳＰＦ豚を使用し、野菜は冷凍ものを避け旬のものが手に入る産地からその都度取り寄せるこだわり＝信念が味に生きています。冷凍のままよく熱したフライパンに乗せて焼けば５分で完成！　食べたいときにいつでも食べられ、ちょっとしたご馳走にもなる、美味しさがギュッと詰まった餃子です。
信念フーズの手づくり餃子野菜餃子　12個入り４パック
gift熟成にんにくで深い味わいに。
薄皮でカリッと焼きあがります

販売価格
￥3,024

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カリッと焼けた薄皮の中には、良質な豚の肉汁と数種類の野菜の甘さ、さらには１年以上清酒に漬け込み熟成させた青森県産にんにくの丸みのある旨みが見事に調和して、あとをひく美味しさです。店主の地藤富敏さんは先代からの味を守り、家族経営を続けています。ＳＰＦ豚を使用し、野菜は冷凍ものを避け旬のものが手に入る産地からその都度取り寄せるこだわり＝信念が味に生きています。冷凍のままよく熱したフライパンに乗せて焼けば５分で完成！　食べたいときにいつでも食べられ、ちょっとしたご馳走にもなる、美味しさがギュッと詰まった餃子です。
信念フーズの手づくり餃子野菜餃子　12個入り５パック
gift熟成にんにくで深い味わいに。
薄皮でカリッと焼きあがります

販売価格
￥3,780

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カリッと焼けた薄皮の中には、良質な豚の肉汁と数種類の野菜の甘さ、さらには１年以上清酒に漬け込み熟成させた青森県産にんにくの丸みのある旨みが見事に調和して、あとをひく美味しさです。店主の地藤富敏さんは先代からの味を守り、家族経営を続けています。ＳＰＦ豚を使用し、野菜は冷凍ものを避け旬のものが手に入る産地からその都度取り寄せるこだわり＝信念が味に生きています。冷凍のままよく熱したフライパンに乗せて焼けば５分で完成！　食べたいときにいつでも食べられ、ちょっとしたご馳走にもなる、美味しさがギュッと詰まった餃子です。
信念フーズの手づくり餃子野菜餃子　12個入り６パック
gift熟成にんにくで深い味わいに。
薄皮でカリッと焼きあがります

販売価格
￥4,536

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カリッと焼けた薄皮の中には、良質な豚の肉汁と数種類の野菜の甘さ、さらには１年以上清酒に漬け込んで熟成させた青森県産にんにくの丸みのある旨みが見事に調和して、あとをひく美味しさです。店主の地藤富敏さんは先代からの味を守り、家族経営を続けています。ＳＰＦ豚を使用し、野菜は冷凍ものを避け、旬のものが手に入る産地からその都度取り寄せるこだわり＝信念が味に生きています。野菜餃子は野菜の量が多く軽やかで、形もやや大振りなので野菜をたっぷり食べたい方におすすめ。冷凍のまま熱したフライパンに乗せて焼けば５分で完成！　とっても簡単です。
頑固餃子　10個入り４セット
もっちりした皮の中に、野菜の
甘みと豚肉の旨みがたっぷり

販売価格
￥3,024

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中国では餃子の餡に、キャベツではなく白菜を使用します。ニンニクも入れず、具材をしっかりとこね合わせることでそれぞれの旨みを引き出し、それを食感の良い皮で包みます。頑固餃子の生産者の蜂屋和彦さんは、中国に伝わるこの製法に頑固にこだわり、餃子を作っています。白菜は素材の甘みやみずみずしさを生かすために全て職人が包丁で刻み、地元の銘柄豚の粗挽き肉と合わせ、手でこねていきます。やや厚めのもっちり皮も自家製。ジューシーな餡をしっかり受け止めます。ニンニクを入れない分、生姜や長ネギの香味がアクセントになっていて、いくつでも食べられるほど軽やかです。
コク旨造り無添加完熟明太子
gift粒の張りがちがう！天然素材で
調味、コクと旨みの完熟明太子

販売価格
￥4,320

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明太子発祥の地とされている山口県下関に店を構え、長年たらこを扱ってきた林憲志さんが手掛けているのは、完熟卵を使った完全無添加の明太子。市販の明太子は発色剤や化学調味料などを使用し、色鮮やかなものが多いのですが、林さんは使いません。たらこ本来のコクや旨みを引き出したいと北海道産のスケトウダラの卵を厳選し、艶やハリのよいものだけで作ります。漬け込み液は鰹節や昆布、醤油、みりん、酒、唐辛子と塩のみ。完熟卵のプチプチ感と口どけのサラサラ感は、余計なものを加えていない明太子ならでは。辛さ控えめの上品な薄味に仕上げています。
スモークハウスファインの燻製　４種
gift無添加のソーセージをお探しなら
まずはこのセットをお試しあれ！

販売価格
￥3,240

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本場ドイツで修業し、国際コンテストで数々の賞を受賞した山形県高畠町の燻製職人・片平琢朗さん。彼が率いる「スモークハウスファイン」の無添加ソーセージの美味しさを手軽に感じていただけるセットです。あらびきウィンナー、チキンウィンナー、あら太ソーセージ、ベーコンスライスの４種に粒入りマスタードを添えてお届けします。肉の旨みが強く感じられるあらびきウィンナー、絹練りのなめらかな食感を感じられるようなチキンウィンナー、使い勝手の良いベーコンスライスと、それぞれの違いを感じながら味わってください。素材の美味しさが際立ちます。
スモークハウスファインの燻製　７種
gift豚肉の旨みがじっくり味わえる。
お子様から健康に気を遣う方にも

販売価格
￥5,400

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本場ドイツで修業し、国際コンテストで数々の賞を受賞した片平琢朗さんが率いる「スモークハウスファイン」。その底力を余すことなく感じていただける充実のセットです。あらびきウィンナー、チーズウィンナー、チキンウィンナー、ジャパンソーセージ、あら太ソーセージ、ロースハム、ベーコンスライスの７種に粒マスタードを添えたバラエティ豊かなセットは、いずれも肉汁とその旨みに驚かされます。豚肉を使ったソーセージはもちろん、香辛料と乾燥トマトがアクセントのチキンも美味。朝食から夕飯のメニューにもなるとっても便利なセットです。味の違いをお楽しみください。
なかほら牧場グラスフェッドバター　２個
貴重な国産品。草だけで育てた
牛のバターは香りが高く軽やか！

販売価格
￥4,320

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国産バターの多くは、穀物で育った牛のミルクを使いますが、グラスフェッドバターは草を食べて育った牛のミルクで作られます。消化吸収・代謝が早い不飽和脂肪酸を多く含んでいるため、健康志向の方々に大人気です。なかほら牧場は、放牧酪農の先駆者でもあり日本でも数少ないグラスフェットバターの生産者です。岩手県の山あいの牧場に放たれた牛は、夏場は自生する野シバや野草を、冬は自家採草の無農薬乾草などを食べて育ちます。生乳の脂肪球を壊さず低温殺菌したミルクは、自然の滋味にあふれていて、バターにすることでその味わいはさらに凝縮。入手困難といわれるほどの逸品です。
長谷川さんのアスパラガスＬ　１kg
文春マルシェのお客様のために
畑を限定、収穫した当日に出荷

販売価格
￥4,860

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北海道・厚沢部町は、夏は33℃、冬は－30℃にもなるほど人にも農作物にも過酷な環境です。それに加え朝晩の寒暖差も大きく年間を通して苦労が絶えませんが、それを乗り越えて育った農作物の美味しさは、別格です。長谷川博紀さんは、25歳の時に会社員から専業農家になることを決意し、現在は無農薬・無化学肥料でアスパラガスを育てています。
長谷川さんのアスパラガスは、その美味しさから料理人には有名で、収穫時期になると高級店からカジュアルな店まで、長谷川さんのアスパラガスがメニューに並びます。
文春マルシェのお客様にお届けするのは、最も上質なアスパラガスが育つ畑で収穫したものだけ。甘さといい瑞々しさといい申し分ないものをお送りします。最高の状態と見極めたタイミングでの収穫となりますので、お届け日のご指定はうけたまわれません。Ｌサイズは、十分な太さがありつつ料理にするのに使い勝手が良いサイズ。2Ｌサイズは、見事な大きさでアスパラガスを主役にした料理にもってこい。料理好きの方の腕がなります。

※着日指定はお受けできません

※春アスパラの販売は終了しました。7月下旬より夏アスパラの販売する予定です。夏アスパラをご希望の方は、「再入荷おしらせ」をご利用ください。
長谷川さんのアスパラガスＬ　1.3kg
文春マルシェのお客様のために
畑を限定、収穫した当日に出荷

販売価格
￥6,156

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北海道・厚沢部町は、夏は33℃、冬は－30℃にもなるほど人にも農作物にも過酷な環境です。それに加え朝晩の寒暖差も大きく年間を通して苦労が絶えませんが、それを乗り越えて育った農作物の美味しさは、別格です。長谷川博紀さんは、25歳の時に会社員から専業農家になることを決意し、現在は無農薬・無化学肥料でアスパラガスを育てています。
長谷川さんのアスパラガスは、その美味しさから料理人には有名で、収穫時期になると高級店からカジュアルな店まで、長谷川さんのアスパラガスがメニューに並びます。
文春マルシェのお客様にお届けするのは、最も上質なアスパラガスが育つ畑で収穫したものだけ。甘さといい瑞々しさといい申し分ないものをお送りします。最高の状態と見極めたタイミングでの収穫となりますので、お届け日のご指定はうけたまわれません。Ｌサイズは、十分な太さがありつつ料理にするのに使い勝手が良いサイズ。2Ｌサイズは、見事な大きさでアスパラガスを主役にした料理にもってこい。料理好きの方の腕がなります。

※着日指定はお受けできません

※春アスパラの販売は終了しました。7月下旬より夏アスパラの販売する予定です。夏アスパラをご希望の方は、「再入荷おしらせ」をご利用ください。
長谷川さんのアスパラガス2Ｌ　1㎏
文春マルシェのお客様のために
畑を限定、収穫した当日に出荷

販売価格
￥7,020

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北海道・厚沢部町は、夏は33℃、冬は－30℃にもなるほど人にも農作物にも過酷な環境です。それに加え朝晩の寒暖差も大きく年間を通して苦労が絶えませんが、それを乗り越えて育った農作物の美味しさは、別格です。長谷川博紀さんは、25歳の時に会社員から専業農家になることを決意し、現在は無農薬・無化学肥料でアスパラガスを育てています。
長谷川さんのアスパラガスは、その美味しさから料理人には有名で、収穫時期になると高級店からカジュアルな店まで、長谷川さんのアスパラガスがメニューに並びます。
文春マルシェのお客様にお届けするのは、最も上質なアスパラガスが育つ畑で収穫したものだけ。甘さといい瑞々しさといい申し分ないものをお送りします。最高の状態と見極めたタイミングでの収穫となりますので、お届け日のご指定はうけたまわれません。Ｌサイズは、十分な太さがありつつ料理にするのに使い勝手が良いサイズ。2Ｌサイズは、見事な大きさでアスパラガスを主役にした料理にもってこい。料理好きの方の腕がなります。

※着日指定はお受けできません

※春アスパラの販売は終了しました。7月下旬より夏アスパラの販売する予定です。夏アスパラをご希望の方は、「再入荷おしらせ」をご利用ください。
ブラウンスイス牛のコンビーフ　６缶
既成概念を超えた食感と味わい。
贅沢な牛肉のほぐし身を無添加で

販売価格
￥5,950

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北海道・十勝の十勝清水コスモスファームは、日本で唯一ブラウンスイス牛のコンビーフを作っています。この牛は乳用牛として高い評価を受けていますが、実はそのお肉も美味。特にこのコンビーフには、通常は加えないロースやモモ肉など高値の部位を贅沢に使用していますので、コンビーフというよりは上質な牛肉のほぐし身に近い食感と美味しさがあります。ご飯の上に乗せれば、それだけで贅沢な牛丼の出来上がり！塩を効かせて茹でたジャガイモに合わせれば簡単ポテトサラダ、パンにはさんでオープンサンドにも。無添加なので、健康志向の方にもおすすめです。

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