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毛がに
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蒸し毛がに 500g 2ハイ
gift
北海道産の活毛がにを蒸し上げる。旨みの濃さが違う!
のし対応可
販売価格
¥
14,580
詳細へ
目利きが厳選した新鮮な毛がに、中でも姿形がよく身の詰まったものを生きたまま蒸しあげました。かには水揚げ後に茹でるのが一般的ですが、その際、どうしても茹で汁に旨みが流れ出てしまいます。毛がにの旨みを逃さず加熱する方法はないかと模索するうちにたどり着いたのが「蒸す」という方法だった、と生産者の山形弘さんは話します。茹でずに蒸す作業は倍以上の手間がかかるのですが、殻の中に旨みをそのまま閉じ込められるので、美味しさは段違い。取り出した時の身の多さにも驚きます。ご家庭での特別な日のお祝いや、大切な方への贈り物に最適です。
蒸し毛がに 500g 1ハイ
gift
北海道産の活毛がにを蒸し上げる。旨みの濃さが違う!
のし対応可
販売価格
¥
7,400
詳細へ
目利きが厳選した新鮮な毛がに、中でも姿形がよく身の詰まったものを生きたまま蒸しあげました。かには水揚げ後に茹でるのが一般的ですが、その際、どうしても茹で汁に旨みが流れ出てしまいます。毛がにの旨みを逃さず加熱する方法はないかと模索するうちにたどり着いたのが「蒸す」という方法だった、と生産者の山形弘さんは話します。茹でずに蒸す作業は倍以上の手間がかかるのですが、殻の中に旨みをそのまま閉じ込められるので、美味しさは段違い。取り出した時の身の多さにも驚きます。ご家庭での特別な日のお祝いや、大切な方への贈り物に最適です。
蒸し毛がに 700g 1ハイ
gift
あの蒸し毛がにの特大サイズが数量限定で登場。みっちり詰まった身は格別
のし対応可
販売価格
¥
10,800
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「文春マルシェ」のスタート時から大人気の蒸し毛がに。美味しい理由は茹でずに、生きたまま蒸しているから。茹で汁に旨みが流れてしまうことなく、身のなかに旨みがしっかり残るため、美味しさの質が違います。北海道で水揚げされた毛がにから、形がよく身の詰まったものを目利きが厳選。なかでも本品は700gと特大サイズですので、いつもご紹介している500gよりひと回り大きく、食べ応えと満足度が違います。手に持つとずっしりと重く、丸々太った脚にはみっちりと身が詰まっています。かに味噌もたっぷり!
茹でずに蒸す作業は、倍以上の手間がかかるのですが、手間をかけるからこその美味しさが、ギュッと詰まっています。特別な日のお祝いや、大切な方への贈り物に最適です。
“幻のカニ”のカニ爪
カニ爪の殻を外してあるから、とにかく便利! 旨みに感動!
販売価格
¥
9,720
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例えるなら、毛ガニの濃厚な旨みとタラバガニの心地よい食感の“いいとこ取り”をしたようなカニがDeep Sea Red Crabです。日本ではまるずわいがにと呼ばれ、ごく稀に相模湾や駿河湾などで獲れますが、その稀少性の高さと美味しさから“幻のカニ”と呼ばれることもあります。そのまるずわいがにのカニ爪だけを集め、食べやすく殻をむいたのがこの商品です。カニの身を食べるには、殻から身を取り出す手間がつきものですが、このカニ爪は、一切の手間いらず。解凍するだけで、旨みがぎゅっと詰まったカニの身がいただけます。ハサミの部分を持ってそのまま口に運べば、肉厚のカニの身を口いっぱいに頬張る喜びが味わえます。インパクトのある姿なので、お皿に盛るだけでお祝いの席でも映えますし、食べたい分だけ解凍すれば、無駄なくお召し上がりいただけます。
“幻のカニ”肩脚肉
思う存分カニが食べられる幸せ。脚は殻が剥きやすいカット入り
販売価格
¥
6,480
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例えるなら、毛ガニの濃厚な旨みとタラバガニの心地よい食感の“いいとこ取り”をしたようなカニがDeep Sea Red Crabです。日本ではマルズワイガニと呼ばれ、ごく稀に相模湾や駿河湾などで獲れますが、その稀少性の高さと美味しさから“幻のカニ”と呼ばれることもあります。「肩脚肉」は、身がぎっしり詰まったカニの腹部のつけ根、なめらかな食感が楽しめる脚、さらに爪や爪下を詰め合わせた商品です。マルズワイガニの美味しさを余すところなく味わうことができ、部位による食感の違いも楽しんでいただけます。お皿に盛るだけでお祝いの席でも映えますし、食べたい分だけ解凍すれば、無駄なくお召し上がりいただけます。長い脚の部分には、殻が割りやすいようにカットを入れてありますので、ご家庭でも扱いが簡単です。
“幻のカニ”のフレンチカレー
gift
カニの旨みをたっぷり閉じ込めたフレンチ仕立てのリッチなカレー
のし対応可
販売価格
¥
4,050
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例えるなら、毛ガニの濃厚な旨みとタラバガニの心地よい食感の“いいとこ取り”をしたようなカニがDeep Sea Red Crabです。日本ではマルズワイガニと呼ばれ、ごく稀に相模湾や駿河湾などで獲れることもありますが、その稀少性の高さと美味しさから“幻のカニ”と呼ばれることもあります。そのマルズワイガニを使って仕込んだフレンチカレーは、カニ殻と身を白ワインで煎ってじっくり丁寧にとったカニ出汁と、8種のスパイスを合わせた本格的な西洋シーフードカレーです。袋の中にはカニの1本爪が2つ入っているのも嬉しいポイント。レンジで温めるだけの簡単調理なのも人気の理由です。辛さは中辛程度です。
カニの中でもっとも美味しいと言われるカニ爪が丸ごと2本入った贅沢な一品。贈り物としても大変喜んでいただける商品です。
“幻のカニ”のフレンチカレーとクラブケーキのセット
gift
カニの旨みをたっぷり閉じ込めたリッチなカレーとクラブケーキ
のし対応可
販売価格
¥
3,618
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例えるなら、毛ガニの濃厚な旨みとタラバガニの心地よい食感の“いいとこ取り”をしたようなカニがDeep Sea Red Crabです。日本ではマルズワイガニと呼ばれ、ごく稀に相模湾や駿河湾などで獲れることもありますが、その稀少性の高さと美味しさから“幻のカニ”と呼ばれることもあります。そのマルズワイガニを使って仕込んだフレンチカレーは、カニ殻と身を白ワインで煎ってじっくり丁寧にとったカニ出汁と、8種のスパイスを合わせた本格的な西洋シーフードカレーです。袋の中にはカニの1本爪が2つ入っているのも嬉しいポイント。レンジで温めるだけの簡単調理なのも人気の理由です。辛さは中辛程度です。
また、クラブケーキには、Deep Sea Red Crabの身を詰め込めるだけ詰め込みました。油で揚げるとカニの甘みがふわりと広がり、軽やかな食感とカニの旨みが口中を魅了します。
“幻のカニ”のクラブケーキ
gift
サクサクで軽やかな衣のなかにカニの旨みを詰め込みました
のし対応可
販売価格
¥
3,564
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例えるなら、毛ガニの濃厚な旨みとタラバガニの心地よい食感の“いいとこ取り”をしたようなカニがDeep Sea Red Crabです。日本ではマルズワイガニと呼ばれ、ごく稀に相模湾や駿河湾などで獲れることもありますが、その稀少性の高さと美味しさから“幻のカニ”と呼ばれることもあります。そのマルズワイガニの身をたっぷりと使っているのがこの商品です。カニの身を全体の4割近く使用した“カニのメンチカツ”は、衣がサクサク、なかはジューシー。食感は、手作り品ならではの軽やかな仕上がり。たっぷりの油で揚げることもできますし、フライパンに1cm程度の油を敷き、揚げ焼きも可能です。お子さまからシニアの方まで、年齢を問わず喜んでいただけると思います。
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