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能登
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能登の極上素材プリン
能登で育った鶏の卵をふんだんに。材料を厳選しつくした濃厚プリン
のし対応可
販売価格
¥
5,000
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ひと口食べただけで、その濃厚さと豊かなコクに驚くプリンです。石川県能登地方は、上質な食材の宝庫。海も丘もあり、厳しい気候のなかで育つ牛や鶏、農作物は、高い評価を受けているものが多くあります。パティシエの松田健太さんは、能登の食材の豊かさを多くの人に伝えたいと、試行錯誤してこのプリンを完成させました。材料のすべてを厳選し、ハーブを与えた鶏の卵や牧場を指定して搾った牛乳など、いずれも上質で、そのまま食べても十分美味しいものだけを使い、そこに贅沢なほどのバニラを加えていきます。
通常、プリンは冷凍が出来ないのですが、数えきれないほど試作を繰り返す中で生まれたレシピでそれを実現。ユニークな容器に入ったカラメルは、地元の蔵の丸大豆醤油を焦がしカラメルに加えることで一般的なカラメルよりも余韻が長く個性が際立つ味に仕上がっています。上質な素材を使えば、ここまで濃厚な味わいになるのかと驚くプリンは、贈り物にすれば喜ばれること請け合いです。
販売終了
三郎丸蒸留所のスモーキーハイボールと燻製おつまみ3種
アルコール度9%でスモーキー。渋い大人に似合うハイボール
マルシェ限定セット
のし対応可
販売価格
¥
4,000
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北陸で唯一のウイスキー蒸留所・三郎丸蒸留所のスモーキーハイボールは、吟味を重ねてたどり着いた、今までになかった本格的なハイボールです。アルコール度数は9%と高めで、グラスに顔を近づけると、スモーキーな香りにウイスキー好きの心が躍ります。飲み口はドライで、市販のハイボール缶のような甘さはありません。また、一緒にお届けするおつまみは3種類。いずれも北陸のメーカーとのコラボ商品で、スモーキーなハイボールによく合います。
【富山ビーフジャーキー】富山県産牛のうちもも肉を使用した、香り高く旨みの濃いジャーキーです。赤身の大きな部位がそのまま袋に入っています。
【白えびスモークウイスキーバジル】富山湾の宝石と呼ばれる白えびを、殻ごと燻製にしました。下味にウイスキーとバジルを加え、噛むほどに深まる旨みに仕上がっています。
【スモークナッツwith能登塩】5種類のナッツを桜のチップを使い燻しました。ウイスキーとのペアリングを意識して「能登塩」を使用。潮の香りが感じられます。
※本品は販売を終了いたしました。
販売終了
農口尚彦研究所 山廃3種飲み比べセット
伝説の杜氏の無濾過生原酒。米の品種違いで飲み比べ
販売価格
¥
16,500
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農口尚彦氏は、能登杜氏四天王のひとりとして吟醸酒、山廃仕込みを日本中に広めた、酒造りの名手です。数々の銘酒を手がけたのち、一時は引退を表明しましたが、農口氏の技術・精神・生き様を次世代に継承することをミッションとした新しい酒蔵、農口尚彦研究所の杜氏として2017年に復活しました。
山廃仕込みは酸味が強く、味わいにも奥行きがでる一方、製造日数が長く、高度な技術が必要となる製法ですが、農口氏は「最高の食中酒」を目指して、その味わいを磨き続けています。
優しい甘味が特徴の「愛山」はすき焼きや鰻のような甘みのあるお料理と、爽やかなキレ味が特徴の「美山錦」は、塩で食べる天ぷらなど軽い油分のあるお料理と、どっしりとしたコクが特徴の「五百万石」は燗酒で、おでんなどの煮物と高相性です。
それぞれの酒米の特徴を最大限に引き出した山廃無濾過生原酒をお楽しみください。
※本品は販売を終了いたしました。
販売終了
農口尚彦研究所 純米大吟醸酒桐箱入
伝説の杜氏が造った新しい酒。最高峰の純米大吟醸無濾過原酒
販売価格
¥
11,000
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農口尚彦氏は、能登杜氏四天王のひとりとして吟醸酒、山廃仕込みを日本中に広めた、酒造りの名手です。数々の銘酒を手がけたのち、一時は引退を表明しましたが、農口氏の技術・精神・生き様を次世代に継承することをミッションとした新しい酒蔵、農口尚彦研究所の杜氏として2017年に復活しました。
その農口氏の最高峰が「純米大吟醸無濾過原酒」です。
爽やかな酸味を含んだ南国のフルーツのような香りと、上品な酸味、長く美しい余韻が特徴です。食中酒としてお刺身など素材の味が引き立つ和のお料理だけでなく、ドライフルーツやクリームチーズなどとも高相性です。
木箱でお送りしますので、日本酒好きなお客様へのご贈答用にも最適です。
※本品は販売を終了いたしました。
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