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秋鮭のスモークサーモン 6パック
gift
脂ののった秋鮭をスモーク。燻製の香りに食欲がそそられます
マルシェ限定商品
のし対応可
販売価格
¥
5,400
詳細へ
市場ではあまり目にしない秋鮭のスモークサーモンです。旬の時期に水揚げされた秋鮭が熟練の燻製職人の手によって、豊かな燻製香が広がる贅沢な一品に仕上がりました。ホテルやレストランのシェフからの信頼が厚い燻製職人・門田和士さんは、依頼先の好みに応じたスモークサーモンを作り分けるプロ。この燻製は「素材の良さが引き出されるように」と特別に作っていただいたもので、他では出会えない味わいです。そのままオードブルとして、またパンに挟んでも、玉ねぎとあわせてマリネにしても楽しめます。お好みのアレンジでお召し上がりください。
獲れたて サバの醤油漬け丼
漁師直伝サバの一番の食べ方。日戻り漁の新鮮漬け丼をご自宅で
販売価格
¥
3,024
詳細へ
高知の沖合、黒潮の恵み豊かな漁場で、日戻り漁で獲れた新鮮なサバのみを使用して地元の漁師たちと一緒に作ったのが、サバの醤油漬け丼です。下処理を丁寧に行って切り身にしたサバは、試行錯誤の末に完成させたバランス抜群の特製タレに漬け込んで急速冷凍します。1パックは大きめのお茶碗にちょうどよいサイズなので、使うときにも便利。流水解凍であっという間に解凍できるので、急に思い立った時にもすぐに食べられます。高知の魚の美味しさを熟知した漁師のイチオシ丼。漁師が通う港の海鮮市場の食堂で味わっているような、新鮮な漬け丼がご自宅で楽しめます。
※1尾を無駄なく使用しているため、小さな切身が入ることがございます。予めご了承ください。
瀬付きあじの昆布〆
ふっくらブランドあじを使用。おぼろ昆布で旨みが幾重にも
販売価格
¥
3,240
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「瀬付きあじ」とは山口県のブランドあじ。あじは通常回遊魚ですが、良質なシラスやプランクトンが豊富な瀬をみつけると、そこに住み着き瀬付きあじとなるのです。そのため、ふっくらとした体型で脂のりが抜群なあじに成長していきます。この商品は瀬付きあじを3枚におろして無添加調合の甘酢に漬け込み、仕上げにおぼろ昆布をのせたもの。立て塩に一晩漬け込み、しっかり身を整えたあじは旨みが存分に引き出されていて、キレのよい調味酢が身の味を引き出しています。解凍してそのまま食べられるのはとっても便利。上質な刺身を食べているときのような鮮度が自慢です。
スモークハウスファイン 米沢牛コンビーフ
米沢牛100%の贅沢コンビーフ。パンにもご飯にも、酒肴にも
販売価格
¥
5,400
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本場ドイツで修業し、国際コンテストで数々の賞を受賞した片平琢朗さんが率いる「スモークハウスファイン」。そこで作られているコンビーフは、その食感と美味しさで高い評価を得ています。材料には、日本の三大和牛のひとつといわれる米沢牛を使用。すね肉をじっくり煮込み、ドイツの香辛料を使って仕上げたコンビーフは、まるでユッケを食べているかのような食感と口中に広がる牛肉の旨みに圧倒されます。サンドイッチにしたりバゲットにつけて食べるのはもちろん、実は白いご飯によく合います。まずはその相性の良さをお試しください。便利な小分けパックでお届けします。
うしごろ特製 “極” 和牛生ハム
2カ月熟成仕上げの牛肉の生ハム。口中でとろける食感です!
販売価格
¥
4,510
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東京・西麻布に本店を持つ「焼肉うしごろ」をはじめとし、最高級の牛肉の美味しさを追求する肉料理店を展開しているうしごろグループが、ご家庭でも美味しい牛肉料理を召し上がっていただきたいとの思いで開発したのが「UCHIGORO」ブランド。お店と同様に国産黒毛和牛の最高ランクA5の肉を中心に使用しています。この商品は、脂身の少ない牛もも肉を塩や香草などでシンプルにマリネし、2カ月間熟成させた生ハム。丁寧な手作業で、塩分控え目のノンスモークタイプに仕上げました。通常の豚の生ハムとは違った、口の中でとろける食感を味わってください。
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