文春マルシェ（1/1）

0

詳細検索

カテゴリ
価格

円~ 円
在庫

在庫ありのみ全て表示
ギフト

ギフト対応ありのみ全て表示

人気
ワード
- かに
- ちまき
- 限定
- 味坊
- 凪
- カテゴリ
- 価格
  
  円~ 円
- 在庫
  
  在庫ありのみ全て表示
- ギフト
  
  ギフト対応ありのみ全て表示
-

漬けに関連する商品

18件中 1件～18件表示

1

松前漬け手造りセット　3種
gift誰でも１時間で美味しく作れる！
受賞歴多数、楽しいご飯のお供

販売価格
￥2,980

詳細へ

プラスティックの容器に、規定量の水と添付の材料を入れて待つこと1時間。あっという間に松前漬けが完成する楽しさと美味しいが両方楽しめるセットをご紹介します。味は3種類。一番シンプルな「松前漬け」には、函館産真昆布とがごめ昆布、北海道産スルメに保存料・化学調味料無添加の美味しいタレがセットになっています。一方「野菜入り」は、松前漬けに切り干し大根など乾燥野菜を加えたもので、パリパリした食感が特徴。いずれも数の子やホタテなどの魚介、お好みで様々な素材と混ぜ合わせれば、オリジナルの松前漬が作れます。そして「がごめ昆布おかず」は、昆布と小魚をメインにした佃煮風の味わい。小魚とくるみの食感も楽しめる、風味豊かなおかずになります。酒肴に、あと一品というときに大変便利です。ぜひご家族で楽しく作ってみてください。

・松前漬け手造りセット
【NIPPON OMIYAGE AWARD 特別審査優秀賞受賞】

・がごめ昆布おかず手造りセット
【調味料選手権2018～ご飯のおとも部門～最優秀賞受賞】
【NIPPON OMIYAGE AWARD 特別審査優秀賞受賞】
ふっくら真いわしのオイルサーディン　10缶
gift銚子産の厳選真いわしを使用。
一番搾り菜種油で旨みを引き出す

販売価格
￥4,104

詳細へ

一般的にオイルサーディンにはオリーブオイルが使われていますが、この商品は一番搾りの菜種油を使用。適度に脂がのった真いわしの美味しさを、香りのよい菜種油がしっかりと受け止めていて、程よい塩味とローリエの風味がアクセントになっています。
千葉県で魚の加工商品を手掛ける冨田正和さんは、銚子の真いわしの美味しさを熟知していて、どうやったら美味しさを引き出せるかを研究。菜種油はもちろん、天日塩など使用する調味料を徹底的に吟味していますので、口にすると真いわしの鮮度や調味料の質の高さが実感できます。缶詰ですから長期保存ができるのも人気の理由。パンにもご飯にも合いますし、お酒のおつまみにもなるスグレモノ。残ったオイルは、チャーハンを作る時に活用すると驚きの味に仕上がります。
ふくどめ小牧場の豚のオリーブオイル漬け
gift赤身も脂身も上質な稀少豚。
ニンニクやスパイスがアクセント。

販売価格
￥4,420

詳細へ

鹿児島県鹿屋市のふくどめ小牧場は、サドルバック種の豚を育てています。サドルバック種は、イタリア・シエナ地方ではチンタ・セネーゼ（※）と呼ばれ、世界的にもその美味しさが知られている稀少豚。赤身の美味しさはもちろん、脂身の甘さが秀逸です。幸福豚は、そのサドルバック種を親に持つふくどめ小牧場の自社ブランドで、サドルバック種同様、他の豚肉とは一線を画す肉質を誇ります。この商品は、幸福豚を数種類のスパイスと鹿児島県産の塩で調味して、オリーブオイルでマリネしたもの。ご家庭では、解凍してからフライパンで焼くだけで至福の一皿が完成します。ニンニクやローズマリーの風味が豚肉に心地よいアクセントを与えています。

(※)チンタセネーゼは、2ＤＯＰ（ＥＵ保護指定原産地表示）認定を受けたシエナ原産の稀少な豚のこと。一時期、絶滅の危機に瀕したものの、保護組合のもとで昔ながらの飼育方法を行い、品種の特性を守り復活し、大切に育てられています。
明石鯛の漁師漬け　５袋
gift分厚い切身をたっぷり載せて、
豪快な漬け丼を召し上がれ

マルシェ限定商品

販売価格
￥5,400

詳細へ

数あるブランド魚のなかでも、明石鯛は養殖ではなくすべて天然。明石海峡の激しい潮流のなかを泳いで育つため身が引き締まり、身質の良さは多くの料理人も認めるところです。この商品は地元の漁師が考案したもので、明石鯛の旨みがのるとされる春と秋に水揚げされる〝桜鯛〟もしくは〝紅葉鯛〟を使用。きりっとしまった醤油味の特注たれが、鯛によく染み込んでいます。熱々のご飯に豪快に盛り付け、お好みの量のたれをかければ、あっという間に贅沢な漬け丼の完成です。ぷりぷりの食感と明石鯛の美味しさをご堪能ください。
味の浜藤西京漬　４種８切
gift白味噌とみりんで深い味わい。
「味の浜藤」の看板商品セット

販売価格
￥5,400

詳細へ

大正14年創業の味の浜藤は、魚のプロ。90年以上魚と向き合い、いかに上質な魚をベストな状態でお客様に提供するかを常に考えてきました。お客様からのゆるぎない信頼は、その賜物。特に80年以上生産している西京漬けは味の浜藤の真骨頂です。このセットは、味の浜藤の看板商品を詰め合わせたもの。京都の老舗蔵の白味噌とみりん等を合わせた漬床を使用し、下処理した魚を72時間漬け込むことで味噌の風味が魚になじみ、繊細で深い味わいになります。銀ざけ、鰆、銀ひらす、からすがれいを各2切ずつお届けします。化学調味料、保存料不使用です。
味の浜藤西京漬　５種５切
gift白味噌とみりんで深い味わい。
「味の浜藤」の看板商品セット

販売価格
￥3,240

詳細へ

大正14年創業の味の浜藤は、魚のプロ。90年以上魚と向き合い、いかに上質な魚をベストな状態でお客様に提供するかを常に考えてきました。お客様からのゆるぎない信頼は、その賜物。特に80年以上生産している西京漬は味の浜藤の真骨頂です。このセットは、味の浜藤の看板商品をたっぷり詰め合わせ。京都の老舗蔵の白味噌とみりん等を合わせた漬床を使用。下処理した魚を72時間漬け込むことで味噌の風味が魚になじみ、繊細で深い味わいになります。銀ざけ、鰆、銀ひらす、からすがれい、紅鮭を1切ずつお届けします。化学調味料、保存料不使用です。
そらくもポークのねぎ味噌漬け　６枚
gift食欲増進！銘柄豚を風味豊かな
自家製味噌に漬け込みました

販売価格
￥4,104

詳細へ

岩手で精肉店を構える府金伸治さんは、肉の目利きとして生産者から信頼が厚く、地元の牛・豚を使った加工品を数多く手がけています。数ある商品のなかでも根強い人気なのが、そらくもポークのねぎ味噌漬けです。きめ細かな赤身と甘み豊かな脂身が特徴のそらくもポークを、ネギや地酒、みりんで調合した自家製味噌に漬けた本品は漬かり具合が絶妙。味噌漬けにありがちな塩辛さや妙な甘さがありません。解凍してフライパンで焼けば、香ばしい香りがキッチンに広がり食欲がそそられます。お肉はやわらか、冷めても美味しくいただけます。
そらくもポークの味噌漬け　３種６枚
gift銘柄豚と風味豊かな自家製味噌。
ご飯がすすむやわらかお肉に

販売価格
￥4,104

詳細へ

岩手で精肉店を構える府金伸治さんは、肉の目利きとして生産者から信頼が厚く、地元の牛・豚を使った加工品を数多く手がけています。中でも、そらくもポークと地元の蔵の味噌や麹を使った商品が人気です。いずれも解凍してフライパンで焼くだけでメインディッシュが完成。本商品は3種セット、さまざまな味をお楽しみください。お肉はやわらかで冷めても美味しくいただけます。

【白こうじ漬】地元の老舗味噌蔵で仕込んだ麹を使用。熟成させた麹はほんのり甘く、地酒やみりんなどを加え、味を調えました。やや甘めで日本酒に合います。
【黒豆味噌漬け】黒豆味噌のコクが豚肉の個性を引き出しています。味噌は地元の味噌蔵の特注品で、辛口なのに塩かどがなく風味豊かです。
【ねぎ味噌漬け】ネギや地酒、みりんを合わせた自家製味噌に漬け込んだ味噌漬けです。まろやかな味噌に漬け込んでいるので年齢を問わず喜ばれる味です。
魚問屋の純米大吟醸粕漬け　５種８切
gift香り秀逸！世界的に有名な酒蔵の
純米大吟醸酒粕で漬け込みました

販売価格
￥5,400

詳細へ

この粕漬けは、山口県で魚問屋を営む林憲志さんが考案したもの。世界から喝采をあびている酒蔵の大吟醸の酒粕を贅沢に使った粕漬けです。本セットは高級な時しらず（鮭）のほか、かれい、赤魚、鰆、連子鯛の5種の詰め合わせ。これらを風味豊かな酒粕と地元の味噌を独自の配合で合わせたものに漬け込みました。酒粕の香りや味噌のコクがしっかり魚に染み込み、焼くと酒粕の香りがキッチンに広がります。香ばしく焼きあがった魚は身がしっとりとやわらかく、口に運ぶたびに魚の旨みと鼻腔に抜ける吟醸香で豊かな気持ちに。週末の晩餐にぴったりです。
おとうふの味噌漬け　２箱
giftまるでチーズのような食感とコク
ご飯にもお酒にも合う隠れた名品

販売価格
￥3,662

詳細へ

豆腐の味噌漬けは熊本の特産品、平家の落人が保存食として造ったとされています。地元でも数多く作られていますが、なかでも文春マルシェがおすすめしたいのが、摘み草料理などを提供する料理処の女将・岡ムツミさんのおとうふの味噌漬けです。自ら探し歩いて厳選した堅豆腐を特注のもろみ味噌に漬け込み、３カ月以上かけてじっくり熟成。ほんのり甘いもろみの味がしみ込んだ豆腐はまるでナチュラルチーズの食感。日本酒はもちろん、白いご飯とも抜群の相性です。味噌漬けのコクがご飯の甘さとともに口の中に広がります。もろみはキュウリにのせて。すべて残さずいただけます。
隠岐の寒シマメ肝醤油漬け　６袋
gift新鮮な寒シマメ（スルメイカ）は
食感がたまらない！丼、酒肴にも

販売価格
￥3,412

詳細へ

豊かな自然、美しい海で知られる島根県・隠岐諸島。多様な魚の水揚げを誇る中ノ島・海士町でも看板のひとつといえるのがスルメイカです。中でも冬のスルメイカは「寒シマメ」と呼ばれ、海水温の低さと荒波に鍛えられた身は引き締まり甘みも豊か。CAS凍結システム（※）によって食材の鮮度、食感、旨み、色などを保持しているため、水揚げ時と変わらぬ品質を提供できます。肝醤油漬けは寒シマメの胴の部分を細くスライスし、特製肝醤油に漬け込んだもの。解凍したらご飯にのせるだけでもいいですし、真ん中に卵の黄身を落とせば贅沢イカ丼の完成。全国ご当地どんぶり選手権で2年連続トップテン入りしています。酒肴としても最適です。

※CAS凍結システムとは
特殊な装置を用いて細胞組織の中にある水分子を振動させることで、凍らせるときに発生する氷晶を微細化し細胞壁や細胞膜を壊しにくくする冷凍方法。食品から医療・応用物理まで、幅広い分野で用いられています。
隠岐の寒シマメ肝醤油漬け　８袋
gift新鮮な寒シマメ（スルメイカ）は
食感がたまらない！丼、酒肴にも

販売価格
￥4,482

詳細へ

豊かな自然、美しい海で知られる島根県・隠岐諸島。多様な魚の水揚げを誇る中ノ島・海士町でも看板のひとつといえるのがスルメイカです。中でも冬のスルメイカは「寒シマメ」と呼ばれ、海水温の低さと荒波に鍛えられた身は引き締まり甘みも豊か。CAS凍結システム（※）によって食材の鮮度、食感、旨み、色などを保持しているため、水揚げ時と変わらぬ品質を提供できます。肝醤油漬けは寒シマメの胴の部分を細くスライスし、特製肝醤油に漬け込んだもの。解凍したらご飯にのせるだけでもいいですし、真ん中に卵の黄身を落とせば贅沢イカ丼の完成。全国ご当地どんぶり選手権で2年連続トップテン入りしています。酒肴としても最適です。

※CAS凍結システムとは
特殊な装置を用いて細胞組織の中にある水分子を振動させることで、凍らせるときに発生する氷晶を微細化し細胞壁や細胞膜を壊しにくくする冷凍方法。食品から医療・応用物理まで、幅広い分野で用いられています。
マルシェ限定北海道産いくら醤油漬　４パック
gift口の中に広がる、芳醇な旨み。
ダシや化学調味料は不使用です

マルシェ限定商品

販売価格
￥5,940

詳細へ

文春マルシェ限定のいくら醤油漬けは、この道35年以上のベテラン、いくらの目利きである北海道の吉崎寿彦さんが選び抜いたもの。その年に獲れたいくらのなかでも、色、つや、熟度ともに優れたものだけを仕入れ、無添加の醤油のみで漬け込んでいます。ダシや化学調味料などを使っていないので、いくら本来の旨みが味わえ、白いご飯のおともにもってこい！　プチプチとはじけるいくらを頬張ると、北海道を旅しているかのような気持ちになります。大きめのお茶碗に1杯分の容器に入れてお届けしますので、食べたいときに必要な量を解凍してお召し上がりください。
高知土佐・一本釣りうるめいわしぶっかけ漬け　10袋
土佐漁師イチオシのいわしを、
特製タレで。脂、乗ってます

販売価格
￥3,240

詳細へ

“弱し”が語源とも言われるいわしの中でも、「うるめいわし」は特に繊細です。水揚げ後、身が傷むスピードが早いため、氷水の中での活き締めが一番といわれています。この商品に使ううるめいわしは、漁師が一本釣りした鮮度抜群のものだけ。独自に開発した自動針はずし機を使うことで、人が手で触れて表面を傷めることなく氷水に収め、鮮度を保持します。港の間近に建てた工場では卸した身を丁寧に加工し、特製だれに漬け込んで急速冷凍。１パックは大きめのお茶碗にちょうどよいサイズなので、使うときにも便利。流水で解凍すれば、脂がのった身とタレの相性抜群！　漬け丼にしても、お茶漬けにしても美味しくいただけます。
獲れたてサバの醤油漬け丼　８袋
漁師直伝サバの一番の食べ方。
日戻り漁の新鮮漬け丼をご自宅で

販売価格
￥3,024

詳細へ

高知の沖合、黒潮の恵み豊かな漁場で、日戻り漁で獲れた新鮮なサバのみを使用して地元の漁師たちが作ったのが、サバの醤油漬け丼です。下処理を丁寧に行って切り身にしたサバは、試行錯誤の末に完成させたバランス抜群の特製タレに漬け込んで急速冷凍します。１パックは大きめのお茶碗にちょうどよいサイズなので、使うときにも便利。流水解凍であっという間に解凍できるので、急に思い立った時にもすぐに食べられます。高知の魚の美味しさを熟知した漁師のイチオシ丼。漁師港の海鮮市場の食堂で味わっているような、新鮮な漬け丼がご自宅で楽しめます。
【限定30セット】小豆島産オリーブの塩漬け　3瓶
gift驚くほどフレッシュでジューシー
小豆島で収穫された実だけを使用

販売価格
￥3,240

詳細へ

小豆島は日本屈指のオリーブの産地として知られています。島を訪れるといたるところにオリーブの木が植えられていて、濃い緑色の葉が島風に揺れる風景は、今やすっかり島の日常となっています。秋、オリーブオイルを搾るために実の収穫が始まるのですが、この商品は収穫した実を丁寧に塩漬けにしたものです。手摘みで丁寧に1粒ずつ収穫したあと、きれいな実だけを手作業で選別、渋抜きしたあとに塩漬け。最後にまた実を選別して瓶詰めしていきます。特殊な製法でつくっていますので塩抜きは不要。瓶から取り出して塩水を軽く拭いてお召し上がりください。完熟したオリーブのみずみずしい甘さとコクが広がります。鮮度を重視して作るため、中に種が入っています。数量限定の商品ですので、完売の際にはご容赦ください。
うにとあわびの一汐漬　２瓶
gift海の恵みの豪華な競演です。
うにとあわびを合わせるなんて！

マルシェ限定商品

販売価格
￥5,724

詳細へ

うにとあわびを合わせるとは、なんて贅沢！　文春マルシェオリジナル、とびきり贅沢な商品です。材料はいずれも北海道産。旬の時期に北海道・寿都（すっつ）に揚がった獲れたてのむらさきうにとあわびを使い、鮮度抜群のまま塩を一振りして瓶に詰めました。うにの濃厚な旨みやあわび特有の磯の風味とが出会い、口中に至福が訪れます。味わいが濃厚なのでほんの少しだけでも満足度が高く、ご飯やお酒がすすみます。うにとあわび、それぞれの旬が揃う時期にしか作れないため、数量限定でのご紹介になります。食通の方への贈り物に最適です。
うにとあわびの一汐漬　３瓶
gift海の恵みの豪華な競演です。
うにとあわびを合わせるなんて！

マルシェ限定商品

販売価格
￥8,424

詳細へ

うにとあわびを合わせるとは、なんて贅沢！　文春マルシェオリジナル、とびきり贅沢な商品です。材料はいずれも北海道産。旬の時期に北海道・寿都（すっつ）に揚がった獲れたてのむらさきうにとあわびを使い、鮮度抜群のまま塩を一振りして瓶に詰めました。うにの濃厚な旨みやあわび特有の磯の風味とが出会い、口中に至福が訪れます。味わいが濃厚なのでほんの少しだけでも満足度が高く、ご飯やお酒がすすみます。うにとあわび、それぞれの旬が揃う時期にしか作れないため、数量限定でのご紹介になります。食通の方への贈り物に最適です。

1

ブックマークに追加

フォルダ名に

追加

キャンセル

ブックマークに追加しました

ブックマーク一覧に移動

閉じる

カートに入れました

カートを見る

閉じる

メルマガ登録

会員登録