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食べ歩きと料理が趣味。食の世界にどっぷり浸っています
美味しいものには貪欲だけど暴飲暴食できない食いしん坊
「ビールはチェイサー」お酒大好きインスタグラム担当
「毎週金曜はカレー曜日」カレー大好きツイッター担当
蒸さずに焼き上げたうなぎの旨さを堪能
鰻の焼き方には、蒸して脂を落としてから焼く関東式と、蒸さずに焼く関西式の「地焼き」とあるのはご存知ですか。好みはありますが、香ばしい香りとしっかりした食感、脂の旨さを堪能するなら地焼きがおすすめ。本商品は、地焼き専門店の銀座6丁目「にょろ助」で焼いた鰻を真空パックにして冷凍。白焼きは塩やわさび醤油、蒲焼きは付属の秘伝のたれでどうぞ。また、オリジナルの「山椒味噌」はどちらにも合いますから、お好みでお付けいただくと一層味が引き立ちます。
辛さと旨さを追求した環境に優しいカレー
週に１度はカレーを食べます。チェーン店やインド料理店など選択肢はいろいろですが、最近この「京タケノコカレー ４種」を在宅勤務時に食べる歓びを知りました。京都の里山で採れるタケノコがゴロゴロ入っていて、グリーン、レッドは辛旨タイカレーの王道、キーマは塩分控えめなのに旨み抜群、チキンはバランスがよくて飽きない味です。缶詰なので賞味期限が製造から３年と、非常食としても優秀！
味変自在の羊肉串。特製スパイスが使い勝手◎
神田の「味坊」は羊肉好きが集まるお店。 密状態でワイワイ飲み食いしてたな～と切ない気持ちでいたところ、通販用のパックが登場。実際に試して、自宅ならではの楽しみを発見しました。焼き加減と調味料のサジ加減を自分好みにできることです。はじめはしっかり焼いて、４本目あたりから焼き加減を変えて軽く炙るとか、スパイスもたっぷり目、軽め、ちょっとお醤油かけてと味変しながら。これは楽しい！余ったスパイスは違うお料理に使えますよ。
やみつき必至。もうこれ無しじゃ生きていけない！
最近の日曜昼の楽しみは、この担々麺を食べること。一番最初に食べた時の衝撃が忘れられず、この辛さにやみつきになっている。汗拭きタオルを片手にはふはふふーふー。辛い！その後に来る花椒のしびれもたまらない。辛いのが苦手な方はラー油や花椒の量を自分好みにアレンジできるのも嬉しい。個人的オススメは茹でたほうれん草と一緒に食べて、麺を食べ終わった後は、豆腐を入れて担々ソースに和えて食べること。２度美味いです。
蜂と旅をしながら、季節の花で採取しました
私の中元歳暮の定番をマルシェに入れてしまいました！ 春から夏にかけて、ミツバチと共に開花時期に合わせて移動しながら蜜を採取する面倒な「移動養蜂」で採取された蜂蜜。しかも蜂が羽根を動かし摩擦熱で蜜の水分を蒸発させるまで待って採取するため、蜜の甘みが凝縮されています。アカシヤ、クローバー、青森りんご、それぞれ違った味からお好みを探してください！
お肉の旨みとジューシーが止まらない
届いた鴨肉の塊を、スライスしてまずはそのまま頬張る。噛みしめると肉汁とともに端正な旨みが押し寄せ、でも鴨肉にありがちな脂っぽさはなし。皮目を下にして焼く時に余分な脂を徹底的に落としています。お次は、柚子胡椒や岩塩をほんの少し付けて。おおお、これまた最高！ 日本酒ください！ そしてお肉が浸かっていたタレは煮物のだし汁としてぜひご活用を。私は肉じゃがに入れましたが、格別なお味に仕上がりましたよ。
爺やと婆やに守られて。黄金色のお嬢様
深窓の令嬢風なラーメンです。化粧箱を開けると、茶系のとろみ餡をまとった主役の姿煮が鎮座。実に美しい、見事な三日月形！大事に大事に扱われてきたのね、という感じ。ややふくよかなお嬢の足元を温かく支える麺はまるで爺や。あわびを含んだ濃厚スープも、優しく包み込む婆やのよう。万全のサポート体制で輝きを放つお嬢は見た目も味も超リッチ！締めは、婆やだけ残しておじやに。上品なお嬢にまた会いたくなること必至です。
噛むほどに幸せがしみだしてくる
噛めば噛むほど美味しい。なんて素晴らしい食べ物！というのが初めて食べたときの感動。お気に入りの組み合わせは、オーブントースターであたためたじゃこ天に冷たいビール。魚の旨みが広がった口の中に、さっぱりとしたビールが流れ込み、もう無限ループの美味しさです。焼酎にもよく合います。おつまみとしても最高だけれど、うどんにのせると、じゃこの香りと旨みが出汁にしみ出てきて、これもまたくせになる味です。
