初めて彼と出会ったのはもう20年以上前、大学時代に洋食屋さんでバイトをしていた時でした。なにやら食材庫からかぐわしい香りが漂ってきて、誘われるように出会ったのが「ポルチーニ」さんでした。このリゾットはパッケージを開けた途端、乾燥ポルチーニの醤油のような馥郁たる香気が満ち、早速食欲を刺激してきます。そこからオリーブオイルで炒めている間もずっと香ってくる罪な方。もう食べてしまいたいという思いに打ち勝ち、実食。ずっとこのアロマに包まれていたい幸せな時間が訪れました。お店のようなリゾットが自宅で作れることにも驚きです。