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大粒びわゼリー 9個
gift
長崎特産・茂木びわを使用。
上品な甘みと歯ごたえを味わう
販売価格
￥
4,655
詳細へ
茂木びわは長崎の特産品。旬になるとフルーツ店では高値で販売される貴重なびわです。その茂木びわの中でも特に果肉が厚く、果汁豊富で甘みが強い大粒だけを使用したゼリーです。大粒のため機械を使うことができず、びわをカップに入れるのは職人の手作業。そこに和三盆糖や国産はちみつがほんのり効いた上品な甘みのゼリーを注いでいきます。なめらかな舌触りと程よい繊維質を残したびわの存在感は、生のびわを食べているかのようにみずみずしく、満足感があります。お世話になった方への贈り物にもおすすめの、ちょっと贅沢なデザートです。
大粒びわゼリー 12個
gift
長崎特産・茂木びわを使用。
上品な甘みと歯ごたえを味わう
販売価格
￥
6,156
詳細へ
茂木びわは長崎の特産品。旬になるとフルーツ店では高値で販売される貴重なびわです。その茂木びわの中でも特に果肉が厚く、果汁豊富で甘みが強い大粒だけを使用したゼリーです。大粒のため機械を使うことができず、びわをカップに入れるのは職人の手作業。そこに和三盆糖や国産はちみつがほんのり効いた上品な甘みのゼリーを注いでいきます。なめらかな舌触りと程よい繊維質を残したびわの存在感は、生のびわを食べているかのようにみずみずしく、満足感があります。お世話になった方への贈り物にもおすすめの、ちょっと贅沢なデザートです。
宇野さんの天日干しコシヒカリ 5kg
gift
農薬はおろか動物性堆肥も不使用。
健やかな甘さに満ちてます
販売価格
￥
5,616
詳細へ
宇野栄晃（ひであき）さんは、京都・京丹波町の米農家です。実践しているのは“土からもらったものを、土に返す”農法。以前、農業高校の教師だった宇野さんは、授業実習でさまざまな方法を実践してきた中で、この農法を選びました。
市販の堆肥はもとより動物性の堆肥も使用せず、自分の田んぼで収穫した籾や稲わらなどを収穫後の田んぼに鋤き込むだけ。ただし、そのタイミングや鋤き込む深さ、量などをきちんと分析して実践することで、微生物が活発に働き、稲にとってベストの環境ができるのです。除草や水管理など、日頃から労力を惜しまず育てた稲は、最後は天日干しをして仕上げます。宇野さんのコシヒカリは、炊きあがりがぴかぴかに光っていて香りが高く、口に含むと健やかな甘みがゆっくりと広がります。粒がしっかりとしていますので、おにぎりにも向いています。冷めてもなお、凛とした美味しさのおにぎりを、ぜひ味わってください。
宇野さんの天日干しコシヒカリ 2kg
gift
農薬はおろか動物性堆肥も不使用。
粒立ち抜群、健やかな甘さです
販売価格
￥
2,268
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宇野栄晃（ひであき）さんは、京都・京丹波町の米農家です。実践しているのは“土からもらったものを、土に返す”農法。以前、農業高校の教師だった宇野さんは、授業実習でさまざまな方法を実践してきた中で、この農法を選びました。
市販の堆肥はもとより動物性の堆肥も使用せず、自分の田んぼで収穫した籾や稲わらなどを収穫後の田んぼに鋤き込むだけ。ただし、そのタイミングや鋤き込む深さ、量などをきちんと分析して実践することで、微生物が活発に働き、稲にとってベストの環境ができるのです。除草や水管理など、日頃から労力を惜しまず育てた稲は、最後は天日干しをして仕上げます。宇野さんのコシヒカリは、炊きあがりがぴかぴかに光っていて香りが高く、口に含むと健やかな甘みがゆっくりと広がります。粒がしっかりとしていますので、おにぎりにも向いています。冷めてもなお、凛とした美味しさのおにぎりを、ぜひ味わってください。
がんも農場 コシヒカリ 5kg
gift
長野有数の米どころで丁寧に。
ふっくら、冷めても美味しい！
販売価格
￥
2,890
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とびきり美味しいお米を作るがんも農場の黒田祐樹さんは脱サラの農家。京料理店での修業や有名クリエイターのマネージャーを経て長野県佐久市に移住し、ゼロから米作りを始めました。佐久は良質な土壌と美味しい水で知られる県内有数の米どころ。有機肥料100％、農薬は慣行栽培の半分に抑えた特別栽培でコシヒカリを育てています。がんものお米は粘りが特徴。ふっくら柔らかい炊き上がりで、どんなおかずとの相性も抜群。冷めても美味しく、一旦冷凍しても解凍後の美味しさは変わりません。銀座の割烹や群馬の料理旅館をはじめ多くの料理店でも利用されている実績のあるお米を、ぜひご家庭でお楽しみください。
甘干し四郷柿 氷温熟成
gift
氷温熟成が引き出す自然な甘さ。
柿好きもうなる新感覚スイーツ
販売価格
￥
3,240
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果肉がしっかりとしていて甘みが強い和歌山産平核無柿（ひらたねなしかき）。和歌山県かつらぎ町の四郷地区は、古くから串柿の産地として知られています。串柿とは串に刺して柿を干す四郷地区独特の干し柿の製造方法。晩秋に収穫したその柿を干した後、4カ月以上かけてじっくりと氷温熟成させたのがこの商品です。氷温熟成とは、食材が凍る直前の氷温域で貯蔵や加工を行うことにより、食材が持つ旨みを増幅させる技術。これによって引き出された甘さは、干し柿、生柿とはまた別モノ。冷凍庫から出してしばらく置き、表面が溶けたくらいで果肉をすくうと、みずみずしい甘みが楽しめます。さらに時間を置くと果肉は完熟柿のようなとろりとした食感に。柿の美味しさを一年中楽しんでいただける新感覚のスイーツです。
平田牧場 金華豚 肩ロース生姜焼きセット
gift
甘く、しなやかな肉質の稀少豚を
特製タレと絡めていただきます
販売価格
￥
3,564
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中国浙江省・金華地区原産で世界三大ハムの一つに数えられる金華ハム。その原料豚である純粋金華豚は、きめ細かい肉質と甘みたっぷりの脂身が特徴で、平田牧場の生産量は年間1000頭以下と稀少です。純粋金華豚を独自の交配技術で改良した平田牧場金華豚は、豚肉の常識を覆す濃厚な味わいです。生姜焼き用に少し厚めにカットされた肩ロースは食べ応えがあり、お付けした特製たれとの相性も抜群。高知県産の刻み生姜がたっぷり入ったたれを豚肉が焼けたころにフライパンに投入すると、生姜の香りと甘辛のたれの香りがひろがります。熱々ご飯のご用意を！
三国湊 甘海老てんこ盛り
gift
とろけるような甘さが贅沢な味。
「三国の幸」をご堪能ください
販売価格
￥
5,480
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三国温泉にある「望洋楼」は福井県を代表する料理旅館のひとつ。すべての部屋が日本海を見渡せ、そこで味わう料理は絶品、特に冬の越前蟹料理は有名です。その望洋楼が太鼓判を押す福井県沖の甘海老だけを使用した、「三国湊 甘海老てんこ盛り」です。望洋楼から至近の距離にある三国港の甘海老が美味しいのには理由があります。海底がきれいな近海の水深200～700ｍ付近で育った甘海老だけを厳しく選別しているため、粘りや甘みが違うのです。艶やかな朱色のむき身を口に入れるととろけるような甘さと柔らかくも歯ごたえのある食感がひろがります。
本商品は、職人が匠の技で素早く一尾一尾丁寧に手むきし、冷凍にしたもの。甘海老の頭の殻をじっくりローストして香ばしさを引き出し、醤油などの調味料と合わせて煮込んだ料理長特製海老醤油を絡めると一層美味しくなります。そのまま刺身で食べるもよし、贅沢な甘海老てんこ盛り丼を楽しまれるのもよし。心ゆくまでたっぷりと「三国の幸」をご堪能ください。
黒澤ファーム 夢ごこち 5kg
高級料亭「なだ万」も認めた米。
毎日食べる米だからこそ贅沢を
販売価格
￥
3,996
詳細へ
山形県にある黒澤ファームは、米の栽培から保管、販売までを一貫して行っている農家です。“土づくり”の大切さをよく知る黒澤信彦さんは、この道35年のベテラン農家で、育てた米は数えきれないほどの受賞歴があります。稲が元気よく健康に育つ環境を作るために土壌検査を行うなど、細部にまで気を配り、自然と一体となってゆっくりと育てたお米はとびきり美味しく、多くの料理人からの称賛を集めています。収穫後は、自社の低温倉庫で玄米保管、年間を通して安定的な温度管理をされた精米所で、精米当日に出荷。鮮度の良い状態でお届けします。「夢ごこち」は、高級料亭「なだ万」や一流ホテルの和食店の料理長などにも認められた高品質米。香りが高くしっかりとした甘み、粘り、コクが自慢です。
【受賞歴】
H21年 米・食味分析鑑定コンクール 特別優秀賞
H21年 あなたが選ぶ日本一おいしい米コンテスト 入賞
H22年 米・食味分析鑑定コンクール 特別優秀賞
H23年 米・食味分析鑑定コンクール 金賞受賞
H24年 米・食味分析鑑定コンクール 特別優秀賞
H25年 米・食味分析鑑定コンクール 特別優秀賞
H26年 米・食味分析鑑定コンクール 金賞受賞
黒澤ファーム ミルキークイーン 5kg
もっちりしたご飯が好きな方に。
豊かな甘みが口中に広がります
販売価格
￥
3,861
詳細へ
山形県にある黒澤ファームは、米の栽培から保管、販売までを一貫して行っている農家です。“土づくり”の大切さをよく知る黒澤信彦さんは、この道35年のベテラン農家で、育てた米は数えきれないほどの受賞歴があります。稲が元気よく健康に育つ環境を作るために土壌検査を行うなど、細部にまで気を配り、自然と一体となってゆっくりと育てたお米はとびきり美味しく、多くの料理人からの称賛を集めています。収穫後は、自社の低温倉庫で玄米保管、年間を通して安定的な温度管理をされた精米所で、精米当日に出荷。鮮度の良い状態でお届けします。「ミルキークイーン」は、コシヒカリを親に持つ品種で、もち米のようなもっちりした食感と甘さが特徴です。ふっくらとした甘みをお楽しみください。香りも豊かです。
【受賞歴】
H14年 米・食味分析鑑定コンクール 優秀賞
H29年 米・食味分析鑑定コンクール 特別優秀賞
黒澤ファーム つや姫 5kg
人気のブランド米「つや姫」を
精米当日に出荷します
販売価格
￥
3,807
詳細へ
山形県にある黒澤ファームは、米の栽培から保管、販売までを一貫して行っている農家です。“土づくり”の大切さをよく知る黒澤信彦さんは、この道35年のベテラン農家で、育てた米は数えきれないほどの受賞歴があります。稲が元気よく健康に育つ環境を作るために土壌検査を行うなど、細部にまで気を配り、自然と一体となってゆっくりと育てたお米はとびきり美味しく、多くの料理人からの称賛を集めています。収穫後は、自社の低温倉庫で玄米保管、年間を通して安定的な温度管理をされた精米所で注文にあわせた精米を行うことで、お米の鮮度を保っています。「つや姫」は、山形県でも許可された農家だけにしか栽培が許されていない米。黒澤ファームのつや姫は、豊かな香りと噛むほどに広がる甘みが秀逸で、冷めても美味しいと評判です。
【受賞歴】
H25年 山形の米日本一推進運動食味コンクール 本部長賞
H28年 第13回 お米日本一コンテストin しずおか 金賞
長谷川さんのアスパラガスL 1kg
文春マルシェのお客様のために
畑を限定、収穫した当日に出荷
販売価格
￥
5,100
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北海道・厚沢部町は、夏は33℃、冬は－30℃にもなるほど人にも農作物にも過酷な環境です。それに加え朝晩の寒暖差も大きく年間を通して苦労が絶えませんが、それを乗り越えて育った農作物の美味しさは、別格です。長谷川博紀さんは、25歳の時に会社員から専業農家になることを決意し、現在は無農薬・無化学肥料でアスパラガスを育てています。
長谷川さんのアスパラガスは、その美味しさから料理人には有名で、収穫時期になると高級店からカジュアルな店まで、長谷川さんのアスパラガスがメニューに並びます。
文春マルシェのお客様にお届けするのは、最も上質なアスパラガスが育つ畑で収穫したものだけ。甘さといい瑞々しさといい申し分ないものをお送りします。最高の状態と見極めたタイミングでの収穫となりますので、お届け日のご指定は承れません。Lサイズは、十分な太さがありつつ料理にするのに使い勝手が良いサイズです。他のアスパラガスとの違いに驚きます。
※着日指定はお受けできません。
※最良の状態になったものを収穫、お届けいたしますので、生育状況によりお届けまでにお時間をいただく場合がございます。
※本品はご注文の受付を終了しました。
※夏アスパラガスの出荷開始は、7月下旬を予定しています。ご案内をご希望の方は、再入荷お知らせボタンをご利用ください。
長谷川さんのアスパラガスL 1.3kg
文春マルシェのお客様のために
畑を限定、収穫した当日に出荷
販売価格
￥
6,500
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北海道・厚沢部町は、夏は33℃、冬は－30℃にもなるほど人にも農作物にも過酷な環境です。それに加え朝晩の寒暖差も大きく年間を通して苦労が絶えませんが、それを乗り越えて育った農作物の美味しさは、別格です。長谷川博紀さんは、25歳の時に会社員から専業農家になることを決意し、現在は無農薬・無化学肥料でアスパラガスを育てています。
長谷川さんのアスパラガスは、その美味しさから料理人には有名で、収穫時期になると高級店からカジュアルな店まで、長谷川さんのアスパラガスがメニューに並びます。
文春マルシェのお客様にお届けするのは、最も上質なアスパラガスが育つ畑で収穫したものだけ。甘さといい瑞々しさといい申し分ないものをお送りします。最高の状態と見極めたタイミングでの収穫となりますので、お届け日のご指定は承れません。Lサイズは、十分な太さがありつつ料理にするのに使い勝手が良いサイズです。他のアスパラガスとの違いに驚きます。
※着日指定はお受けできません。
※最良の状態になったものを収穫、お届けいたしますので、生育状況によりお届けまでにお時間をいただく場合がございます。
※本品はご注文の受付を終了しました。
※夏アスパラガスの出荷開始は、7月下旬を予定しています。ご案内をご希望の方は、再入荷お知らせボタンをご利用ください。
長谷川さんのアスパラガス2L 1kg
文春マルシェのお客様のために
畑を限定、収穫した当日に出荷
販売価格
￥
7,900
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北海道・厚沢部町は、夏は33℃、冬は－30℃にもなるほど人にも農作物にも過酷な環境です。それに加え朝晩の寒暖差も大きく年間を通して苦労が絶えませんが、それを乗り越えて育った農作物の美味しさは、別格です。長谷川博紀さんは、25歳の時に会社員から専業農家になることを決意し、現在は無農薬・無化学肥料でアスパラガスを育てています。
長谷川さんのアスパラガスは、その美味しさから料理人には有名で、収穫時期になると高級店からカジュアルな店まで、長谷川さんのアスパラガスがメニューに並びます。
文春マルシェのお客様にお届けするのは、最も上質なアスパラガスが育つ畑で収穫したものだけ。甘さといい瑞々しさといい申し分ないものをお送りします。最高の状態と見極めたタイミングでの収穫となりますので、お届け日のご指定は承れません。2Lサイズは、見事な大きさでアスパラガスを主役にした料理にもってこい。料理好きの方の腕がなります。
※着日指定はお受けできません。
※最良の状態になったものを収穫、お届けいたしますので、生育状況によりお届けまでにお時間をいただく場合がございます。
※本品はご注文の受付を終了しました。
※夏アスパラガスの出荷開始は、7月下旬を予定しています。ご案内をご希望の方は、再入荷お知らせボタンをご利用ください。
レッドジュエルのトマトジュース 2本
gift
高糖度ミニトマトだけを使用。
きりっとした味わいの濃厚ジュース
販売価格
￥
4,320
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レッドジュエルと名付けたトマトは、フルティカという品種の甘さや酸味を最新の技術によりぎゅっと凝縮させたもの。栽培会社「Ｊファーム」のオリジナルブランドで、甘さを追求するため水をぎりぎりまで絞って育てているので、味わいの濃さが違います。ただし、ただ甘いだけのトマトではありません。きれいな酸味が甘さの輪郭をよりはっきりさせていて、飲み心地のよさが際立ちます。とろみのある濃厚なジュースには、トマトの果肉がたっぷりと感じられ、そのままパスタのソースにしたくなるほど。飲むと元気をもらった気持ちになれるトマトジュースです。
レッドジュエルプレミアム 1kg
gift
糖度10以上のトマトだけを厳選。
甘さと酸味の絶妙なバランス
販売価格
￥
4,860
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レッドジュエルと名付けたトマトは、フルティカという品種の甘さや酸味を最新の技術によりぎゅっと凝縮させたもの。栽培会社「Ｊファーム」のオリジナルブランドです。フルティカは、もともと中玉トマトなのですが、甘さを追求するため水をぎりぎりまで絞って育てているので、お届けするのはミニサイズ。そのレッドジュエルのなかでもさらに高糖度なものだけを厳選したのが「レッドジュエル・プレミアム」です。レッドジュエルが糖度8なのに対して、レッドジュエル・プレミアムは糖度10。まるでフルーツのような甘さです。ただし、レッドジュエルはただ甘いだけのトマトではありません。きれいな酸味が甘さの輪郭をよりはっきりさせていて、料理に加えたら存在感はピカイチです。果肉は肉厚。やや硬めの皮に歯を入れると、弾けるように甘みと酸味が広がります。
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