六本木

ラ・ブリアンツァ

東京都港区六本木6-12-3 六本木ヒルズレジデンスC棟3F

03-6804-5719

油揚げの中にごはんが入っていると聞いてもっと甘いのかと思っていましたが、あっさりしていていくつでも食べられます。レンジでチンするだけなのに、ご飯がかたくならず、やわらかいままなのもいいですね。油揚げの油がご飯に染み込んでホクホクして食べやすい。誰にでも好まれる味だと思います。

銀座

レストラン ラフィナージュ

東京都中央区銀座5-9-16 GINZA-A5 2F

03-6274-6541

サバ自体が美味しく、冷凍食品でこんな風に仕上がるのかと、ちょっと感動しました。温かいご飯との相性も良いですね。少し味が濃いように思えましたが、お茶漬けにすると丁度良い味になりました。タレも多めでしたので、ご家庭で召し上がる場合は調整しながらご飯の上に乗せたほうがいいかもしれません。

嵐山

京都吉兆嵐山本店

京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町58

075-881-1101

混じりけなしの本物の食感や味がします。この食感を出す為に、少し濃い塩味になっているのだと思います。じゃこ天をカットして、生の卵黄を絡ませると、コクが生まれ、更に美味しくなります。炊き立て御飯に、卵黄まぶしじゃこ天をお供に!! 食感の楽しい卵かけ御飯になります。電子レンジで軽く温めて、日本酒のお供にも最適です!!

四谷三丁目

御料理ほりうち

東京都新宿区荒木町9-15 土田ビル1F

03-3226-2337

いくらの醤油漬って、その前の筋子選びが大事なんですよ。時期が早いと皮は薄く柔らかいのですが、ハリが物足りなくて旨味が薄く、逆に熟し過ぎてしまうとその逆でパンパンになった皮の固さが気になってしまう。このいくらの醤油漬はさすがいくらの目利きが選んだだけあって、卵の旨味の濃さ、皮の張り具合とも、正に旬の時期ドンピシャ。口の中で弾けた瞬間に選ばれたいくらを使っているのがわかります!!

唐津

鮨処　つく田

佐賀県唐津市中町1879-1

0955-74-6665

御多分に洩れず、うちもコロナ禍でちゃんとした営業が出来ない日々が続いています。そんな中にありがたかったのがお取り寄せ。汁あり担々麺をいただきましたが、特にスープが本当に美味しい！　そこでアレンジを考えてみました。我が家の冷凍庫にあるシメジ、皮付きジャガイモを加えると、まるでスープカレーみたいな濃さになります。ラー油はこの後に。これでご飯を入れても良し、パンも良しとなります。

銀座

銀座　矢部

東京都中央区銀座8-8-8 銀座888ビルB1F

03-3573-4888

まず、お出汁が美味しい。市販の麺ツユのような嫌味のある甘味もなく、バランスも良いです。そして鴨肉は味がしっかり染みていますし、噛み締めて旨味があります。麺は少し幅広、製麺方法は分かりませんが、押出し式のもっさり感もありません。少し濃いめの鴨出汁にたっぷり絡めて程よい太さが相性いいですね。

青山

ザ・バーン

東京都港区北青山1-2-3 青山ビルヂングB1F

03-6812-9390

２枚のうち、ひとつは少し炙り、もうひとつは湯煎でいただきましたが、流石の一言です。国産ウナギでこのクオリティであれば納得の金額だと思いました。サイズ感も素晴らしいので食べ応えもありました。同封されている山椒味噌も個人的には凄く好きでしたが、ちょっと量が多いかな。ただ普通に楽しむぐらいであれば、半分ぐらいで足りちゃうかもですね。
※現在、山椒味噌は同封されておりません。

四ツ谷

後楽寿司やす秀

東京都新宿区四谷三栄町5-2

03-3351-3440

箱を開けるといくらや鮑、ホッキに甘エビなどたくさんの具が目に入り、見た目も豪華で、家でこれを作るとしたら大変な手間になると思いました。食べてみると、どの具もしっかりとした味付けをされていて、ご飯が進みます。